Пирожные Пирожное «Париж-Брест» с карамельным кремом – пошаговый рецепт в домашних условиях
Пирожное «Париж-Брест» – это простая в приготовлении выпечка с ярким вкусом и шикарной подачей. На первый взгляд, такие заварные пирожные го…
Выпечка
В данном разделе найдете различные рецепты вкусных и несложных выпечек с пошаговым приготовлением, которые сможет приготовить даже начинающий кулинар.
К категории выпечки относится огромный перечень продуктов, которые приготовлены способом выпекания. Сюда включается разнообразие хлебобулочных и кондитерских изделий: все типы хлеба, булочек, печенья, блинов, пирогов, пирожных и тортов. Для различных выпечек используют разные виды теста: бисквитное, слоеное, заварное, дрожжевое. Можно подобрать рецепты выпечки с фото простые и вкусные из любого теста.
Не используйте для приготовления теста холодные продукты. Из холодильника их желательно извлечь заранее немного подогреть, например, в микроволновке.
Но следует понимать, что приготовить угощение с изысканным вкусом не всегда просто. Многие рецепты требуют приложить усилия. Обычно в них задействуется много разных ингредиентов и процесс готовки несколько сложнее. В свою подборку мы стараемся размещать самые интересные и доступные рецепты выпечек с фото на все случаи – для торжества, семейного обеда, к чаю на каждый день и просто как лакомство. Легкие рецепты быстрой выпечки выручат хозяйку в ситуациях, когда нет времени раздумывать с угощением.
Как правило, продукты выпечки достаточно калорийные. На сайте recepty.mobi есть анализатор калорийности, а также все рецепты выпечек имеют такие показатели. Если для вас важно снизить калорийность, уменьшите количество жира и замените сахар на мед, черную патоку или коричневый тростниковый сахар.
10 рецептов в разделе
Разделы
Торты
Рецепты тортов Этот раздел содержит пошаговые рецепты тортов с фото – в домашних условиях по ним вы сможете приготовить настоящий кулинарный шедевр для любого торжества. Здесь же можно найти и простые, легкие рецепты тортов, которыми можно будет радовать свою семью не только по праздникам. Подобные лакомства можно разделить на несколько групп, классифицируя их по составу коржей и крема, количеству слоев, способу приготовления. Классификация по составу Выбирая рецепт вкусного торта, в первую очередь обращают внимание на виды коржей (бисквитный, песочный, вафельный и т.п.) и на состав крема (заварной, творожный, масляный и т.д.). Именно эти составляющие влияют на вкус блюда и его калорийность. Тесто Бисквитные, кроме муки, в основе имеют взбитые яйца. Коржи после выпечки получаются мягкими даже без пропитки. Слоеные, как понятно уже из названия, готовятся из слоеного теста. Коржи делаются очень тонкими, и на торт их нужно много. Такой десерт отличается высокой калорийностью, так как в тесто добавляется много масла. Песочные – сухие и рассыпчатые, так как тесто готовится на основе жиров. Чтобы изделие было мягче, коржи пропитывают вином или сиропом. Для медовых тесто делают с добавлением меда. Для выпечки с медом подойдет любой крем. Вафельные – из вафельных коржей, которые чаще покупают готовыми. Но есть рецепты тортов, где в домашних условиях готовятся коржи в вафельнице. Вафельные торты низкокалорийные. Крем Заварной крем готовят при нагревании из сливок или молока с добавлением сахара и яиц. С ним делают торт «Наполеон» и ряд других классических тортов. Масляный хорошо держит форму, из него делают детали для украшения тортов. Для изготовления масляного крема берите качественное несоленое масло с 82,5% молочных жиров. Для творожного крема нужен свежий творог 5% - 9% жирности. Сметанные кремы получаются очень мягкие и нежные, на вкус с легкой кислинкой. Хороший крем получится только из жирной сметаны. По способу приготовления Можно выделить два способа приготовления тортов: «с выпечкой» и «без выпечки». В первом случае коржи выпекают самостоятельно, а во втором вместо них покупают готовое печенье, вафли или подобные изделия. Иногда творожные и желейные (как бланманже) десерты называют торты – рецепты простые, готовятся без выпечки, но это другой вид десерта. Тортами правильно называть блюдо из коржей, пропитанных кремом или другой подобной прослойкой. Выбирайте рецепт вкусного торта и готовьте с удовольствием!
Смотреть →
Пирожные
Домашние пирожные – бисквитные, заварные, песочные и нежные на любой вкус. Пошаговые рецепты с фото для красивого десерта к чаю.
Смотреть →
Запеканки
Простые рецепты запеканок Простые рецепты запеканок из доступных продуктов выручат хозяйку, если надо быстро приготовить вкусный завтрак, десерт или закуску. Разные виды этого блюда могут быть сладкими (например, творожно-банановая), и несладкими (такие, как картофельная с фаршем). К ним относят целый ряд кулинарных изделий, запеченных из пастообразных или измельченных продуктов со связующими компонентами. Существует колоссальное количество подобных блюд, отличающихся составом исходных ингредиентов. В кухнях разных культур есть собственные фирменные легкие рецепты запеканок. Самые известные из них: итальянская Лазанья – самая популярная в Мире; французский Гратен; сытная греческая Мусака из фарша и баклажанов; русская творожная, знакомая нам с детского сада; финская капустно-мясная Каалилатикко, особенно популярная на севере Финляндии. В зависимости от состава и калорийности, запеканка может быть завтраком, подаваться к столу как основное блюдо, закуска или же десерт. Какие бы сложные или простые рецепты запеканок ни были, вкус значительно улучшают разного рода подливы и посыпки. Ими могут служить сметана, специи, сахарная пудра, сироп, кетчуп и другие. Само собой, что сироп и сахарную пудру следует выбирать для сладких блюд, а для несладких – кетчуп и другие пряные подливы. На свое усмотрение выбирайте рецепт вкусной запеканки в этом разделе и готовьте с удовольствием. Каждый рецепт запеканок с фото, расписан по шагам.
Смотреть →
Печенье
Простое домашнее печенье – песочное, овсяное, творожное и праздничное. Рецепты с пошаговыми фото, по которым выпечка удаётся с первого раза.
Смотреть →
Пироги и пирожки
Домашняя выпечка на любой случай – пироги и пирожки со сладкими и сытными начинками. Пошаговые рецепты теста и начинок с фото.
Смотреть →
Рецепты хлеба
Домашний хлеб – в духовке и хлебопечке, белый, ржаной и с добавками. Пошаговые рецепты, с которыми хлеб получается ароматным и пышным.
Смотреть →
Пиццы
Простые рецепты пиццы Пицца – национальное блюдо итальянской кухни. Именно из Италии вкусные рецепты пиццы разошлись по другим странам, где они изменялись и дополнялись, и теперь насчитывается свыше тысячи вариантов этой выпечки. Даже к классическим теперь относят множество итальянских рецептов, таких как: Маринара с морепродуктами, каперсами и маслинами; Каприччоза с грибами, сыром моцарелла, оливками и томатами; Дьябола с салями и острым перцем; Гавайская с ветчиной и ананасами и многие другие. Независимо от начинки, важное условие классического варианта – тесто на основе муки из пшеницы твердых сортов с добавлением закваски и оливкового масла. В других странах вместо оливкового стали использовать различные растительные масла и для начинки доступные региональные продукты. Вносились и другие коррективы. Например, есть простой рецепт пиццы на бездрожжевом тесте, закрытый вариант с начинкой внутри (пицца Кальцоне). Сейчас пиццу, в основном, едят руками несмотря на то, что по итальянскому этикету делать это принято столовыми приборами – вилкой и ножом, а подавать блюдо горячим, когда сыр еще мягкий и тянется нитями. Все рецепты пиццы легкие, в домашних условиях приготовить по ним можно превосходное блюдо.
Смотреть →
Рулеты
Сладкие и сытные рулеты – бисквитные, из лаваша, мясные и овощные. Простые пошаговые рецепты эффектного блюда к столу.
Смотреть →
Блины
Рецепты блинов Даже простые рецепты блинов и оладий имеют свои особенности и нужно знать, как приготовить блины на кефире, молоке или на минеральной воде. Если не соблюдать рецептуру или порядок действий, то результат может разочаровать. Даже такое незамысловатое блюдо имеет много вариантов: тонкие налистники с творогом и пышные блины на кефире, оладьи с яблоками, банановые панкейки и многие другие. Наши пошаговые рецепты с фото подробно разъясняют, как испечь блины и не испортить их.
Смотреть →
Другая выпечка
Разная домашняя выпечка – кексы, оладьи, ватрушки и другие любимые рецепты. Пошаговые фото для вкусного чаепития.
Смотреть →
Булочки
Мягкие и ароматные домашние булочки – сладкие, с начинками и без. Пошаговые рецепты дрожжевого и другого теста для уютной выпечки.
Смотреть → Пирожные 
Торты Сметанник рецепт классический в духовке – пошаговый рецепт в домашних условиях
Сметанник по ГОСТу – тот самый советский торт из детства с воздушными коржами и нежнейшим сметанным кремом, который таял во рту. Готовлю его…
Блины Пышные оладьи на кефире с содой и яйцами – пошаговый рецепт в домашних условиях
Приготовьте для своих родных и близких людей пышные оладьи на кефире с содой и яйцами. Всегда, чтобы оладьи получались вкусными и воздушными…
Торты Торт Монастырская изба с вишней со сметанным кремом – пошаговый рецепт в домашних условиях
Торт «Монастырская изба» с вишней и сметанным кремом – знаменитый и эффектный домашний торт родом из советских времён, который многие помнят…
Пирожные Французские заварные эклеры с кофейным кремом – пошаговый рецепт в домашних условиях
Французские заварные эклеры с кофейным кремом - это волшебный сладкий десерт, который сочетает в себе яркий кофейный крем и нежную основу пи…
Блины Американские панкейки на молоке – пошаговый рецепт в домашних условиях
Приготовьте популярный и знаменитый завтрак – американские панкейки на молоке. Продукты для этих мини блинчиков всегда найдутся в доме.…
Рецепты хлеба Хлеб в духовке с хрустящей корочкой – пошаговый рецепт в домашних условиях
Хлеб в духовке в домашних условиях – самая лучшая, самая свежая и самая ароматная альтернатива магазинному. Что может быть вкуснее свежего д…
Печенье Печенье «Гусиные лапки» из творога – пошаговый рецепт в домашних условиях
Печенье «Гусиные лапки» из творога – так нежно, по-домашнему называется печенье знакомое нам с детства. Хрустящая корочка и мягкая средина у…
Блины Блинчики с бананом и шоколадом – пошаговый рецепт в домашних условиях
Блинчики с бананом и шоколадом – нежный, ароматный и удивительно вкусный домашний десерт, который превращает обычные тонкие блины в настояще…
Торты Медовик с черносливом и сметанным кремом – пошаговый рецепт в домашних условиях
Из множества вариантов выпечек с медом, Медовик с черносливом одно из самых вкусных лакомств. К тому же он не жирный – в его рецептуре немно…