«Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов «Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов

Раздел «Закуски из грибов и овощей» собрал в себе самые разнообразные холодные и горячие закуски на овощной и грибной основе, которые отлично подходят и для повседневного семейного стола, и для приёма гостей. Здесь вы найдёте маринованные грибы, фаршированные шампиньоны, баклажаны по-корейски, кабачковую икру, рулетики из баклажанов с орехами, цукини в кляре, овощные террины, паштеты, икру, аджику и многое другое. Закуски этого раздела одинаково любимы вегетарианцами, теми, кто соблюдает пост, и теми, кто просто ценит лёгкую и при этом ароматную еду. Блюда подходят и для летнего сезона, когда обилие свежих овощей и грибов позволяет проявить кулинарную фантазию, и для зимних праздничных столов. Все рецепты – с точными пропорциями и пошаговыми инструкциями.

Малосольные помидоры в пакете

Малосольные помидоры в пакете – быстрый рецепт за 1 день

2 Комментарии
Малосольные помидоры в пакете – самый простой и быстрый способ приготовить ароматную летнюю закуску за один день, без рассола, банок и лишней посуды. Помидоры получаются упругими, сочными, в меру солёными и буквально пропитываются ароматом чеснока и зелени. Этот способ особенно популярен у дачников и хозяек, которые ценят минимум усилий при максимуме вкуса. Спелые, но плотные помидоры аккуратно надрезаю крест-накрест или прокалываю зубочисткой, складываю в плотный полиэтиленовый пакет, добавляю соль, сахар, измельчённый чеснок, нарезанный укроп с петрушкой и тщательно перемешиваю прямо в пакете. Завязываю и оставляю на 8-12 часов при комнатной температуре, затем убираю в холодильник. Расскажу пропорции на 1 кг помидоров.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Тыква запеченная в духовке с медом

Тыква запечённая в духовке с мёдом – простой осенний десерт

Написать комментарий
Тыква запечённая в духовке с мёдом – простой, полезный и удивительно вкусный осенний десерт или полезный завтрак, который готовится буквально за 30 минут из доступных ингредиентов. При запекании сладкая мякоть тыквы становится мягкой, тающей и слегка карамелизованной, а мёд, корица и щепотка цедры цитрусовых превращают её в настоящий деликатес с насыщенным праздничным ароматом. Спелую тыкву очищаю от кожуры и семян, нарезаю крупными кубиками или дольками, выкладываю в форму, поливаю растопленным мёдом и сливочным маслом, посыпаю корицей и по желанию добавляю изюм, грецкие орехи или дольки яблока. Запекаю при 180°C около 25-30 минут до мягкости и лёгкой румяной корочки. Подаю горячей со сметаной, йогуртом или мороженым. Расскажу пропорции на 1 кг тыквы.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Карамелизованные баклажаны

Карамелизованные баклажаны – азиатская закуска

2 Комментарии
Карамелизованные баклажаны – невероятно вкусная азиатская закуска или гарнир, в котором обычные баклажаны превращаются в нежные кусочки под глянцевой сладко-солёной глазурью с восточными нотками. Готовятся за 30 минут и удивляют каждого, кто пробует впервые – вкус действительно ресторанный. Баклажаны нарезаю крупными кубиками, обжариваю на сильном огне в небольшом количестве масла до мягкости и золотистой корочки, затем заливаю смесью из соевого соуса, мёда, рисового или яблочного уксуса, чеснока, имбиря и щепотки кунжутного масла, и тушу ещё 5-7 минут до загустения соуса. Подаю горячими с рисом и зелёным луком, как в азиатских ресторанах. Расскажу пропорции на 4 порции.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами – грузинская закуска

Написать комментарий
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами – знаменитая и эффектная закуска родом из грузинской кухни, известная также под названием «бадриджани нигвзит». Это сочные жареные пластины баклажанов, скрученные в рулетики с густой ароматной начинкой из толчёных грецких орехов, чеснока, кинзы и фирменных грузинских специй. Закуска одинаково украшает и повседневный, и праздничный стол, а сочетание мягких баклажанов с острой ореховой пастой создаёт неповторимый кавказский вкус. Баклажаны нарезаю вдоль тонкими пластинами, солю, отжимаю горечь, обжариваю на растительном масле с двух сторон до мягкости и золотистой корочки. Грецкие орехи измельчаю в блендере с чесноком, кинзой, уцхо-сунели, винным уксусом и щепоткой соли. Намазываю пасту на каждый ломтик баклажана и сворачиваю рулетиком. Украшаю зёрнами граната. Расскажу пропорции на 12 рулетиков.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Тещин язык из баклажанов

Тёщин язык из баклажанов на зиму – острая закуска

Написать комментарий
Тёщин язык из баклажанов – яркая острая закуска на зиму, которая получила своё забавное название за длинные ленты баклажанов и пикантный вкус. Баклажаны нарезаю вдоль на тонкие пластины, обжариваю на масле до золотистого цвета и заливаю огненным соусом из помидоров, чеснока, болгарского и острого перца. Каждую пластинку сворачиваю рулетиком или укладываю в банку слоями, заливаю горячим соусом и стерилизую 15-20 минут. Получается сочно, остро и невероятно вкусно – на зимнем столе такая баночка расходится моментально. Расскажу классические пропорции на 2 кг баклажанов и как регулировать остроту по вкусу.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Малосольные огурцы на минеральной воде

Малосольные огурцы на минеральной воде

Написать комментарий

Многие отмечают, что из множества рецептов засолки, малосольные огурцы на минеральной воде получаются особенно удачными.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Огурцы малосольные в пакете с чесноком

Огурцы малосольные в пакете с чесноком

Написать комментарий

Огурцы малосольные в пакете с чесноком не требуют много времени на приготовление. Это замечательная альтернатива классическим малосольным огурчикам.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Маринованная цветная капуста со свеклой

Маринованная цветная капуста со свеклой «Розовые облака»

Написать комментарий
Маринованная цветная капуста со свеклой – одна из самых красивых заготовок на зиму. Свекла окрашивает соцветия капусты в нежный розовый цвет, отчего закуска получила название «Розовые облака». Помимо красивого вида, у неё отличный вкус – хрустящая, в меру острая, с лёгкой кислинкой. Цветную капусту разбираю на соцветия, бланширую 2-3 минуты в кипятке, перекладываю в банки слоями со свеклой, чесноком и перцем, заливаю горячим маринадом из воды, соли, сахара, уксуса и специй. Через 2-3 дня закуска готова, а через неделю приобретает максимальную яркость. Расскажу пропорции на 3-литровую банку и как правильно бланшировать.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Маринованный лук для салатов и закусок

Как замариновать лук для салата – быстрый рецепт

17 Комментарии

Маринованный лук для салата – это хрустящие, кисло-сладкие колечки без малейшей горечи, которые преображают любое блюдо. Замариновать лук можно всего за 15 минут с помощью простейшего набора: уксус, сахар, соль и тёплая вода. Рецепт элементарный и не требует никаких кулинарных навыков.

Такой маринованный лук идеально подходит для салатов, шашлыка, шаурмы, сельди под шубой и десятков других блюд. В статье мы покажем классический способ маринования с уксусом, а также быстрые варианты с лимонным соком и яблочным уксусом. Вы узнаете, как нарезать лук, чтобы он промариновался равномерно, и сколько хранить готовый маринованный лук в холодильнике.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Запеченные баклажаны в духовке с чесноком

Пикантные запечённые баклажаны под острым соусом

Написать комментарий
Пикантные запечённые баклажаны в духовке под острым соусом порадуют каждого гурмана интересным вкусом, необычным пряным ароматом и при этом удивительной простотой приготовления. Главное преимущество этого рецепта – минимум усилий и максимум результата: баклажаны нарезаются крупными ломтиками, обильно смазываются ароматной смесью из растительного масла, давленого чеснока, томатной пасты, паприки, острого красного перца и соли, и запекаются в духовке до мягкости и аппетитной румяной корочки. Это идеальная закуска или гарнир к мясу, которые одинаково хорошо смотрятся на повседневном и на праздничном столе. Молодые баклажаны нарезаю кружочками толщиной около 1 см, выкладываю на противень с пергаментом, обильно смазываю острым соусом с обеих сторон. Запекаю при 200°C около 25-30 минут до мягкости. Подаю горячими или тёплыми. Расскажу пропорции на 1 кг баклажанов.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Страница 3 из 5

Самые популярные

Новые рецепты

Copyright © 2025 Рецепты моби. All rights reserved.

https://recepty.mobi - вкусные кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день.

Использование фото и других материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт https://recepty.mobi и с сохранением на фотографиях всех надписей и водяных знаков в неизмененном виде.

Выбрать язык

Мы в социальных сетях:

  1. Telegram
  2. Instagram
  3. Pinterest
  4. Facebook
  5. Youtube
  6. Вконтакте
  7. Одноклассники
  8. Flipboard
  9. Twitter
  10. Tumblr