Хрустящие кольца из кабачков в кляре – простая, бюджетная и удивительно вкусная домашняя закуска, которая собирается буквально за 20 минут и идеально подходит как для повседневного перекуса, так и для встречи неожиданных гостей. Главный секрет идеальных колец – правильный кляр, который при жарке образует тонкую, хрустящую и золотистую корочку, удерживающую внутри сочный кабачок. По вкусу они немного напоминают луковые кольца из ресторанов, но значительно полезнее и нежнее. Молодые кабачки нарезаю кружочками толщиной около 1 см, удаляю серединку с семенами, чтобы получились кольца. Для кляра смешиваю муку, яйца, молоко, соль и щепотку чёрного перца до консистенции густой сметаны. Каждое колечко окунаю в кляр и обжариваю в разогретом растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Расскажу пропорции на 1 кг кабачков.
Сегодня на нашем столе пикантная закуска из кабачков и помидоров. Пикантностью ее наполняет самостоятельно приготовленный соус на основе майонеза, чеснока и зелени.
Быстрая закуска из помидоров – простое, яркое и удивительно вкусное домашнее блюдо, которое выручает в любой ситуации, когда нужно быстро приготовить что-то сытное и аппетитное к ужину или для неожиданных гостей. Готовится буквально за 10 минут из самых обычных продуктов: спелые помидоры, твёрдый сыр, чеснок, майонез или сметана и свежая зелень. Получается яркая летняя закуска с насыщенным вкусом, которая одинаково хорошо смотрится на повседневном столе и в качестве части праздничного фуршета. Спелые помидоры нарезаю крупными кружочками толщиной около 1 см, выкладываю на блюдо. Твёрдый сыр и варёные яйца тру на крупной тёрке, чеснок пропускаю через пресс, мелко рублю зелень. Соединяю в миске со сметаной или майонезом, тщательно перемешиваю. Выкладываю горкой на каждый кружок помидора. Перед подачей даю настояться 10-15 минут. Расскажу пропорции на 8 порций.
Закуска из баклажанов с крымским луком и сладким перцем – яркая, ароматная и удивительно вкусная домашняя закуска, в которой обжаренные или маринованные баклажаны гармонично сочетаются со сладким сочным крымским луком (его характерный мягкий вкус без горечи) и кусочками болгарского перца. Это идеальный летний рецепт, когда сезон овощей в самом разгаре, а на огороде всё доступно и максимально ароматно. Закуска одинаково хороша и в качестве самостоятельного блюда, и как дополнение к мясу, картофелю или рису. Баклажаны нарезаю крупными кубиками, обжариваю на растительном масле до мягкости. Болгарский перец и крымский лук нарезаю соломкой. Всё перемешиваю с давленым чесноком, маринадом из уксуса, растительного масла, соли, сахара и зелени. Даю настояться 4-6 часов. Расскажу пропорции на 1 кг баклажанов.
Написать комментарий
