Написать комментарий
Салат из куриной печени с луком и морковью
Слоеный салат с куриной печенью, солеными огурцами, жареным луком, вареными яйцами и морковью очень вкусный и сочный. Благодаря тому, что все ингредиенты салата выложены слоями, блюдо выглядит нарядно и аппетитно. Салат из куриной печени с луком и морковью можно приготовить к любому празднику: ко Дню влюблённых, 8 Марта или другому празднику.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- печень куриная - 200 г;
- яйца - 2 шт. (110 г);
- лук репчатый - 1 шт. (100 г);
- морковь - 1 шт. (100 г);
- соленый огурец - 1 шт. (60 г);
- майонез - 120 г;
- масло растительное - 50 мл;
- перец черный (молотый) - 1 щепоть;
- листья салата (для украшения) - 4-5 шт;
- горошек зеленый (для украшения) - 1 ст. л. (20 г);
- соль.
Приготовление
- Подготавливаем все продукты для приготовления красивого слоёного салата из куриной печени.
- Промываем куриную печень, просушиваем.
- Выкладываем кусочки печени на разогретую (с маслицем) сковородочку, обжариваем теперь 5-6 мин со всех сторон. Затем соли и перчим. Накрываем аккуратно крышечкой, затем уменьшаем огонь и тушим ещё 5 мин. Обжаренную печень перекладываем в тарелочку остывать.
- Очищаем тщательно репчатый лучок, нарезаем затем полукольцами.
- Выкладываем нарезанные полукольца в сковородочку, в которой жарили печень. В том же масле, что жарилась печень, обжариваем лук до золотистости 3-4 мин, постоянно его перемешивая. Теперь выкладываем обжаренный лук в тарелку, чтобы он быстрее остыл.
- Отвариваем яйца в течение 8 мин, достаём их из кипятка, кладём в ёмкость с холодной водою. Остывшие вареные яйца освобождаем от скорлупы. Далее натираем отдельно желтки на меленькой терочке, а белки - на крупной.
- Вымыв корнеплод моркови, отвариваем на протяжении 20 мин. Затем, остудив, натираем на средней тёрке.
- Солёный огурец натираем на крупной тёрке.
- Остывшую куриную печень нарезаем меленькими кусочками или натираем на обычной тёрке (крупные ячейки).
- Застилаем глубокий салатник пищевой плёнкой и выкладываем в него натёртые белки яиц.
- Смазываем белки майонезом.
- Натёртую морковку выкладываем на слой белков из яиц.
- Слой моркови покрываем сеткой майонеза.
- Следующим слоем выкладываем натёртые солёные огурчики, предварительно отжатые от рассола.
- Затем слой жареного лука.
- Слой жареного лучка смазываем теперь майонезом.
- Следующим слоем выкладываем затем измельчённую отварную печень.
- Смазываем слой печени майонезом. Затем ставим салатник в холодильник на 20-25 мин, чтобы слои салата успели пропитаться.
- После чего салатник накрываем плоской тарелкой и довольно аккуратно переворачиваем.
- Снимаем с салата пищевую плёночку.
- Украшаем слоеный салат из куриной печени с луком и морковью по бокам тонкими полосами майонеза. Сверху салата выкладываем вареные измельчённые желтки.
- Для украшения также используем зелёный горошек. Вокруг салата на блюдо выкладываем (аккуратно и красиво) нарезанные листья салата. Приятного аппетита!
