«Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов «Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов

Блюда из рыбы и морепродуктов

Рулет из скумбрии с желатином

Рулет из скумбрии с желатином – пошаговый рецепт

Написать комментарий
Рулет из скумбрии с желатином запечённый в духовке – оригинальная и эффектная закуска, при которой нежное филе жирной морской рыбы сворачивается в красивый рулет и запекается с добавлением желатина – именно благодаря ему рулет отлично держит форму и красиво нарезается на тонкие ломтики, не разваливаясь. Скумбрия в этом рецепте раскрывается с лучшей стороны: мясистая, сочная, с насыщенным рыбным вкусом. С размороженной скумбрии аккуратно снимаю кожу, удаляю хребет и крупные кости, разворачиваю филе пластом. Натираю солью, чёрным перцем, свежим укропом, посыпаю желатином в гранулах и сворачиваю в плотный рулет. Заворачиваю в пергамент или фольгу, запекаю при 180°C около 30-35 минут. Полностью охлаждаю в холодильнике. Расскажу пропорции на 1 крупную скумбрию.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Скумбрия запеченная в фольге в духовке с лимоном

Скумбрия запечённая в фольге в духовке с лимоном – пошаговый рецепт

Написать комментарий
Скумбрия в фольге в духовке с лимоном и луком – простой и полезный рыбный ужин, который готовится всего за 25-30 минут. Фольга сохраняет всю сочность и аромат внутри, а лимон и лук нейтрализуют характерный рыбный запах, поэтому скумбрия получается нежной, ароматной и совсем не «рыбной». Целую тушку (или порционные куски) натираю солью, перцем и оливковым маслом, в брюшко кладу дольки лимона и кольца лука, заворачиваю в фольгу плотно и запекаю при 200°C 25-30 минут. Подаю с овощным гарниром или картофельным пюре. Расскажу, как разделать скумбрию, какие специи раскрывают её вкус и как открыть фольгу для лёгкой румяной корочки.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Морской окунь в фольге в духовке

Морской окунь в фольге в духовке – пошаговый рецепт в домашних условиях

Написать комментарий
Морской окунь, запечённый в фольге в духовке, – простое и эффектное блюдо для семейного ужина или праздника. Рыба получается невероятно сочной, ароматной и без лишних калорий, потому что готовится в собственном соку без масла. Натираю окуня солью, перцем, лимоном и оливковым маслом, внутрь кладу веточки тимьяна, розмарина и дольки лимона. Заворачиваю в фольгу плотно, чтобы не вытек сок, и запекаю при 180°C 25-30 минут – время зависит от размера рыбы. Расскажу, как разделать окуня без шипов, какие специи подходят лучше всего и как подать рыбу с гарниром из овощей или картофеля.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Горбуша в сливочном соусе в духовке

Горбуша в сливочном соусе в духовке – пошаговый рецепт в домашних условиях

Написать комментарий
Горбуша в сливочном соусе в духовке – простой и беспроигрышный способ приготовить эту красную, но довольно сухую рыбу так, чтобы она получилась максимально сочной и нежной. Сливочный соус буквально пропитывает рыбу влагой и не даёт ей пересохнуть, что для горбуши особенно важно – без соуса она часто получается суховатой. Горбушу нарезаю порционными кусками или стейками, выкладываю в форму, поливаю сливочно-чесночным соусом из сливок 20%, чеснока, соли, специй и щепотки муки для густоты, посыпаю тёртым сыром (по желанию) и запекаю при 200°C около 25-30 минут до готовности. Получается нежнейшая сочная рыба в густом ароматном соусе. Расскажу пропорции на 4 порции.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Горбуша запеченная в духовке в фольге

Горбуша запечённая в духовке в фольге – пошаговый рецепт в домашних условиях

Написать комментарий
Горбуша запечённая в духовке в фольге – простой, удачный и удивительно полезный рецепт приготовления одной из самых доступных и недорогих красных рыб семейства лососёвых. Несмотря на бюджетную цену, горбуша содержит много омега-3 жирных кислот, белка и витамина D, поэтому диетологи рекомендуют включать её в семейное меню хотя бы 1-2 раза в неделю. Главная сложность горбуши – её довольно сухая структура, и фольга в сочетании с лимонным соком, оливковым маслом и пряными травами полностью решает эту проблему: рыба запекается в собственном соку и остаётся нежной. Размороженную тушку очищаю, делаю на спинке несколько косых надрезов, натираю солью, перцем, лимонным соком и оливковым маслом. В надрезы вставляю кружочки лимона, в брюшко – веточки тимьяна. Заворачиваю в фольгу и запекаю при 200°C около 25-30 минут. Расскажу пропорции на 1 рыбу.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

вареные королевские креветки

Как варить варено-замороженные королевские креветки – пошаговый рецепт в домашних условиях

5 Комментарии

Королевские креветки – крупные, сочные и невероятно вкусные, если их правильно приготовить и не переварить. Сколько варить королевские креветки? Замороженные варёно-мороженые – всего 3-5 минут после закипания воды, а свежемороженые (сырые) – от 7 до 10 минут в зависимости от размера.

В этой статье мы покажем, как варить креветки замороженные – неочищенные и очищенные, с панцирем и без него. Вы узнаете, нужно ли размораживать креветки перед варкой, какие специи и приправы добавить в воду для аромата и как определить готовность по цвету и форме. Рецепт элементарный, справится даже новичок, и подходит для любого случая – от быстрого перекуса до праздничного стола.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Рыбные котлеты из минтая в духовке

Рыбные котлеты из минтая в духовке – пошаговый рецепт в домашних условиях

Написать комментарий
Рыбные котлеты из минтая в духовке – простое, полезное и диетическое блюдо, которое подходит и для повседневного семейного ужина, и для детского меню. Минтай – доступная и недорогая белая рыба, которая при правильном приготовлении получается очень нежной и сочной. Запекание в духовке делает котлеты ещё более полезными, чем жарка на сковороде с маслом, и при этом сохраняет мягкую текстуру. Филе минтая пропускаю через мясорубку или измельчаю блендером с обжаренным луком и морковью, добавляю замоченный в молоке белый хлеб, яйцо и специи. Формирую котлеты, выкладываю на противень, слегка смазываю маслом и запекаю при 200°C около 20-25 минут до золотистой корочки. Расскажу пропорции на 12 котлет.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Фаршированный карп запеченный в духовке

Фаршированный карп запечённый в духовке – пошаговый рецепт в домашних условиях

Написать комментарий
Фаршированный карп, запечённый в духовке целиком – эффектное праздничное блюдо, которое всегда становится центром стола. Целая запечённая рыба с золотистой корочкой и сочной овощной начинкой выглядит торжественно и впечатляюще, а готовится не сложнее обычного запекания. Карпа потрошу, тщательно промываю, удаляю жабры (это важно – иначе рыба будет горчить), натираю солью, перцем, лимонным соком и специями снаружи и внутри. В брюшко плотно укладываю обжаренные с морковью лук, грибы, дольки лимона и веточки укропа. Запекаю в духовке на противне с фольгой при 180°C около 50-60 минут до полной готовности. Расскажу пропорции на карпа весом 1,5-2 кг и тонкости подачи.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Минтай с овощами запечённый в духовке

Минтай с овощами запечённый в духовке – пошаговый рецепт в домашних условиях

1 Комментарий
Минтай с овощами запечённый в духовке – простое, диетическое и удивительно вкусное блюдо, в котором максимум полезных веществ при минимуме калорий и жира. Минтай – доступная белая морская рыба с нежным мясом и низким содержанием жира, а сочетание с овощами и запекание в собственном соку под фольгой делает его идеальным выбором для здорового питания, диетического или детского меню. Филе минтая нарезаю порционными кусками, солю, перчу, выкладываю в форму на «подушку» из нарезанных кружочками моркови, кабачков, брокколи, помидоров и лука. Сверху сбрызгиваю лимонным соком, оливковым маслом и посыпаю прованскими травами. Накрываю фольгой и запекаю при 180°C около 25-30 минут, затем снимаю фольгу для лёгкой румяной корочки ещё на 5 минут. Расскажу пропорции на 4 порции.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Фаршированный овощами карась, запеченный целиком в духовке

Фаршированный карась в духовке – пошаговый рецепт в домашних условиях

Написать комментарий
Карась, фаршированный овощами и запечённый в духовке целиком – способ превратить обычную речную рыбу в настоящее праздничное блюдо. Овощная начинка делает рыбу сочнее, ароматнее и одновременно служит готовым гарниром, которым можно украсить тарелку. В качестве начинки использую обжаренный лук с морковью, дольки лимона, веточки укропа, петрушки и чеснок – простые ингредиенты, которые отлично балансируют вкус карася и нейтрализуют речной запах. Натираю рыбу солью, перцем и оливковым маслом снаружи и внутри, наполняю овощами, выкладываю на противень и запекаю при 200°C около 30-35 минут до золотистой корочки. Расскажу пропорции на 4 карася и тонкости приготовления.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Страница 2 из 5

Самые популярные

Новые рецепты

Copyright © 2026 Рецепты моби. All rights reserved.

https://recepty.mobi - вкусные кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день.

Использование фото и других материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт https://recepty.mobi и с сохранением на фотографиях всех надписей и водяных знаков в неизмененном виде.

Выбрать язык

Мы в социальных сетях:

  1. Telegram
  2. Instagram
  3. Pinterest
  4. Facebook
  5. Youtube
  6. Вконтакте
  7. Одноклассники
  8. Flipboard
  9. Twitter
  10. Tumblr