Гранола в домашних условиях

Гранола в домашних условиях с клубничный вкусом сделает желанными любые продукты. Баночки с клубничной гранолой опустошаются на удивление быстро. Во время запекания клубничное варенье не отличается по своим свойствам от меда: грецкие орешки, овсяные хлопья и мелкие семена покрываются тончайшей сладкой оболочкой. Поскольку варенье смешивается с оливковым маслом, хлопья не склеиваются, гранола будет сыпучей. Особенно яркий клубничный вкус будет у грецких орехов, захочется сначала выбрать из гранолы эти вкусняшки, напоминающие клубнично-ореховые конфеты. Готовую клубничную гранолу подают с натуральным йогуртом.

Время на приготовление: 60 минут.

Выход: 2 порции.

Калорийность: 467 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• овсяные хлопья – 2 ст;
• клубничное варенье – 3 ст. л;
• мед – 1 ст. л;
• оливковое масло – 2 ст. л;
• соль – ½ ч. л;
• ядра грецких орехов – ½ ст;
• семена кунжута – ¼ ст;
• семена льна – ¼ ст.

Приготовление

1. Для приготовления гранолы в домашних условиях берут клубничное варенье с сиропом средней густоты и мелкими ягодами. На упаковке с овсяными хлопьями должно быть указано, что их варят 5-7 минут.

2. Разбивают скорлупки грецких орехов, освобожденные ядрышки делят на четвертинки.

3. В глубокую миску кладут грецкие орехи и овсяные хлопья.

4. Отмеряют необходимое количество кунжута и семян льна.

5. Злаки слегка посыпают солью.

6. Перемешивают основу гранолы, отставляют миску в сторону.

7. Клубничное варенье перекладывают в кастрюлю. Варенье зачерпывают так, чтобы на столовой ложке была внушительная клубничная горка. Если ягоды мелкие их можно оставить целыми, после запекания они станут крошечными клубничными цукатами. Варенье с крупными ягодами лучше взбить блендером до однородности, так как крупная клубника медленно подсушивается в духовке, она может остаться влажной внутри, что будет противоречить общей подсушенной и хрустящей текстуре гранолы.

8. В кастрюльку с клубникой кладут мед.

9. Соединяют клубнику и мед с оливковым маслом. В готовой граноле вкус растительного масла будет неощутимым, она станет полностью клубничной.

10. Нагревают содержимое кастрюли до 50-70 градусов. Масло, мед и сироп клубничного варенья должны стать однородной массой, клубничные ягоды остаются целыми.

11. Выливают теплую массу в миску с орехами и злаками.

12. Перемешивают гранолу. Клубничное варенье придает овсяным хлопьям более темный оттенок.

13. Пергамент смазывают сливочным или растительным маслом, на смазанную бумагу высыпают гранолу, толщина слоя – 1-2 сантиметра. Спрессовывать гранолу не нужно.

14. Пергамент с гранолой переносят на противень, ставят в уже нагретую духовку. Запекают клубничную гранолу при температуре 150-160 градусов. Запекание длится 30-35 минут, гранолу перемешивают ложкой каждые 10 минут. Гранола в домашних условиях готова.

Клубничная гранола более темная, чем медовая. Горячая гранола должна остыть на плоской тарелке. Упаковывать в баночки-коробки можно только холодную гранолу.

Рассыпчатую клубничную гранолу можно не смешивать ни с чем, воспринимая ее в качестве овсяно-орехового снека. Хрустящую гранолу можно запивать чаем, сливками, соком.

Будут актуальными и стандартные способы использования гранолы: смешивание хлопьев с молоком, йогуртом, ряженкой. Любому блюду будет сопутствовать насыщенный клубничный вкус.