«Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов «Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов

«Вторые блюда» – одна из самых обширных и важных категорий нашего сайта, в которой собраны рецепты горячих основных блюд для семейного обеда, ужина и праздничного стола. Здесь представлены все ключевые подразделы: вторые блюда из свинины, говядины, телятины, курицы, индейки, утки, рыбы и морепродуктов, овощные и грибные блюда, плов, рагу, блюда из круп и бобов, а также гарниры к мясу и рыбе. От классических домашних котлет и тефтелей до сложных ресторанных блюд вроде бефстроганова и стейков. Каждый рецепт сопровождается точными пропорциями, временем приготовления, рекомендациями по выбору ингредиентов и подходящим гарнирам. Раздел регулярно пополняется новыми идеями.

Котлеты по-албански из курицы

Котлеты по-албански из курицы – рубленые, сочные, простые

Написать комментарий
Котлеты по-албански из курицы – простые, сочные и удивительно вкусные котлеты, главный секрет которых заключается в способе подготовки мяса: куриную грудку категорически нельзя пропускать через мясорубку или измельчать в блендере, её обязательно нужно нарезать вручную мелкими кубиками. Именно благодаря этому котлеты сохраняют сочность, каждая частичка курицы остаётся отдельной, а готовое блюдо получается воздушным и текстурным, а не плотным «мясным комом». К нарезанной курице добавляю мелко рубленый лук, чеснок, яйцо, муку или крахмал, соль, перец и зелень. Тщательно вымешиваю и жарю на разогретой сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны. Расскажу пропорции на 500 г куриного филе.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Ежики в томатном соусе

Ежики в томатном соусе

Написать комментарий

Во времена Советского Союза тефтели или ежики в томатном соусе часто присутствовали в меню школьных столовых и детских садов. И в наши дни это блюдо пользуется большой популярностью, особенно, если его приготовить в домашних условиях.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Тутырма татарская

Тутырма по-татарски – колбаса из субпродуктов с рисом

Написать комментарий
Тутырма – одно из самых самобытных блюд татарской кухни: домашняя колбаса, которую готовят из субпродуктов (печени, лёгкого, сердца) и риса в натуральной кишке. Это сытное и невероятно ароматное блюдо традиционно подаётся на праздничных татарских и башкирских столах, причём в каждом регионе и семье есть свой рецепт. Субпродукты пропускаю через мясорубку, смешиваю с предварительно отваренным до полуготовности рисом, обжаренным луком и специями – солью, перцем, кориандром. Полученной смесью наполняю кишку, не слишком плотно (чтобы рис мог разбухнуть), и варю на медленном огне 50-60 минут. Расскажу классические пропорции и как избежать разрыва оболочки.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Камбала в духовке в фольге

Камбала в духовке в фольге – сочная, целиком

Написать комментарий
Камбала в духовке в фольге – самый простой и беспроигрышный способ приготовить эту нежную белую рыбу так, чтобы она получилась максимально сочной и ароматной. Фольга сохраняет всю влагу внутри, поэтому даже без сливочного соуса камбала остаётся мягкой, нежной и пропитанной ароматами специй и лимона. Целую рыбу натираю солью, перцем, оливковым маслом и лимонным соком, делаю несколько неглубоких надрезов на верхней стороне, в брюшко кладу веточки тимьяна, дольки лимона и зубчики чеснока. Заворачиваю в фольгу плотно и запекаю при 200°C около 25-30 минут. В конце разворачиваю фольгу для лёгкой румяной корочки. Расскажу время для разных размеров рыбы.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Роллы Филадельфия в домашних условиях

Роллы Филадельфия в домашних условиях – с лососем и сыром

Написать комментарий
Роллы Филадельфия в домашних условиях – одни из самых популярных и любимых роллов японской кухни, которые легко приготовить дома, имея всего несколько специальных ингредиентов. Главные «герои» классической Филадельфии – нежное филе слабосолёного лосося, кремовый сливочный сыр Филадельфия, рис для суши, нори, авокадо и огурец. Главный секрет успеха – правильно сваренный и заправленный уксусной заправкой рис, а также аккуратная техника сворачивания на бамбуковом коврике (макиса). Рис варю до полной готовности, заправляю смесью рисового уксуса, сахара и соли, остужаю. На лист нори выкладываю рис, в центр – огурец и авокадо. Сворачиваю в плотный ролл, сверху раскатываю сливочный сыр и тонкие пластины лосося. Нарезаю острым ножом на 8 кусочков. Расскажу пропорции на 4 ролла.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Солянка по-грузински

Солянка по-грузински

Написать комментарий

Сегодня мы представляем вам аутентичный рецепт "Солянка по-грузински" – настоящее путешествие в мир изысканных вкусов и национального колорита Грузии. Приготовьте солянку по-грузински с нашим подробным пошаговым рецептом. Погрузитесь в атмосферу грузинской кухни вместе с нами!

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Роллы в домашних условиях

Роллы в домашних условиях – простой рецепт с лососем

Написать комментарий
Роллы в домашних условиях – не такой сложный процесс, как кажется на первый взгляд: с правильным рисом, свежими ингредиентами и базовой техникой свёртывания вы сможете приготовить роллы не хуже ресторанных. Главное – правильно сварить рис: мою его до прозрачной воды, варю по точным пропорциям 1:1,2 в течение 12 минут и заправляю смесью рисового уксуса, сахара и соли. Для классических роллов «филадельфия» или «калифорния» использую слабосолёный лосось, свежий огурец, авокадо и сливочный сыр. Лист нори выкладываю на бамбуковый коврик, распределяю рис, начинку и сворачиваю плотным валиком. Расскажу пропорции на 4 ролла и пошаговую технику сворачивания.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Тушеная говядина с овощами

Тушеная говядина с овощами

Написать комментарий

Тушеная говядина с овощами – это отличный выбор для обильного обеда или ужина для всей семьи. Во время приготовления мясо становится мягким, легко распадается на волокна и впитывает соки и ароматы овощей.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Кучмачи по-грузински

Кучмачи по-грузински – пряное блюдо из куриных потрохов

Написать комментарий
Кучмачи по-грузински – пряное и колоритное национальное блюдо грузинской кухни, которое готовится из куриных или говяжьих субпродуктов: куриных желудков, сердечек и печени, обжаренных с большим количеством репчатого лука, чеснока, грецких орехов и фирменных грузинских специй. Главная особенность кучмачи – необычное сочетание разных субпродуктов в одном блюде, насыщенный пряный вкус и характерный для кавказской кухни ярко-красный оттенок от барбариса и красного перца. Куриные потроха тщательно промываю, очищаю, нарезаю кусочками, обжариваю на сковороде с луком до полной готовности (желудки – 1 час, сердечки – 30 минут, печень – 5-7 минут в самом конце). Добавляю чеснок, барбарис, хмели-сунели, кориандр, кинзу, гранатовые зёрна. Подаю горячим с лавашом. Расскажу пропорции на 4 порции.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Камбала в духовке целиком

Камбала в духовке целиком – с лимоном и травами

Написать комментарий
Камбала, запечённая целиком в духовке – простой и при этом эффектный способ приготовить эту нежную белую рыбу так, чтобы она получилась сочной, ароматной и с золотистой корочкой. У камбалы плоская форма, поэтому она готовится очень быстро – всего за 20-25 минут, и не нуждается в сложной подготовке. Натираю рыбу солью, перцем, оливковым маслом и лимонным соком, делаю несколько неглубоких надрезов на верхней стороне (для равномерного пропекания), сверху раскладываю кружочки лимона и веточки тимьяна или розмарина и запекаю при 200°C 20-25 минут. Получается нежнейшая мякоть, которая легко отделяется от костей. Расскажу пропорции и хитрости приготовления.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Страница 2 из 36

Самые популярные

Новые рецепты

Copyright © 2025 Рецепты моби. All rights reserved.

https://recepty.mobi - вкусные кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день.

Использование фото и других материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт https://recepty.mobi и с сохранением на фотографиях всех надписей и водяных знаков в неизмененном виде.

Выбрать язык

Мы в социальных сетях:

  1. Telegram
  2. Instagram
  3. Pinterest
  4. Facebook
  5. Youtube
  6. Вконтакте
  7. Одноклассники
  8. Flipboard
  9. Twitter
  10. Tumblr