Write a comment
Sesame Bread in the Oven
Bread with the addition of sesame flour and seeds acquires a bright nutty aroma, becoming very hearty and nutritious. Sesame flour gives the baked goods a creamy hue and a pronounced sesame flavor.
Ingredients
Показать ингредиенты
- flour (300-330 grams);
- sesame flour (2 tbsp);
- sugar (1 tbsp);
- salt (1 tsp);
- water (200 ml);
- sesame seeds (1 tbsp);
- yeast (1.5 tsp).
Preparation
- Насыпаем отмерянное количество белой муки в миску. Вместо неё можем использовать цельнозерновую муку. Добавляем подсластитель и соль.
- Насыпаем в ёмкость с заготовкой кунжутную муку.
- Соединяем сухие компоненты и насыпаем быстродействующие дрожжи. Если используем активные дрожжи, заливаем их тёплой водой и даем им «ожить» (10-12 минут). Дальнейший процесс создания кунжутного теста будет идентичным для любого вида дрожжей.
- Наливаем теплую воду. Также можем использовать молоко или сыворотку.
- Собираем все продукты в ком. Масса должна быть мягкой, но не жидкой.
- Ждём 32-35 минут.
- Увеличившуюся в несколько раз кунжутную заготовку выкладываем в форму, посыпаем семенами сезама. Ждём ещё 25-30 минут.
- Отправляем в печь (200 градусов). Через 40-52 минуты извлекаем кунжутный хлеб из формы и полностью охлаждаем (желательно на решетке). Наслаждаемся ароматным хлебом из сезама в любой момент.
