Write a comment
Smart Pastry
The creamy layered smart pastry will be a great addition to tea or coffee in a hurry. The dessert is very simple and easy to prepare, plus - the dough divides into layers during baking! Try making smart pastry for guests and loved ones, and the step-by-step recipe with photos will help you with this!
Ingredients
Показать ингредиенты
- milk - 250 ml;
- eggs - 4 pcs;
- salt - a pinch;
- butter - 125 g;
- flour - 115 g;
- cold water - 2 tbsp;
- sugar - 150 g;
- vanillin - 3 g.
Preparation
- Сперва нужно растопить и полностью охладить масло высокой жирности.
- Взбить отделенные яичные желтки с холодной водой, сахаром, ванилью и щепоткой соли до крепкой белой пены.
- Добавить холодное сливочное масло, перемешать смесь.
- Просеять муку, хорошенько перемешать тесто.
- Влить прохладное молоко и взбить смесь венчиком.
- Взбить белки до плотных и устойчивых пиков. При переворачивании емкости белки не должны выпадать.
- Аккуратно, помешивая тесто снизу-вверх, вмешать белки.
- Вылить готовое тесто в смазанную сливочным маслом или маргарином форму. Отправить пирожное в духовку, разогретую до 160 градусов. Ориентировочное время приготовления - до зарумянивания бисквитного слоя пирога, примерно 40 минут.
- Дать готовому пирожному полностью остыть в духовке для получения двух слоев или убрать из духовки сразу же после приготовления. В последнем случае получится три слоя. Готовый десерт состоит из таких слоев: бисквитное тесто, крем, сливочное суфле или бисквит и суфле. Нарезать пирожное на кубики и подавать к чаю.
- По желанию можно присыпать пирожные сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Smart pastry is an unusual and very tasty dessert with two or three layers, which the dough distributes itself during baking. You do not need to form the layers yourself - the dough will distribute itself into creamy and biscuit parts. Try making such a simple pastry and you definitely will not be disappointed with the result!
