Write a comment
Бисквитное печенье в духовке
Лёгкое бисквитное печенье в духовке всегда выручит, если неожиданно пришли гости или просто захотелось что-то сладенькое, а идти в магазин не хочется. Эта выпечка готовится невероятно быстро, и продукты для приготовления всегда найдутся в доме. Если не знаете, как вкусно приготовить бисквитное печенье в духовке в домашних условиях, тогда этот пошаговый рецепт с фото специально для вас!
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- яйца – 2 шт;
- крахмал (кукурузный или картофельный) – 10 г;
- мука – 50 г;
- соль - щепотка;
- сахар – 50 г;
- ванильный сахар или ваниль – по желанию и вкусу;
- сахарная пудра, растопленный шоколад или любой джем – для украшения.
Приготовление
- Итак, включаем духовой шкаф разогреваться на t-180°С, подготавливаем продукты для приготовления бисквитного печенья.
- Разбиваем яйца, отдельно выкладываем желтки и белки в разные ёмкости. Мисочки должны быть чистыми и сухими. В белки кладём щепотку соли.
- При большой скорости взбиваем белки. Это можно сделать при помощи миксера или блендера с насадкой «венчик». Когда белки превратились в пышную пену, можно добавить половину нормы сахара. Продолжаем взбивать белки до устойчивых пиков. По времени это займёт всего две, три минуты.
- В ёмкость к желткам всыпаем оставшийся сахар и взбиваем в пышную пену. В процессе добавляем ваниль.
- В два, три этапа добавляем взбитые белки к желткам. Лёгкими движениями аккуратно вмешиваем белки при помощи силиконовой лопаточки или венчика. Нам необходимо сохранить лёгкость и воздушность белка.
- Вот такая воздушная масса должна в итоге получиться.
- Крахмал и муку смешиваем, обязательно просеиваем через сито, чтобы мука наполнилась кислородом.
- Муку и крахмал в два, три этапа добавляем в яичную массу и вмешиваем аккуратными движениями.
- Лёгкое тесто для печенья готово.
- В кондитерский мешок перекладываем массу. Отрезаем носик приблизительно диаметром один сантиметр.
- Противень устилаем пергаментом. Силиконовой кисточки смазываем бумагу растительным маслом, чтобы бисквитное печенье легко снималось.
- Из кондитерского кулька отсаживаем тесто на пергамент в виде палочек. Форму печенья можно выбрать самостоятельно. Между заготовками делаем расстояние, так как тесто будет растекаться. Ставим противень в духовку на пятнадцать минут, при той же t-180°С.
- Печенье выпекалось точно по времени и получилось такое золотистое. Достаём противень из духовки.
- Печенье остывает очень быстро. Через пару минут его можно присыпать сахарной пудрой и украсить любимым вареньем или растопленным шоколадом.
- Лёгкое бисквитное печенье готово, его можно подать даже к вечернему чаепитию.
Можете поэкспериментировать с рецептом, добавить какао или цедру лимона, и у вас всегда будет разное печенье к чаепитию.
