Write a comment
Pumpkin cake with walnuts
While pumpkin confidently reigns, it's the perfect time to make very tasty homemade pastries from it. Especially delicious will be the pumpkin cake with walnuts on your table, which has a pleasant moist texture. Bright flecks of pumpkin skillfully weave into the tender dough, creating an unforgettable autumn atmosphere at the table. Cooking it is simply a pleasure.
Ingredients
Показать ингредиенты
- fresh pumpkin – about 500 g (when squeezed);
- chicken eggs (medium size) – 2 pcs;
- wheat flour (already sifted) – 250 g;
- sour cream (15%) – 2 tablespoons;
- granulated sugar – about 150 g;
- vanilla sugar;
- baking powder – about 1 tablespoon (without a large top);
- vegetable oil (odorless) – 50 ml;
- walnuts.
Preparation
- Тыкву разрезаем на удобные части и очищаем от кожуры. Трем ее на мелкой стороне терки, складывая в отдельную емкость.
- Яйца взбиваем с сахарным песком и ванилином венчиком.
- Добавляем к ним пару ложек сметаны и опять взбиваем.
- Вливаем подготовленное масло. Размешиваем хорошо.
- Натертую тыкву хорошо отжимаем и добавляем к взбитым ингредиентам. Размешиваем.
- Муку смешиваем с имеющимся разрыхлителем прямо в чаше и просеиваем. Добавляем и замешиваем тесто.
- Вот такое оно получается в итоге.
- Форму смазываем маслом и выливаем в нее готовое тыквенное тесто. Распределяем его аккуратно. Сверху выкладываем дольки грецких орехов.
- Выпекаем при 180 градусах. Обязательно готовность проверяем специальной палочки. Обычно на этот процесс уходит примерно 50 минут.
- Достаем тыквенный кекс и перекладываем на красивую тарелку.
Pumpkin cake with walnuts is a wonderful treat for any time of the day. It can be served with freshly brewed black tea or aromatic coffee with milk.
