Write a comment
Салат Черепаха с курицей
Салат Черепаха с курицей – слоеное праздничное блюдо. Грецкий орех, присутствующий в его составе, придают салату особый вкус. Традиционно грецкий орех используется измельченный, как в нашем рецепте, но вы можете уложить его небольшими кусочками. Вкус от этого хуже не будет. Если блюдо приготовлено заблаговременно и какое-то время хранится в холодильнике, майонез наносят сеточкой на последний слой. Если же его готовят непосредственно перед подачей, можно каждый слой смешать с небольшими порциями майонеза. Базовый ингредиент – отварная курица, в некоторых рецептах заменяется копченой курятиной или красной рыбой. Выбор за вами, а мы предлагаем приготовить салат Черепаха по нашему пошаговому рецепту с фото.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- отварные куриные бедра – 2 шт. (крупные);
- яблоко – 1 шт;
- репчатый лук – 1 шт;
- грецкие орехи – 80-100 г;
- отварные куриные яйца – 3 шт;
- сыр – 80 г;
- майонез – 100 г;
- зеленый лук – 10-15 г. (для украшения).
Приготовление
- Подготавливаем необходимые продукты для приготовления салата Черепаха с курицей. Очищаем яблоко, делим пополам и удаляем сердцевину. Удаляем с яиц скорлупу, а с лука шелуху. С куриных бедер также убираем кожу. Майонез можно использовать как магазинный, так и домашний.
- Отделяем желтки от белков. Одну половинку белка оставляем для украшения, а остальные белки натираем на овощную терку.
- На эту же терку натираем желтки.
- Пропускаем через эту терку сыр.
- Натираем яблоки.
- Измельчаем любым удобным способом грецкие орехи. Мы же их измельчили с помощью мелкой терки.
- Лук нарезаем на полукольца, перекладываем в пиалу и заливаем кипятком примерно минут на 10, чтобы избавиться от горечи.
- Отделяем мясо от кости. Мясо нарезаем на небольшие кусочки.
- Измельчаем зеленый лук.
- С замоченного репчатого лука сливаем воду.
- Приступаем к формированию салата. Первым слоем выкладываем тертые белки и покрываем их сеточкой из майонеза.
- Следующим слоем выкладываем измельченное мясо и также покрываем майонезом.
- Далее выкладываем яблоки. На них кладем лук и покрываем все майонезом.
- Затем идет слой тертого сыра, а следом за ним тертые куриные желтки. Сверху промазываем майонезом.
- Салат посыпаем подготовленным грецким орехом.
- Блюдо украшаем в виде черепахи непосредственно перед подачей.
- Салат Черепаха с курицей готов. Приглашаем гостей к столу. Приятного аппетита.
