Rye bread in the oven

Ржаной хлеб выпекается из дрожжевого теста. Начните его приготовление с подготовки опары. В глубокой посудине соедините сахар и стакан молока. Размешайте ингредиенты ложкой и слегка подогрейте в микроволновой печи. Не перегрейте смесь, иначе дрожжи не поднимутся. Затем добавьте к молоку дрожжи и 4 ст. л. ржаной муки. Для выпечки лучше взять «живые» дрожжи, сухие очень плохо поднимают выпечку.

Отставьте опару в сторонку минут на 15-20. За это время она должна вспениться и увеличиться в объеме раза в 2. Главное условие – опара все это время должна находиться в тепле. Если в комнате холодно, то она не подойдет и хлеб не удастся.

Зелень мелко порубите на разделочной доске острым ножом. Оставшееся молоко слегка подогрейте. Во вспенившуюся опару добавьте соль, теплое молоко, муку, рубленую зелень и тмин. При этом немного тмина оставьте для посыпки хлеба.

На чистой поверхности замесите крутое тесто. Тесто нужно вымешать очень хорошо. Поместите его на чистую тарелку и отставьте в сторонку минут на 30. За это время оно должно подойти.

Перемесите тесто еще раз и снова дайте ему отдохнуть. Данную процедуру повторите раза 2, чтобы хлеб получился более мягким. Прямоугольную форму смажьте маслом и выложите в нее ржаное тесто. Сверху смажьте его растительным маслом и посыпьте оставшимся тмином.

Выпекается хлеб при 180 градусах. В духовке его нужно держать около 50 минут. За это время выпечка не только подрумянится снаружи, но и хорошо пропечется внутри.

Rye bread in the oven с тмином и зеленью готов. Он получается ароматным, вкусным, да еще и полезным. К столу он подается в теплом виде.

The presented recipe for bread with cumin is good because it is very simple and straightforward. This method of making bread is perfect for both experienced cooks and beginners. Enjoy your meal!