Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Ржаной хлеб с зеленью и тмином

Ржаной хлеб с зеленью и тмином

Аромат свежеиспеченного домашнего хлеба способен свести с ума любого. К тому же рецепт его приготовления не столь уж и сложный. Зато выпечка получается мягонькой, нежной и ароматной. Буханка ржаного хлеба с тмином, приготовленная в домашних условиях, улетает со стола буквально за один день, потому что устоять перед этой вкуснятиной практически невозможно.

 

Ингредиенты

Для приготовления ржаного хлеба с зеленью и тмином нужны следующие ингредиенты:

  • Мука ржаная – 1 кг.
  • Молоко – 0,5 л.
  • Дрожжи – 50 г.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Тмин – 50 г.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.
  • Петрушка – 1 пучок.

 

Поэтапное приготовление ржаного хлеба с зеленью и тмином

  • 1Ржаной хлеб выпекается из дрожжевого теста. Начните его приготовление с подготовки опары. В глубокой посудине соедините сахар и стакан молока. Размешайте ингредиенты ложкой и слегка подогрейте в микроволновой печи. Не перегрейте смесь, иначе дрожжи не поднимутся. Затем добавьте к молоку дрожжи и 4 ст. л. ржаной муки. Для выпечки лучше взять «живые» дрожжи, сухие очень плохо поднимают выпечку.

Ржаной хлеб с зеленью и тмином - приготовление

  • 2Отставьте опару в сторонку минут на 15-20. За это время она должна вспениться и увеличиться в объеме раза в 2. Главное условие – опара все это время должна находиться в тепле. Если в комнате холодно, то она не подойдет и хлеб не удастся.

Ржаной хлеб с зеленью и тмином - приготовление

  • 3Зелень мелко порубите на разделочной доске острым ножом. Оставшееся молоко слегка подогрейте. Во вспенившуюся опару добавьте соль, теплое молоко, муку, рубленую зелень и тмин. При этом немного тмина оставьте для посыпки хлеба.

Ржаной хлеб с зеленью и тмином - приготовление

  • 4На чистой поверхности замесите крутое тесто. Тесто нужно вымешать очень хорошо. Поместите его на чистую тарелку и отставьте в сторонку минут на 30. За это время оно должно подойти.

Ржаной хлеб с зеленью и тмином - приготовление

  • 5Перемесите тесто еще раз и снова дайте ему отдохнуть. Данную процедуру повторите раза 2, чтобы хлеб получился более мягким. Прямоугольную форму смажьте маслом и выложите в нее ржаное тесто. Сверху смажьте его растительным маслом и посыпьте оставшимся тмином.

Ржаной хлеб с зеленью и тмином - приготовление

  • 6Выпекается хлеб при 180 градусах. В духовке его нужно держать около 50 минут. За это время выпечка не только подрумянится снаружи, но и хорошо пропечется внутри.

Ржаной хлеб с зеленью и тмином - приготовление

Ржаной хлеб с зеленью и тмином - приготовление

  • 7Хлеб, приготовленный по данному рецепту, получается ароматным, вкусным, да еще и полезным. К столу он подается в теплом виде.

Ржаной хлеб с зеленью и тмином - приготовление

Ржаной хлеб с зеленью и тмином - приготовление

Представленный рецепт хорош тем, что он очень прост и незамысловат. Данный способ приготовления хлеба прекрасно подходит как для опытных кулинаров, так и для новичков. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com