Пасхальные рецепты

Непростой в приготовлении, но невероятно нежный и не черствеющий продолжительное время кулич заварной имеет отличительную особенность при замешивании теста.

Эта праздничная творожная пасха со сгущенкой готовится сырым способом, то есть без термообработки, потому что в ее составе нет яиц.

К Светлому воскресению готовят не только классическую творожную пасху или заварную царскую пасху. Очень нежной, буквально растворяющейся во рту, получается запеченная творожная пасха в духовке.

К празднику яйца красят не только природными и искусственными красителями. С помощью особых бумажных салфеток можно сделать декупаж пасхальных яиц, которые будут смотреться очень эффектно и нарядно.

Из самых обычных продуктов, сахарной пудры и апельсинового (лимонного) сока, получается прекрасная помадка для кулича, причем ее можно использовать не только для пасхальных куличей, но и покрывать пирожные, кексики, булочки.

Как хочется, чтобы на Пасху в доме пахло домашней выпечкой, а на почетном месте стоял собственноручно приготовленный кулич. Но, не всегда есть время для замеса классического пасхального теста, а вот творожный кулич без дрожжей готовится быстро, имеет пористо-влажную структуру и приятную творожную кислинку.

Этот способ не так известен, как остальные. Но он очень прост в исполнении и для него нужно лишь небольшое количество любого красного вина и, конечно, сами яйца.

Пасхальный итальянский кулич Панеттоне отличается особой легкостью и воздушностью структуры. Мелкопористый мякиш легко отпружинивает в исходное положение после сильного сдавливания, что говорит о высоком качестве выпечки.

Приготовленная на основе творога и жирных сливок, пасха царская заварная считается символом благополучия и достатка в семье. Готовая масса заваривается на огне, затем остужается и спрессовывается.

Это, пожалуй, самый распространенный способ окрашивания без химии, когда яйца просто варятся в луковых очистках, равномерно покрываясь темно-оранжевым цветом.

Готовясь к празднику Светлой Пасхи, не стоит забывать о современной кухонной технике, которая намного упрощает труд хозяйки.

К светлому празднику Пасхи мы стараемся приготовить самые лучшие и самые вкусные блюда. Не является исключением и пасхальная выпечка.

Когда не в чем выпекать куличи, а отправляться на поиски в магазин не хочется, выручит сделанная форма для куличей своими руками. Изготовление настолько простое, что не займет много времени, а необходимые материалы всегда есть в доме.

К празднику Светлой Пасхи по древнейшей традиции обязательно готовится классическая творожная пасха.

Белоснежная, густая, полностью безопасная белковая глазурь для кулича готовится на основе заваренной белковой массы, как это делается при изготовлении швейцарской меренги.

Благодаря огромному количеству природных красителей, можно добиться практически любой расцветки пасхальных яиц. Например, розовые оттенки различной насыщенности можно получить, если знать, как покрасить яйца свеклой.

Алексадрийский кулич готовится на топленом молоке и получается пористым и очень ароматным. Так как процесс брожения опары занимает определенное время, поэтому её лучше готовить с вечера.

Добиться одной из самых привлекательных расцветок пасхальных яиц с помощью натуральных красителей можно, узнав, как покрасить яйца зеленкой.

Способ этот очень простой, не требующий больших затрат времени и денежных средств. Количество порошкообразной куркумы может варьироваться – чем больше ее кладется на литр воды, тем темнее будет оттенок желтого цвета.

Количество окрашиваемых яиц, как и количество сушеных лепестков каркаде, может быть любым – это повлияет лишь на яркость цвета.