Анализатор калорийности продуктов
С помощью анализатора калорийности можно бесплатно рассчитать количество калорий, жиров, углеводов, белков, содержащихся в продуктах и готовых блюдах. Это позволит с высокой точностью контролировать калорийность каждого приема пищи в отдельности. Для быстрого анализа всех ингредиентов рецепта, воспользуйтесь анализатором рецептов.
№ | Продукт | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
Итого: | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | |
Итого на 100 грамм: | 100.00 |
Сокращения таблицы калорийности
- Продукт – наименование продукта или блюда, калорийность которого требуется определить.
- Вес, гр – вес в граммах продукта (блюда).
- Бел, гр – количество белков в граммах, содержащихся в заданном весе указанного продукта (блюда).
- Жир, гр – количество жиров в граммах, содержащихся в заданном весе указанного продукта (блюда).
- Угл, гр – количество углеводов в граммах, имеющихся в заданном весе указанного продукта (блюда).
Как пользоваться калоризатором
Чтобы рассчитать калорийность, введите в соответствующие графы:
- Наименование продукта или блюда.
- Вес продукта или блюда в граммах.
Как только вы наберете первые буквы названия, откроется выпадающее окошко с подсказками. Если в нашей базе есть нужный продукт, можете просто выбрать его из списка.
Сразу после того, как указаны название продукта и нужный вес, автоматически будут рассчитаны данные. Результаты отразятся в таблице.
Кнопкой «Добавить новый продукт» открывается следующая строчка для расчета другого провианта. Так можно ввести несколько названий, не удаляя предыдущие, и посчитать их калорийность в сумме.
Пример расчета калорийности анализатором
Допустим, что вы готовите плов. Для него взяты продукты: свинина – 0,6 кг; морковь – 0,5 кг; рис – 0,5 кг.
Производим расчет в таблице калоризатора.
- Вписываем первый продукт, указываем вес в граммах.
- Жмем на кнопку под таблицей «Добавить новый продукт», и в новой строке указываем второй продукт и его вес в граммах.
- Снова нажимаем «Добавить новый продукт», в следующую строку вносим третий продукт и вес в граммах.
- Смотрим результаты расчета.
В строке «Итого» будет указано суммарное количество веществ. Если общий вес наших продуктов 1600 граммов, то их калорийность равна 2506,6. Здесь взяты все продукты вместе.
В строке «Итого на 100 грамм» приведен расчет калорийности и содержания веществ, которые находятся в 100 граммах этих продуктов, вместе взятых.
Как это было раньше
В наше время подсчет калорий автоматизирован. Высчитана калорийность вех продуктов и занесена в специальные таблицы. Но подсчитывать калории продуктов питания люди начали более 100 лет назад. Как они это делали?
Раньше использовали так называемый метод калориметрии. Этот метод основан на полном сжигании пищи в замкнутом пространстве и замерах выделяемой теплоты. Дело в том, что калории при сгорании преобразуют свою энергию в тепловую. Чем выше температура при горении, тем больше калорий содержал продукт.
Чтобы сгорание было более полным, пищу предварительно высушивали.
Сначала температуру измеряли примитивно – термометром. Понятно, что о точности замера говорить не приходилось. Поэтому был изобретен аппарат со встроенным датчиком температуры.
Позже появился метод Атватера – были составлены таблицы калорийности. Анализируя сгорание продуктов, было замечено, что 1 грамм белка содержит в среднем 4 калории, углевода – тоже 4, а в грамме жира 9 калории. Поэтому метод Атватера еще называют “4-4-9”. На основе этих наблюдений и были составлены таблицы.
Метод Атватера был заложен при разработке современных анализаторов калорийности.