«Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов

Рубрики

  • Главная
  • Вторые блюда
    • Блюда из мяса
      • Блюда из птицы
        • Блюда из курицы
        • Блюда из утки
        • Блюда из индейки
      • Блюда из свинины
      • Блюда из говядины
      • Блюда из телятины
    • Блюда из грибов
    • Блюда из субпродуктов
    • Блюда из овощей
    • Блюда из рыбы и морепродуктов
    • Блюда с яйцами, с сыром, молоком
    • Блюда из круп и бобов
    • Блюда из макарон
    • Вареники
  • Супы
    • Супы из курицы
    • Супы из мяса
    • Супы из рыбы
    • Супы из овощей
    • Супы из субпродуктов
    • Молочные супы
    • Грибные супы
  • Выпечка
    • Торты
    • Запеканки
    • Пиццы
    • Булочки
    • Блины
    • Печенье
    • Пирожные
    • Пироги и пирожки
    • Рецепты хлеба
    • Лепешки
    • Рецепты рулетов
    • Другая выпечка
  • Напитки
    • Смузи
    • Кисели
    • Рецепты чаев
    • Безалкогольные коктейли
    • Другие безалкогольные напитки
    • Компоты
    • Алкогольные напитки
  • Салаты
    • Салаты с курицей
    • Салаты из овощей
    • Салаты с мясом
    • Салаты из крабовых палочек
    • Салаты с грибами
    • Салаты с языком
    • Салаты с рыбой и морепродуктами
  • Десерты
    • Крема
    • Другие десерты
    • Рецепты мороженого
    • Желе, суфле, муссы
  • Разное
    • Блюда в мультиварке
    • Сыры
    • Гарниры
    • Блюда из творога и молочных продуктов
    • Соусы
  • Тесто
  • Закуски
    • Закуски из мяса
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из рыбы и морепродуктов
    • Закуски из яиц, из сыра, из творога
  • Заготовки на зиму
    • Маринование
    • Квашения
    • Салаты на зиму
    • Соления
    • Компоты на зиму
    • Варенье
    • Соусы на зиму
    • Другие заготовки
  • Постные рецепты
  • Кулинарные советы
  • Анализатор калорийности
  • Новогодние рецепты
    • Салаты на Новый год
    • Горячие блюда к Новому году
    • Закуски на Новый год
    • Десерты на Новый год
    • Новогодняя выпечка
  • Пасхальные рецепты
    • Куличи
    • Яйца крашеные
    • Пасхи творожные
    • Салаты
    • Закуски
  • Анализатор рецептов
«Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов
  • Главная
  • Вторые блюда
    • Блюда из мяса
      • Блюда из птицы
        • Блюда из курицы
        • Блюда из утки
        • Блюда из индейки
      • Блюда из свинины
      • Блюда из говядины
      • Блюда из телятины
    • Блюда из грибов
    • Блюда из субпродуктов
    • Блюда из овощей
    • Блюда из рыбы и морепродуктов
    • Блюда с яйцами, с сыром, молоком
    • Блюда из круп и бобов
    • Блюда из макарон
    • Вареники
  • Супы
    • Супы из курицы
    • Супы из мяса
    • Супы из рыбы
    • Супы из овощей
    • Супы из субпродуктов
    • Молочные супы
    • Грибные супы
  • Выпечка
    • Торты
    • Запеканки
    • Пиццы
    • Булочки
    • Блины
    • Печенье
    • Пирожные
    • Пироги и пирожки
    • Рецепты хлеба
    • Лепешки
    • Рецепты рулетов
    • Другая выпечка
  • Напитки
    • Смузи
    • Кисели
    • Рецепты чаев
    • Безалкогольные коктейли
    • Другие безалкогольные напитки
    • Компоты
    • Алкогольные напитки
  • Салаты
    • Салаты с курицей
    • Салаты из овощей
    • Салаты с мясом
    • Салаты из крабовых палочек
    • Салаты с грибами
    • Салаты с языком
    • Салаты с рыбой и морепродуктами
  • Десерты
    • Крема
    • Другие десерты
    • Рецепты мороженого
    • Желе, суфле, муссы
  • Разное
    • Блюда в мультиварке
    • Сыры
    • Гарниры
    • Блюда из творога и молочных продуктов
    • Соусы
  • Тесто
  • Закуски
    • Закуски из мяса
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из рыбы и морепродуктов
    • Закуски из яиц, из сыра, из творога
  • Заготовки на зиму
    • Маринование
    • Квашения
    • Салаты на зиму
    • Соления
    • Компоты на зиму
    • Варенье
    • Соусы на зиму
    • Другие заготовки
  • Постные рецепты
  • Кулинарные советы
  • Анализатор калорийности
  • Новогодние рецепты
    • Салаты на Новый год
    • Горячие блюда к Новому году
    • Закуски на Новый год
    • Десерты на Новый год
    • Новогодняя выпечка
  • Пасхальные рецепты
    • Куличи
    • Яйца крашеные
    • Пасхи творожные
    • Салаты
    • Закуски
  • Анализатор рецептов

Самое обсуждаемое

Японский хлопковый чизкейк

Мандариновое варенье

Суп из замороженных овощей с курицей

Сливочное пиво из «Гарри Поттера»

Как покрасить яйца свеклой

Самое популярное

Салат с фасолью и корейской морковью

Как сварить рис для салата – самый простой способ

Тушенка из свинины в мультиварке в домашних условиях

Свиная шея запеченная в фольге в духовке

Паста Амосова – самый простой способ приготовления

Новые рецепты

Белковая глазурь для кулича

Как покрасить яйца свеклой

Александрийский кулич на топленом молоке

Как покрасить яйца зеленкой

Как покрасить яйца куркумой

Как покрасить яйца чаем каркаде

Вкусный пасхальный кулич (долго не черствеет)

Глазурь для кулича на желатине (без яиц)

Торт «Птичье молоко» в домашних условиях

Слоеные лепешки на сковороде

  1. Главная
  2. Вторые блюда
  3. Блюда из мяса
  4. Блюда из птицы

Блюда из птицы

Блюда из курицы

Блюда из курицы

Рецепты блюд из курицы на каждый день.

Смотреть

Блюда из утки

Блюда из утки

Пошаговые рецепты блюд из утки.

Смотреть

Блюда из индейки

Блюда из индейки

Детальные пошаговые рецепты блюд из индейки.

Смотреть

Когда-то мясо птицы считалось деликатесом, и на столы знати дичь подавалась в особых случаях. Теперь приготовление блюд из птицы – норма повседневного меню. Существует множество рецептов вторых блюд из мяса утки, курицы, индейки, гуся, тетерева.

В птичьем мясе мало внутримышечных соединительных тканей, а меньше всего их в грудке. Поэтому оно мягче и нежнее мяса животных, особенно у цыпленка бройлера.

Блюда из птицы сочетаются с любым гарниром, а готовят их разными способами: отваривают, жарят, тушат, запекают, в том числе в фольге.

Несколько советов

  1. Перед приготовлением мясо птицы желательно мариновать. Это сократит время приготовления, у гуся и утки удалит специфический запах.
  2. Вместо уксуса при мариновании желательно использовать белое сухое вино.
  3. Если перед завершением готовки тушку птицы смочить холодной водой, ее кожица станет хрустящей. А если хотите, чтобы тушка хорошо подрумянилась, перед запеканием обмажьте ее сметаной.
  4. Фаршируя птицу, начинку в нее не укладывайте слишком плотно, иначе при нагревании кожа может треснуть.
  5. В случае, если в духовке птица достаточно подрумянилась, а внутри еще не пропеклась, накройте ее фольгой или увлажненной пергаментной бумагой.
  6. Если хотите удалить часть жира из гуся и утки, слишком жирные части тушки при приготовлении проколите вилкой.
Рис по-тайски с курицей

Рис по-тайски с курицей

Написать комментарий

Рейтинг: 5 / 5

Рис по-тайски с курицей – это ароматное и сытное блюдо, которое готовится с добавлением яиц и является одним из популярных блюд тайской кухни.

Информация о материале
Автор: Рецепткин
Рецепткин
07 марта 2023
Обновлено: 07 марта 2023

Подробнее

Курица с ананасами под сыром в духовке

Курица с ананасами под сыром в духовке

Написать комментарий

Курица с ананасами под сыром в духовке - сочное и ароматное блюдо, которое быстро готовится и тает во рту. Сыр лучше использовать твердых сортов, а с домашним майонезом блюдо становится только вкуснее.

Информация о материале
Автор: Рецепткин
Рецепткин
09 января 2023
Обновлено: 14 марта 2023

Подробнее

Курица кусочками с картошкой в духовке

Курица кусочками с картошкой в духовке

Написать комментарий

Горячее блюдо, которое способно насытить всю семью, а так же будет приготовлено из самых доступных и популярных продуктов - курица кусочками с картошкой в духовке. Причем использовать можно любые части тушки, разрезанные на порции, и запекаются они одновременно с картофелем, что значительно уменьшает трудоемкость и время приготовления.

Информация о материале
Автор: Рецепткин
Рецепткин
30 ноября 2022
Обновлено: 06 марта 2023

Подробнее

Рубленые куриные котлеты с сыром

Рубленые куриные котлеты с сыром

Написать комментарий

Прекрасная альтернатива обычным котлетам - рубленые куриные котлеты с сыром. Нарезанное мельчайшими кубиками филе получается более сочным, а сыр добавляет особый, присущий только ему, вкус.

Информация о материале
Автор: Рецепткин
Рецепткин
11 ноября 2022
Обновлено: 14 марта 2023

Подробнее

Сациви из курицы по-грузински

Сациви из курицы по-грузински

Написать комментарий

Пожалуй, ни один большой праздник у местных жителей не обходится без сугубо национального блюда – сациви из курицы по-грузински. Хотя каждая семья использует свои добавки и специи, все же основной принцип приготовления сохранился с древних времен.

Информация о материале
Автор: Рецепткин
Рецепткин
21 октября 2022
Обновлено: 04 марта 2023

Подробнее

Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински

Написать комментарий

Нежный цыпленок в румяной корочке, полностью размякший и пропитавшийся сливками со специями и приправами, и есть знаменитое кавказское блюдо - чкмерули по-грузински.

Информация о материале
Автор: Рецепткин
Рецепткин
22 сентября 2022
Обновлено: 02 марта 2023

Подробнее

Чимичанга

Чимичанга

Написать комментарий

Любимое блюдо простого мексиканца - это, конечно же, чимичанга. В хрустящую поджаристую тортилью (кукурузная или пшеничная пресная лепешка) завернута потрясающая начинка, причем в разнообразных вариантах.

Информация о материале
Автор: Рецепткин
Рецепткин
19 сентября 2022
Обновлено: 02 марта 2023

Подробнее

Плов с курицей в мультиварке

Плов с курицей в мультиварке

Написать комментарий

Если нет возможности воспользоваться настоящим казаном и открытым огнем, то можно приготовить заслуживающий почитания плов с курицей в мультиварке. Именно она обеспечивает равномерную и герметичную обработку ингредиентов, как и в традиционно-национальной посуде.

Информация о материале
Автор: Рецепткин
Рецепткин
18 сентября 2022
Обновлено: 02 марта 2023

Подробнее

Рубленые котлеты из куриной грудки

Рубленые котлеты из куриной грудки

Написать комментарий

Рейтинг: 5 / 5

Простые по составу и легкости приготовления рубленые котлеты из куриной грудки, сделанные по предлагаемому рецепту, будут невероятно сочными и буквально таять во рту. А румяная корочка создаст особую притягательность.

Информация о материале
Автор: Рецепткин
Рецепткин
09 сентября 2022
Обновлено: 02 марта 2023

Подробнее

Манты с мясом и картошкой

Манты с мясом и картошкой

Написать комментарий

Рейтинг: 5 / 5

Сочное, бесспорно сытное блюдо, весьма распространенное в азиатских регионах и чем-то напоминающее наши пельмени - манты с мясом и картошкой. Оригинальность их приготовления заключается в особом способе лепки и обязательном отваривании на пару.

Информация о материале
Автор: Рецепткин
Рецепткин
04 августа 2022
Обновлено: 01 марта 2023

Подробнее

Страница 1 из 7

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7

Copyright © 2023 Рецепты моби. All rights reserved.

https://recepty.mobi - вкусные кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день.

Использование фото и других материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт https://recepty.mobi и с сохранением на фотографиях всех надписей и водяных знаков в неизмененном виде.

  • Политика конфиденциальности

Выбрать язык

Выберите язык

  • English
  • Russian

Мы в социальных сетях:

  1. Telegram
  2. Pinterest
  3. Facebook
  4. Youtube
  5. Вконтакте
  6. Одноклассники
  7. Flipboard
  8. Twitter
  9. Tumblr

Получай рецепты на почту

Повар

Не пропустите новые рецепты! Подпишитесь на еженедельную рассылку.

Я согласен с Политика конфиденциальности
Телеграм

Подпишись на наш Телеграмм канал и узнавай о новых рецептах первым.