Write a comment
Potato casserole with minced meat in the oven
Potato casserole with minced meat in the oven is a dish that is perfect for a quick lunch or dinner. It is a very simple dish that even a beginner cook can easily prepare. The casserole turns out incredibly tender and aromatic, with a beautiful golden crust. You immediately want to eat such a casserole. If you don't know how to make potato casserole with minced meat in the oven, then this step-by-step recipe with photos is for you.
Ingredients
Показать ингредиенты
- boiled potatoes (mashed) – 1 kg 300 g;
- minced meat (beef) – 600 g;
- onion – 1 pc. (large);
- chicken egg (raw) – 1 pc;
- butter – 80 g;
- milk (warm) – 50-70 g;
- salt – to taste;
- black pepper – ⅓ tsp;
- chili pepper (flakes) – ¼ tsp;
- coriander – ½ tsp;
- oregano – ½ tsp;
- hard cheese – optional;
- parsley and cilantro – ⅓ bunch.
Preparation
- Подготавливаем мясной фарш. Для этого блюда отлично подойдёт говядина. Мясо необходимо перекрутить через мясорубку, сетка крупная.
- Ставим картофель отвариться на пюре. Картофель можно не солить.
- Пока варится картофель подготавливаем мясную начинку. Репчатый лук режим мелким кубиком.
- Лук отправляем на сковороду. Для обжаривания понадобиться немного растительного масла, нагреваем его на сковороде. Лук обжариваем до прозрачности.
- Выкладываем фарш к обжаренному луку. Мясо жарим на сильном огне, постоянно помешиваем. Нам не надо, чтобы мясо тушилось, но и сухим оно не должно быть.
- Для мясного фарша понадобятся специи, их надо подготовить по списку или взять по своему вкусу. Мясной фарш солим, добавляем специи.
- Понадобятся ещё зелень кинзы и петрушки. Нарезаем их мелко.
- В сковороду с фаршем кладём подготовленную зелень. Начинку перемешиваем и снимаем с плиты. Мясная начинка готова.
- Картофель практически сварился, подготовим продукты для вкусного и нежного пюре.
- Из кастрюли с картофелем полностью сливаем всю жидкость. Добавляем сливочное масло, соль и давим картофель в пюре.
- Чтобы пюре держало форму, в картофель отправляем сырое яйцо. Продолжаем перебивать пюре.
- Молоко подогреваем до тёплого состояния и тоже добавляем в картофель. Пюре взбиваем до однородности. Для пышного пюре можно использовать специальную насадку с блендером.
- Керамическую форму смазываем оставшимся сливочным маслом.
- Зрительно пюре картофеля разделяем на две равные части. Одну часть перекладываем на дно формы.
- Вторым слоем кладём мясной фарш. Мясо получилось невероятно ароматное, благодаря специям.
- Верхним слоем вновь выкладываем картофель. Пока пюре горячее, сверху на его надо положить мелкие кусочки сливочного масла.
- Масло тут же станет мягким, им легко можно покрыть картофельную запеканку при помощи лопаточки.
- Максимально мелко измельчаем кусочек сыра.
- Картофельную запеканку с мясным фаршем покрываем слоем измельчённого сыра. Форму отправляем в духовку, предварительно разогретую на t-180°С, на тридцать пять-сорок минут. До румяной корочки.
- Запеканку достаём из духовки, слегка покрываем орегано. На горячем картофеле орегано ещё сильнее раскрыла свой аромат.
- Potato casserole with minced meat in the oven готова. Даём блюду немного остыть и подаём порционно.
