Write a comment
Coffee Bean Cookies
Coffee Bean Cookies are an easy addition to a cup of morning coffee. A box of such cookies can be a tasty and original gift for any coffee lover.
This soft and aromatic pastry is also great as a decoration for a coffee cake. Coffee Bean Cookies can be prepared quickly with your own hands. We spend a minimum of ingredients and get maximum pleasure.
Ingredients
Показать ингредиенты
- flour – 200 g;
- sour cream – 60 g;
- butter – 60 g;
- sugar – 80 g;
- egg yolk – 1 piece;
- cocoa powder – 15 g;
- instant coffee (finely ground) – 2 tsp;
- baking powder – ½ tsp;
- salt – 1 pinch.
Preparation
- Количество ингредиентов подготавливаем по списку. Все продукты должны быть одной температуры, поэтому их следует достать из холодильника за один – два часа до начала приготовления.
- Вначале подготовим сухие продукты.
- Сухие продукты смешиваем и просеиваем через сито. Просеять надо обязательно, так как в какао могут быть комочки и их надо разбить. А муку необходимо просеять, чтобы наполнить её кислородом. Подготовленные продукты отставляем в сторону.
- В глубокую миску, где будем замешивать тесто, выкладываем мягкое сливочное масло, добавляем весь сахар и соль.
- Массу взбиваем миксером или венчиком блендера одну – две минуты. В массу добавляем яичный желток, взбиваем ещё пару минут.
- Добавляем сметану и растворимый кофе (кофе должен быть мелкого помола). Взбиваем ещё пару минут.
- В два – три этапа добавляем сухие продукты и тщательно перемешиваем.
- Вначале массу вымешиваем при помощи лопаточки.
- Когда лопаточкой массу будет вымешивать сложно, продолжаем её замешивать рукой. Долго тесто вымешивать не стоит, иначе оно станет слишком плотным.
- Перекладываем готовое тесто на пищевую плёнку, формируем квадрат или прямоугольник. Заворачиваем и отправляем в морозильную камеру на тридцать минут.
- Через тридцать минут тесто достаём из холодильника и делим его на равные части. Это наше будущее печенье, и чем квадратики будут меньше, соответственно такого размера в итоге получатся «зёрна».
- Формуем «зерно» в три этапа. Первый: из каждой части формируем круглый «шарик». Второй: затем «шарик» катаем в форму «жёлудя». Третий: при помощи зубочистки выдавливаем бороздку. В итоге у нас получается заготовка печенья «кофейное зерно».
- Выкладываем печенье на противень застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга. К этому времени духовка должна уже быть разогретой на t-180⁰ С.
- Отправляем печенье на двадцать – двадцать пять минут в духовой шкаф, режим выпекания верх – низ. Печенье «кофейные зёрна» должно быть мягким, поэтому надо следить, чтобы его не пересушить.
- Достаём печенье из духовки и оставляем на столе остыть.
- Coffee Bean Cookies можно слегка притрусить сахарной пудрой. А можно оставить без присыпки, так оно ещё больше похоже на натуральное кофейное зерно.
We serve the fragrant cookies with a cup of hot coffee, latte, or cappuccino.
I recommend making the Coffee Grain cookies; they will surely please you, your family, and loved ones.
