Write a comment
Carrot cake with walnuts
Many have heard of carrot baking, but not everyone has tried it. We suggest correcting this and making carrot cake with walnuts right now. The basis of this dessert is carrot dough. Since the vegetable itself is sweet, the baking does not require much sugar, so the dessert is not considered high in calories. During baking, the carrot releases a small amount of juice, and as a result, we get a delicious and moist sponge cake. Try making a tasty carrot cake with walnuts using our step-by-step recipe with photos.
Ingredients
Показать ингредиенты
- 200 g of carrots;
- 2 eggs;
- 70 ml of sunflower oil;
- 200 g of flour;
- 12 g of baking powder;
- 20 g of honey;
- 70 g of sugar;
- ½ tsp of cinnamon;
- 1 tsp of vanilla sugar;
- 20 g of walnuts.
Preparation
- Чистую морковку очищаем от кожицы и натираем через мелкую терку. Если у вас есть блендер, то попробуйте натертую морковь дополнительно измельчить с его помощью.
- Грецкий орех также измельчаем либо ножом, либо блендером. К моркови добавляем мед, масло, сахар, яйца, ванильный сахар и орехи. Вместо ванильного сахара можно взять ванильную эссенцию. Перемешиваем массу до однородности.
- Сухую смесь просеиваем к морковной. Никогда не отказывайтесь от сита, так как бисквит с добавками выходит плотным. Просеянная мука насыщается молекулами кислорода, поэтому приготовленная выпечка получается воздушной. Венчиком разбиваем воздушные комочки. Морковное тесто должно получиться довольно густым, но не пугайтесь этого. В процессе выпечки оно обязательно поднимется.
- Если вы пользуетесь формой из жаропрочного стекла, то обложите форму пекарской бумагой. Для силиконовой формы это условие не обязательно. Тесто распределяем по форме и отправляем в горячую духовку на 180 град. Засекаем 40-45 минут.
- Испеченный морковный кекс с грецкими орехами сразу освобождаем от формы и даем ему полностью остыть.
- По желанию присыпаем выпечку сахарной пудрой. Можно украсить кекс цельными орехами, глазурью или цедрой апельсина. Нарезайте кекс только после того, как он полностью остыл. Приятного аппетита!
