Лечо пришло к нам из традиционной венгерской кухни, но очень напоминает французский рататуй. Изначально готовилось лечо из болгарского перца с помидорами и добавлением лука, и не предусматривало других продуктов.

Лечо с баклажанами и перцем на зиму без стерилизации – это очень вкусное блюдо. Лечо чаще подают дополнительно к мясным блюдам, картошке или макаронам, но лечо может выступать и основным блюдом.

Грузинская кухня славится своими, на первый взгляд, простыми, но, в то же время, необыкновенно аппетитными блюдами и одно из них – лобио из стручковой фасоли.

Чтобы приготовить маринованные баклажаны быстрого приготовления, не требуется сутки держать овощи под прессом, а затем ждать, когда они замаринуются. Без предварительной подготовки нарезанные кусочками баклажаны несколько минут провариваются, а затем маринуются вместе с другими овощами в течение 6 часов.

Маринованные баклажаны с перцем - вкуснейшая, яркая закуска зимних разносол. Аппетитное и нарядное блюдо, по достоинству станет украшением даже праздничного стола.

Маринованный болгарский перец с чесноком – это легкая закуска в итальянском стиле с восхитительным пикантным ароматом и необычным вкусом, напоминающим вяленые помидоры в оливковом масле.

Для салатов закрываем средние и большие огурцы, а консервацию корнишонов обычно готовим для праздничного стола. Эта вкусная и удобная праздничная закуска. Маринованные корнишоны можно приобрести и в магазине. Красивые маленькие огурчики в большом ассортименте соблазнительно стоят рядами на прилавках магазинов. Однако, самая вкусная консервация обычно бывает та, которая закрыта в домашних условиях.

Целые стручки болгарского перца консервируют в трехлитровых банках. В меньшей таре – не получится, так как используют одну заливку и длительное остывание под теплым одеялом.

Очень сытный, густой и наваристый суп, мастава по-узбекски, готовится из баранины или говядины с большим количеством овощей и риса. Основные ингредиенты предварительно обжариваются, прежде чем объединиться в бульоне, из-за чего это блюдо еще называют жареным супом или жидким пловом.

Не существует ни одной страны мира, которая не имела бы своих народных блюд. Особенно вкусна и знаменита узбекская кухня, презентующая нам свой традиционный суп – Машхурда по-узбекски.