Другая выпечка

Рецепты другой выпечки – мелкие и средние домашние изделия, которые не вошли в основные категории: кексы и маффины, рулеты, лепёшки, пышки, оладьи на кефире, заварные профитроли. Раздел собирает быстрые и универсальные рецепты с пошаговыми фотографиями.

Эта категория покрывает форматы, удобные для повседневной выпечки и для подачи к чаю. Кексы и маффины – простое тесто на масле или растительном жире, разные начинки от шоколадных капель до творога с ягодами, время выпечки 20–30 минут. Рулеты – бисквитные, дрожжевые и слоёные, с маком, повидлом, творогом, орехами; ключевая техника – свернуть горячий корж в чистое полотенце, остудить и потом нанести крем. Лепёшки и пышки – пресные на сковороде, дрожжевые с зеленью, кавказские чуду и хычины. Оладьи на кефире и сметане готовятся за 15 минут и работают как самостоятельный завтрак. Заварное тесто даёт профитроли с разными кремами и эклеры.

Что входит в подборку

• Кексы и маффины – ванильные, шоколадные, с черникой и ягодами, цитрусовые, морковные;
• Рулеты – бисквитные с кремом, дрожжевые с маком, штрудельные с яблоками;
• Лепёшки и пышки – пресные, на сковороде, с сыром и зеленью, кавказские;
• Оладьи – на кефире, на сметане, тыквенные, банановые, дрожжевые;
• Заварные – профитроли с заварным кремом, эклеры, заварные кольца;
• Хлебцы и крекеры – цельнозерновые лепёшки, лаваш домашний, постные сухарики.

Большинство рецептов рассчитано на 30–60 минут полного цикла и не требует специального инвентаря – миксер, форма для кексов или противень с пергаментом. Каждый рецепт на recepty.mobi содержит точные пропорции, температурный режим и пошаговые фотографии.