Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Куличи с творогом и цукатами

Пасхальный кулич с творогом и цукатами

Испечь пасхальный кулич с творогом и цукатами – это всегда большая ответственность, труд, переживания. Много факторов влияет на отличный результат. И качество дрожжей, и температура в помещении, и соотношение продуктов, и ещё много других моментов. Поэтому начинающие хозяйки, либо очень занятые леди не рискуют браться за столь ответственную выпечку, покупают готовую паску. Но ведь своё домашнее, лучше. Отличным вариантом пасхального кулича может быть безопарная выпечка с добавлением творога. Такие куличи всегда получаются вкусными, на приготовление затрачивается мало времени, а результат получается отличным.
Если вы первый раз решили испечь кулич, приготовьте его по этому рецепту. У вас получится отличный результат.

Время на приготовление
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • мука – 2 стакана;
  • сахар – 2 стакана;
  • творог (9%) – 300 г;
  • масло сливочное – 100 г;
  • яйца - 3 шт;
  • ванилин – 1,5-2 г;
  • сода пищевая – ½ ч. л;
  • сок лимона – 1 ст. л;
  • цедра лимона – 1 ч. л;
  • соль – по вкусу;
  • изюм, цукаты клюквы, цукаты вишни – 1 стакан.

Размер формы для выпечки куличей:

  • диаметр – 9 см;
  • высота – 8 см.

 

Приготовление

1. Перед приготовлением все продукты следует подготовить по рецепту. За час до приготовления продукты оставляем на столе. Сливочное масло должно оставаться в холодильнике.

ингредиенты - фото шаг 1

2. В большую ёмкость выкладываем творог и перетираем его с сахаром. Можно это сделать при помощи ложки, а можно воспользоваться блендером, так масса получится однородной, без крупинок творога.

выкладываем творог и перетираем его с сахаром - фото шаг 2

3. К творожной массе добавляем яйца.

К творожной массе добавляем яйца - фото шаг 3

4. Взбиваем массу до однородности.

Взбиваем массу до однородности - фото шаг 6

5. В сухую ёмкость выкладываем муку и соль. Сливочное охлажденное масло измельчаем произвольно и добавляем в муку.

приготовление кулича - фото шаг 5

6. Быстро перетираем муку с маслом в однородную крошку, пока масло не нагрелось от тепла рук. Если останутся небольшие комочки, не стоит волноваться.

приготовление кулича - фото шаг 6

7. Мучную крошку добавляем в творожную массу. Сверху муки высыпаем соду и гасим её лимонным соком. Творог с лимоном очень хорошо сочетаются, кулич получится с лимонным послевкусием.

приготовление кулича - фото шаг 8

8. Массу хорошо взбиваем ручным миксером до однородности.

приготовление кулича - фото шаг 8

9. Подготавливаем изюм, цукаты. Заливаем ягоды горячей водой и даём постоять пять, десять минут. Далее обсушиваем бумажным полотенцем и уже сухими можно обсыпать мукой, это по желанию.

Подготавливаем изюм, цукаты - фото шаг 9

10. Цукаты добавляем в творожную массу, а также цедру одного лимона. Ещё раз хорошо всё перемешиваем.

Цукаты добавляем в творожную массу, а также цедру одного лимона - фото шаг 10

11. Это количество продуктов рассчитано на четыре формы диаметром девять сантиметров, и высотой восемь сантиметров. Формы внутри необходимо смазать растительным маслом.

четыре формы - фото шаг 11

12. Тесто равномерно раскладываем по всем формам. Каждая форма заполнена немного больше половины, но в процессе выпекания объем увеличится.

приготовление кулича - фото шаг 12

13. Выпекаем куличи сорок пять или пятьдесят минут, зависит от возможности плиты, при t-180°С.

Куличи с творогом и цукатами

14. Творожные куличики готовы. Их можно украсить глазурью и присыпкой, а можно просто сахарной пудрой. Это уже по собственному желанию.

Куличи с творогом и цукатами

Приготовьте куличи по этому рецепту, и они будут самыми вкусными. Все друзья непременно отметят именно ваши куличи.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com