Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Заварная творожная пасха со сгущенкой, миндалём и вяленой вишней

Заварная творожная пасха

К Светлому празднику готовим невероятно красивую и вкусную заварную творожную пасху со сгущенкой, миндалём и вяленой вишней. Пасха получается карамельного оттенка с нежной и приятной творожной структурой. Пикантный вкус пасхе добавляет сгущённое молоко, которое предварительно следует сварить. С такой творожной массой отлично сочетаются вяленая вишня и измельчённый миндаль. Игра вкусов делают эту пасху незабываемой. Ваши гости обязательно оценят старания хозяйки, а любители сладкого особенно будут вам благодарны.

Такая заварная творожная пасха по-настоящему праздничное блюдо!

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

И вот что понадобится для приготовления:

  • творог (9%) – 600-800 г;
  • желтки – 4 шт;
  • сметана (20%) – 150 г;
  • сгущенное молоко (вареное) – 100-200 г. (по вкусу);
  • сливочное масло - 100 г;
  • соль – ¼ ч. л;
  • ванилин – ¼ ч. л;
  • вяленая вишня – 100-150 г;
  • миндальный орех – 50 г.

 

Приготовление

1. Подготавливаем все продукты по списку.

ингредиенты для приготовление заварной творожной пасхи - фото шаг 1

2. Некоторые продукты необходимо подготовить заранее. Отвариваем сгущенное молоко на медленном огне в течение двух часов. Не позволяем воде сильно кипеть! Выставляем таймер на средний, а лучше режим ниже среднего. Вареное сгущенное молоко, приготовленное дома намного вкуснее. Но магазинное тоже подойдёт.

вареное сгущённое молоко - фото шаг 2

3. Творог протираем через мелкое сито.

приготовление заварной творожной пасхи - фото шаг 3

4. Заливаем крутым кипятком вяленую вишню. Оставляем на пятнадцать-двадцать минут, чтобы вишня стала мягкой. Миндальный орех тоже заливаем кипятком, отставляем так на семь или десяти минут. После этого миндаль легко очищается от шелухи.

вяленая вишня и миндаль в воде - фото шаг 4

5. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки в приготовлении заварной творожной пасхи не понадобятся.

белки и желтки - фото шаг 5

6. Сливочное масло растапливаем на водяной бане или микроволновой печи.

растопленное сливочное масло - фото шаг 6

7. В протёртый творог добавляем желтки, соль, ванилин, сметану и подготовленное масло. Пробиваем до однородности погружным блендером.

приготовление заварной творожной пасхи - фото шаг 7

8. В однородную массу добавляем сгущённое молоко. Количество можно регулировать по своему вкусу. Массу вновь пробиваем блендером.

приготовление заварной творожной пасхи - фото шаг 8

9. Творожную массу перекладываем в кастрюлю, ставим на средний огонь, доводим массу до пара. Творожная масса не должна закипеть, так как заварятся желтки. Масса должна просто прогреется, тем самым продукты пройдут термическую обработку. Пока кастрюля с творожной массой находится на плите массу необходимо промешивать силиконовой лопаточкой.

приготовление заварной творожной пасхи - фото шаг 9

10. Прогретую массу перекладываем в чистую посуду и накрываем пищевой плёнкой в контакт. Оставляем так на несколько часов, чтобы масса уплотнилась.

приготовление заварной творожной пасхи - фото шаг 10

11. В это время очищаем миндаль и даём ему обсохнуть.

очищенный миндаль - фото шаг 11

12. Измельчаем миндаль мелко. Это можно сделать при помощи ножа или измельчителя.

измельченный миндаль - фото шаг 12

13. Выкладываем на бумажное полотенце вишню, чтобы убрать лишнюю жидкость.

вяленая вишня на салфетке - фото шаг 13

14. Через пару часов в творожную массу добавляем измельчённый миндальный орех и вишню. Всё хорошо перемешиваем.

приготовление заварной творожной пасхи - фото шаг 14

15. Подготавливаем форму для пасхи. Форма может быть деревянная, а также пластиковая.

приготовление заварной творожной пасхи - фото шаг 15

16. Форму устанавливаем в тарелку, внутри форму устилаем влажной марлей или х/б тканью. Загибы ткани необходимо выложить по углам формы.

приготовление заварной творожной пасхи - фото шаг 16

17. Форму плотно заполняем творожной массой, уплотняем, не допускаем пустот. Заполняем форму до самого верха, накрываем тканью. Сверху кладём блюдце или плоскую крышку и устанавливаем груз. В нашем случае, это мраморная ступка.

приготовление заварной творожной пасхи - фото шаг 17

18. Пасха у нас сутки отстоялась, она отлично уплотнилась. С пасхи удаляем груз, убираем края марли. Сверху кладём тарелку, в которой будем подавать пасху на праздничный стол.

приготовление заварной творожной пасхи - фото шаг 18

19. Форму переворачиваем, и извлекаем пасху из формы, аккуратно снимаем марлю. По своему вкусу и желанию украшаем пасху.

Заварная творожная пасха со сгущенкой, миндалём и вяленой вишней

20. Вот такая нарядная и праздничная пасха у нас получилась.

Заварная творожная пасха со сгущенкой, миндалём и вяленой вишней

Обязательно приготовьте заварную творожную пасху со сгущенкой, миндалём и вяленой вишней на праздник Светлой Пасхи.

С наступающим праздником Пасхи!

 

Видео приготовления

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com