Пасхальные рецепты
К Светлому Христову Воскресению принято готовиться тщательно. Это один из самых главных христианских праздников, и хозяйки к нему заранее наводят порядок в доме, выбирают пасхальные рецепты и тщательно продумывают меню.
Именно к этому празднику по давней традиции стараются испечь куличи, покрасить или разрисовать яйца, приготовить творожную пасху. В этот день после окончания церковного богослужения заканчивается многодневный Великий пост, поэтому к праздничному столу готовят обильную разнообразную трапезу – подаются мясные продукты, сытные закуски, освящённые в церкви куличи и пасхи.
Супы в этот день готовить не принято, но и запрета к этому не существует. При желании можете приготовить суп из замороженных овощей с курицей или другой суп из мяса. А вот крепкие спиртные напитки подавать не стоит. Из спиртного допустимо только красное вино.
Уже мало кто знает, что в древней Руси к Светлому Христову Воскресению не просто так накрывали пышный стол, а старались приготовить 48 блюд, соответственно числу дней Великого поста. Обязательными блюдами являются расписанные яйца и пасхальный кулич, которые непременно должны отведать с молитвой все члены семьи.
Традиции нужно соблюдать, но это вовсе не значит, что к этому празднику вы должны готовить только по пасхальным рецептам. Рядом с куличом, например, может стоять торт «Птичье молоко» или бисквитный рулет с заварным кремом. Наша подборка пошаговых рецептов вам в помощь!
-
Александрийский кулич на топленом молоке
Алексадрийский кулич готовится на топленом молоке и получается пористым и очень ароматным. Так как процесс брожения опары занимает определенное время, поэтому её лучше готовить с вечера.
-
Белковая глазурь для кулича
Белоснежная, густая, полностью безопасная белковая глазурь для кулича готовится на основе заваренной белковой массы, как это делается при изготовлении швейцарской меренги.
-
Вкусный пасхальный кулич (долго не черствеет)
Сегодня приготовим вкусный пасхальный кулич, который долго не черствеет и получается в меру сладкий. В духовке куличи выпекаются всего за 30 минут.
-
Глазурь для кулича на желатине (без яиц)
Сегодня приготовим глазурь для кулича на желатине, которая не крошится и готовится без яиц. Такая глазурь быстро застывает, поэтому наносить её нужно сразу после приготовления.
-
Декупаж пасхальных яиц
К празднику яйца красят не только природными и искусственными красителями. С помощью особых бумажных салфеток можно сделать декупаж пасхальных яиц, которые будут смотреться очень эффектно и нарядно.
-
Заварная творожная пасха
К Светлому празднику готовим невероятно красивую и вкусную заварную творожную пасху. Пасха получается карамельного оттенка с нежной и приятной творожной структурой.
-
Закуска на пасху «Пасхальные цыплята»
-
Итальянский кулич Панеттоне
Пасхальный итальянский кулич Панеттоне отличается особой легкостью и воздушностью структуры. Мелкопористый мякиш легко отпружинивает в исходное положение после сильного сдавливания, что говорит о высоком качестве выпечки.
-
Как покрасить яйца в луковой шелухе
Это, пожалуй, самый распространенный способ окрашивания без химии, когда яйца просто варятся в луковых очистках, равномерно покрываясь темно-оранжевым цветом.
-
Как покрасить яйца зеленкой
Добиться одной из самых привлекательных расцветок пасхальных яиц с помощью натуральных красителей можно, узнав, как покрасить яйца зеленкой.