vk facebook pinterest instagram twitter youtube flipboard telegram Tumblr

Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Паста «Карбонара» с беконом и сливками

Паста «Карбонара» с беконом и сливками

Очень популярное блюдо итальянской кухни – паста «Карбонара». Приготовление блюда не займёт много времени, можно сказать – это быстрый обед или ужин, еда готовится из простейших продуктов. Простое, ароматное и сытное блюдо, со сливочным вкусом.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Продукты для приготовления:

  • спагетти – 200 г;
  • сливки (35%) – 100 мл;
  • бекон – 150 г;
  • сыр твёрдый (пармезан) – 50 г;
  • желтки – 3-4 шт. (в зависимости от размера яиц);
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • соль – по вкусу;
  • горький перец или смесь перцев – по вкусу.

 

Приготовление

  • 1Все продукты подготавливаем по списку.

ингредиенты для пасты карбонара - фото шаг 1

  • 2Для приготовления пасты «Карбонара» подготавливаем спагетти твёрдых сортов.

подготавливаем спагетти - фото шаг 2

  • 3Блюдо готовится быстро, поэтому сразу на плиту ставим большую кастрюлю с водой, жидкость доводим до кипения, солим и отправляем спагетти вариться. Отваривать пасту необходимо до состояния аль-денте, то есть продукт надо немного не доварить.

Отваривать пасту - фото шаг 3

  • 4Пока спагетти отвариваются, подготавливаем остальные продукты. Бекон нарезаем на тонкие слайсы, а затем измельчаем на полоски. Кусочки не должны быть слишком мелкими, чтобы во время обжарки бекон остался мягким и не успел полностью вытопиться.

Бекон нарезаем на тонкие слайсы - фото шаг 4

  • 5Чеснок можно пропустить через пресс, но лучше нарубить его с помощью ножа.

нарубить чеснок - фото шаг 5

  • 6Зелень петрушки измельчаем мелко.

Зелень петрушки измельчаем мелко - фото шаг 6

  • 7Твёрдый сыр трём на мелкой тёрке.

Твёрдый сыр трём на мелкой тёрке - фото шаг 7

  • 8Подготавливаем продукты для сливочьно - яичной заливки.

Подготавливаем продукты для сливочьно - яичной заливки - фото шаг 8

  • 9Продукты выкладываем в отдельную пиалу и перемешиваем при помощи венчика. Солим, перчим по вкусу.

Продукты выкладываем в отдельную пиалу и перемешиваем при помощи венчика - фото шаг 9

  • 10Сковороду ставим на плиту, добавляем бекон. Жарим на среднем огне до румяности. Надо следить, чтобы бекон в середине оставался мягким, стараемся его не пересушить.

Жарим бекон - фото шаг 10

  • 11Спагетти к этому времени уже сварились, отбрасываем их на дуршлаг.

Спагетти - фото шаг 11

  • 12К бекону добавляем рубленый чеснок. Пару минут даём чесноку «раскрыться» и «объединиться» с беконом, затем добавляем зелень петрушки, сразу плиту отключаем. В сковороду с беконом добавляем спагетти, перемешиваем. И бекон, и спагетти ещё очень горячие, именно в этот момент необходимо добавить сливочно - яичную заливку и хорошо перемешать. Пока мы будем пасту перемешивать, сливки «схватятся», желтки прогреются и приготовятся.

К бекону добавляем рубленый чеснок и зелень - фото шаг 12

  • 13Пасту «Карбонара» перекладываем в порционную тарелку, дополнительно приправляем тёртым сыром и зеленью. Подаём на стол.

Паста «Карбонара» с беконом и сливками

Сочная, вкусная, ароматная паста «Карбонара» готова. Подаём с овощами или любимым соусом

Читайте также

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com