Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Паста карбонара с беконом и сливками

Паста карбонара с беконом

Очень популярное блюдо итальянской кухни – паста карбонара с беконом и сливками. Приготовление блюда не займёт много времени, можно сказать – это быстрый обед или ужин, еда готовится из простейших продуктов. Простое, ароматное и сытное блюдо, со сливочным вкусом.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

Кухня: итальянская.

 

Ингредиенты

Продукты для приготовления пасты карбонары с беконом и сливками:

  • спагетти – 200 г;
  • сливки (35%) – 100 мл;
  • бекон – 150 г;
  • сыр твёрдый (пармезан) – 50 г;
  • желтки – 3-4 шт. (в зависимости от размера яиц);
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • соль – по вкусу;
  • горький перец или смесь перцев – по вкусу.

 

Приготовление

1. Все продукты подготавливаем по списку.

ингредиенты для пасты карбонара - фото шаг 1

2. Для приготовления пасты «Карбонара» подготавливаем спагетти твёрдых сортов.

подготавливаем спагетти - фото шаг 2

3. Блюдо готовится быстро, поэтому сразу на плиту ставим большую кастрюлю с водой, жидкость доводим до кипения, солим и отправляем спагетти вариться. Отваривать пасту необходимо до состояния аль-денте, то есть продукт надо немного не доварить.

Отваривать пасту - фото шаг 3

4. Пока спагетти отвариваются, подготавливаем остальные продукты. Бекон нарезаем на тонкие слайсы, а затем измельчаем на полоски. Кусочки не должны быть слишком мелкими, чтобы во время обжарки бекон остался мягким и не успел полностью вытопиться.

Бекон - фото шаг 4

5. Чеснок можно пропустить через пресс, но лучше нарубить его с помощью ножа.

нарезанный чеснок - фото шаг 5

6. Зелень петрушки измельчаем мелко.

измельченная петрушка - фото шаг 6

7. Твёрдый сыр трём на мелкой тёрке.

тертый сыр - фото шаг 7

8. Подготавливаем продукты для сливочно-яичной заливки.

ингредиенты для сливочного соуса - фото шаг 8

9. Продукты выкладываем в отдельную пиалу и перемешиваем при помощи венчика. Солим, перчим по вкусу.

приготовление сливочной заливки - фото шаг 9

10. Сковороду ставим на плиту, добавляем бекон. Жарим на среднем огне до румяности. Надо следить, чтобы бекон в середине оставался мягким, стараемся его не пересушить.

жаренный бекон - фото шаг 10

11. Спагетти к этому времени уже сварились, отбрасываем их на дуршлаг.

Спагетти - фото шаг 11

12. К бекону добавляем рубленый чеснок. Пару минут даём чесноку «раскрыться» и «объединиться» с беконом, затем добавляем зелень петрушки, сразу плиту отключаем. В сковороду с беконом добавляем спагетти, перемешиваем. И бекон, и спагетти ещё очень горячие, именно в этот момент необходимо добавить сливочно-яичную заливку и хорошо перемешать. Пока мы будем пасту перемешивать, сливки «схватятся», желтки прогреются и приготовятся.

приготовление пасты карбонары - фото шаг 12

13. Пасту карбонару с беконом и сливками перекладываем в порционную тарелку, дополнительно приправляем тёртым сыром и зеленью. Подаём на стол.

Паста карбонара с беконом и сливками

Сочная, вкусная, ароматная паста карбонара с беконом готова. Подаём с овощами или любимым соусом

 

Видео приготовления

Комментарии  

0 #2 Yulia 11.05.2021 13:58
Обожаю карбонару. Кстати со спагетти лучше всего и готовить её) я когда-то эксперементировать и готовила с рожками, ну такое себе) рецепт хороший, подруге рекомендовала вас.
Цитировать
0 #1 Мира 11.05.2021 13:56
Любимая паста. Готовлю периодически по вашему рецепту . Спасибо за подробное описание приготовление. А то ранее приходилось в кафе покупать)
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com