Паста карбонара с беконом

Очень популярное блюдо итальянской кухни – паста карбонара с беконом и сливками. Приготовление блюда не займёт много времени, можно сказать – это быстрый обед или ужин, еда готовится из простейших продуктов. Простое, ароматное и сытное блюдо, со сливочным вкусом.

Кухня: итальянская.

Ингредиенты

Продукты для приготовления пасты карбонары с беконом и сливками:

Приготовление

1. Все продукты подготавливаем по списку.

2. Для приготовления пасты «Карбонара» подготавливаем спагетти твёрдых сортов.

3. Блюдо готовится быстро, поэтому сразу на плиту ставим большую кастрюлю с водой, жидкость доводим до кипения, солим и отправляем спагетти вариться. Отваривать пасту необходимо до состояния аль-денте, то есть продукт надо немного не доварить.

4. Пока спагетти отвариваются, подготавливаем остальные продукты. Бекон нарезаем на тонкие слайсы, а затем измельчаем на полоски. Кусочки не должны быть слишком мелкими, чтобы во время обжарки бекон остался мягким и не успел полностью вытопиться.

5. Чеснок можно пропустить через пресс, но лучше нарубить его с помощью ножа.

6. Зелень петрушки измельчаем мелко.

7. Твёрдый сыр трём на мелкой тёрке.

8. Подготавливаем продукты для сливочно-яичной заливки.

9. Продукты выкладываем в отдельную пиалу и перемешиваем при помощи венчика. Солим, перчим по вкусу.

10. Сковороду ставим на плиту, добавляем бекон. Жарим на среднем огне до румяности. Надо следить, чтобы бекон в середине оставался мягким, стараемся его не пересушить.

11. Спагетти к этому времени уже сварились, отбрасываем их на дуршлаг.

12. К бекону добавляем рубленый чеснок. Пару минут даём чесноку «раскрыться» и «объединиться» с беконом, затем добавляем зелень петрушки, сразу плиту отключаем. В сковороду с беконом добавляем спагетти, перемешиваем. И бекон, и спагетти ещё очень горячие, именно в этот момент необходимо добавить сливочно-яичную заливку и хорошо перемешать. Пока мы будем пасту перемешивать, сливки «схватятся», желтки прогреются и приготовятся.

13. Пасту карбонару с беконом и сливками перекладываем в порционную тарелку, дополнительно приправляем тёртым сыром и зеленью. Подаём на стол.

Сочная, вкусная, ароматная паста карбонара с беконом готова. Подаём с овощами или любимым соусом

Видео приготовления

Добавить комментарий