Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Бисквитный торт «Dried fruits» - приготовление

Бисквитный торт «Dried fruits»

Очень простенький в приготовлении, но в тоже время вкусный и сытный бисквитный торт «Dried fruits» – это лучший вариант для удовлетворения вкусовых предпочтений даже самых привередливых гурманов. В дословном переводе с английского языка словосочетание «dried fruits» означает сухофрукты. Именно благодаря высушенным фруктовым лакомствам данный торт приобрел свою вкусовую изюминку.

Важно сделать акцент на том, что такой «сухофруктовый» торт станет украшением абсолютного любого стола, как торжественного, так и обыденного. Порадуйте превосходным вкусом «Dried fruits» собственного приготовления друзей, которые случайно заскочили «на огонек» или сделайте его гвоздем вашей праздничной программы. Он прекрасно «впишется» в обоих случаях.

Основные плюсы: элементарные ингредиенты (данный торт, без малейшего преувеличения, можно назвать «бюджетным вариантом»), сравнительно короткий срок готовки, незамысловатые манипуляций с компонентами, которые сможет выполнить даже полный дилетант в области кулинарии.

С полной уверенностью констатируем одно – этот «кейк» может сделать ваш день!

 

Ингредиенты

До старта процесса готовки, указываем компоненты, которые вам понадобятся (для удобства по подгруппам)

Для бисквита:

  • Яйца куриные – полдюжины.
  • Сахар – 1 ст.
  • Мука – 1,5-2 ст.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Ванилин – 1 ч.л.
  • Лимонная цедра.

Для крема:

  • Сметана – 2 уп. 21% жирности (можно брать и жирнее).
  • Сахарная пудра – 1 уп. (200 г)
  • Ванилин – 1 чайная ложка (можно заменять ванильным песком).
  • Загуститель для сметаны – 2 уп.

Для начинки:

  • Сушеная слива без косточки – 150 г.
  • Сушеные абрикосы – 150 г.
  • Орехи по вашему вкусу – 150 г.

Для пропитки:

  • Лимонный фреш (выдавим из лимона).
  • Сахарный песок – 70-100 г.
  • Вода – около 200 мл.

Для украшения:

  • Шоколад – 80 г.
  • Ядро грецкого ореха – 10 шт.
  • Сухофрукты (dried fruits) – 30 г.

Бисквитный торт «Dried fruits» - приготовление

 

Приготовление

Рассмотрим поэтапно процесс готовки

I Этап. Приготовление теста для бисквита

  • Запускаем духовой шкаф. Температуру устанавливаем на уровень 180 градусов.
  • Берем яйца и сахарный песок, взбиваем миксером (кухонным комбайном) не более 5-10 минут до получения пышной консистенции (яйца предварительно необходимо вынуть из холодильника, чтобы они были комнатной температуры). Выход по смеси должен увеличиться примерно в 2 раза.

Бисквитный торт «Dried fruits» - приготовление

Бисквитный торт «Dried fruits» - приготовление

  • Порционно добавляем муку (лучше просеивать через сито), на минимальной скорости «обрабатывая» тесто миксером. Также возможен вариант с равномерным перемешиванием лопаткой, кто как приловчится. Всыпаем муку очень аккуратно, чтобы не «забить» всю пышность теста.

Бисквитный торт «Dried fruits» - приготовление

  • Добавляем заранее приготовленную цедру лимона, перемешиваем и выливаем в форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой. В данном случае используется разъемная форма с диаметром 26 см.

Бисквитный торт «Dried fruits» - приготовление

  • Ставим в разогретый духовой шкаф на 30-45 минут.
  • Степень готовности бисквита контролируем кухонной спатулой (по истечению 35 мин). До этого открывать духовой шкаф очень нежелательно, так как бисквит может «опасть». Когда бисквит остынет, нужно достать его из формы и оставить выстояться на ночь, после чего разрезать на 3 равные части. Если сроки поджимают, стадию длительного «выстаивания» можно пропустить.

Бисквитный торт «Dried fruits» - приготовление

II Этап. Приготовление кремового мусса

  • Высыпаем в миску следующие составляющие: сметана + сахарная пудра + ванильный сахар (песок) + сгуститель сметаны.
  • Взбиваем до получения однородной массы. Далее, крем-мусс нужно поместить в холодное место на 15-20 минут.

Бисквитный торт «Dried fruits» - приготовление

III Этап. Подготовка начинки для торта

  • Промываем сухофрукты и обдаем их горячим окропом.

Бисквитный торт «Dried fruits» - приготовление

  • Нарезаем их на небольшие кусочки. Грецкие орехи просушиваем несколько минут в микроволновой печи. После, измельчаем в ступке до состояния крошки.

IV Этап. Готовим пропитку

  • Берем лимонный фреш, стакан с водой (200 мл) и около 80-100 г сахара (количество сахара зависит от того, насколько сладким или кислым вы хотите получить сироп).
  • Ставим на огонь и кипятим примерно 5 минут. Даем остыть.

IV Этап. Сборка торта

  • Берем один корж и пропитываем его сиропом, после чего, намазываем обильно кремовым муссом и сверху посыпаем черносливом и орехами.

Бисквитный торт «Dried fruits» - приготовление

  • Второй корж также обильно увлажняем пропиткой, намазываем кремом и просыпаем курагой.

Бисквитный торт «Dried fruits» - приготовление

  • Третий корж тщательно пропитываем сиропом и намазываем кремом.

Бисквитный торт «Dried fruits» - приготовление

VI Этап. Украшение торта

  • В данном случае для украшения торта были использованы орехи, ломтики чернослива, кураги, а также присыпка из измельченного шоколада. Но «комбинации» украшения по желанию можно изменять, добавляя другие фрукты. Но не забывайте, что суть торта именно в dried fruits.

Бисквитный торт «Dried fruits» - приготовление

Бисквитный торт «Dried fruits» - приготовление

Долго настаивать данный вид сухофруктового торта не нужно. Но не забывайте о важности пропитки.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com