Драники из тыквы с картофелем без яиц

Если вам приходятся по нраву драники из картофеля, то обязательно попробуйте приготовить драники из картофеля с тыквой. Блюдо можно подать на завтрак или ужин. Рецепт подойдёт для тех, кто соблюдает пост, а также и для веганов, так как драники из тыквы и картошки приготовлены без яиц.

Ингредиенты

Приготовление

• 1Выкладываем на стол продукты, которые нам понадобятся.

• 2Обмываем тыкву, просушиваем бумажным полотенцем. Разрезав плод пополам, отрезаем от него кусочек. Срезаем ножом с отрезанного ломтика кожуру, убираем семена и волокнистую структуру мякоти вокруг семян, а очищенный кусочек тыквы аккуратно натираем на тёрке (с крупными ячейками).

• 3Вымываем картофель, очищаем и вновь ополаскиваем водою.

• 4Затем картошку быстро натираем тонкой стружкой на тёрке со средними ячейками.

• 5Отправляем натёртую картошку к измельчённой тыкве.

• 6Вымыв зелень, рубим её ножом.

• 7Добавляем зелень к натёртым овощам.

• 8Из специй добавляем чёрный молотый перец и щепоть соли.

• 9Теперь добавляем муку. Много муки не нужно брать. Она нужна лишь для того, чтобы скрепить натёртые овощи. Ориентируйтесь примерно на тот вес муки, который дан в рецепте, но у вас может быть другое количество муки.

• 10Вот такая масса должна получиться.

• 11Распределяем всё тесто на порции, чтобы удобно было готовить деруны (драники). Тесто легко руками скатывается в шарики. Вес одного шарика составляет примерно 54 г.

• 12Приплюснув шарики, формируем круглые пышные лепёшки.

• 13Разогреваем сковороду с растительным маслицем. Если же сковорода у вас с антипригарным покрытием, то много масла в неё не льём, а лишь смазываем сковороду тонким слоем, чтобы драники не получились слишком жирными. Тыквенная масса с картофелем сочная и не требует при приготовлении добавления каких-либо жиров. Обжариваем нижнюю сторону до золотистости несколько минут. Время зависит от толщины лепёшек. Чтобы толстенькие лепёшки лучше прожарились, сковородочку прикрываем крышкой.

• 14Вторую сторону драников также обжариваем под крышкой.

• 15Если драники обжаривали в большом количестве масла, то излишек жира убираем посредством выкладывания готовых драников в тарелочку с бумажными салфетками.

• 16Подать драники можно с тыквенными семечками и свежей зеленью. В обычные (непостные) дни подаём к картофельным драникам с тыквой сметану.

• 17Драники получаются сочные, пышные и очень вкусные.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий