Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Драники из тыквы и картофеля

Драники из тыквы и картофеля

Если вам приходятся по нраву драники, то обязательно попробуйте приготовить драники из тыквы и картофеля. Блюдо можно подать на завтрак или ужин. Рецепт подойдёт для тех, кто соблюдает пост, а также и для веганов, так как драники из тыквы и картошки приготовлены без яиц.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • тыква (очищенная) - 250 г;
  • картофель очищенный – 250 г;
  • лук зеленый и петрушка – 10 г;
  • мука – 40 г;
  • черный молотый перец – щепоть;
  • соль – ½ ч. л;
  • масло растительное - 1-2 ст. л.

 

Приготовление

1. Выкладываем на стол продукты, которые нам понадобятся.

ингредиенты для приготовления драников из тыквы и картофеля - фото шаг 1

2. Обмываем тыкву, просушиваем бумажным полотенцем. Разрезав плод пополам, отрезаем от него кусочек. Срезаем ножом с отрезанного ломтика кожуру, убираем семена и волокнистую структуру мякоти вокруг семян, а очищенный кусочек тыквы аккуратно натираем на тёрке (с крупными ячейками).

тертая тыква - фото шаг 2

3. Вымываем картофель, очищаем и вновь ополаскиваем водою.

очищенный картофель - фото шаг 3

4. Затем картошку быстро натираем тонкой стружкой на тёрке со средними ячейками.

тертый картофель - фото шаг 4

5. Отправляем натёртую картошку к измельчённой тыкве.

тертая тыква и картофель - фото шаг 5

6. Вымыв зелень, рубим её ножом.

измельченная зелень - фото шаг 6

7. Добавляем зелень к натёртым овощам.

приготовление драников из тыквы и картофеля - фото шаг 7

8. Из специй добавляем чёрный молотый перец и щепоть соли.

приготовление драников из тыквы и картофеля - фото шаг 8

9. Теперь добавляем муку. Много муки не нужно брать. Она нужна лишь для того, чтобы скрепить натёртые овощи. Ориентируйтесь примерно на тот вес муки, который дан в рецепте, но у вас может быть другое количество муки.

приготовление драников из тыквы и картофеля - фото шаг 9

10. Вот такая масса должна получиться.

приготовление драников из тыквы и картофеля - фото шаг 10

11. Распределяем всё тесто на порции, чтобы удобно было готовить деруны (драники). Тесто легко руками скатывается в шарики. Вес одного шарика составляет примерно 54 г.

приготовление драников из тыквы и картофеля - фото шаг 11

12. Приплюснув шарики, формируем круглые пышные лепёшки.

приготовление драников из тыквы и картофеля - фото шаг 12

13. Разогреваем сковороду с растительным маслицем. Если же сковорода у вас с антипригарным покрытием, то много масла в неё не льём, а лишь смазываем сковороду тонким слоем, чтобы драники не получились слишком жирными. Тыквенная масса с картофелем сочная и не требует при приготовлении добавления каких-либо жиров. Обжариваем нижнюю сторону до золотистости несколько минут. Время зависит от толщины лепёшек. Чтобы толстенькие лепёшки лучше прожарились, сковородочку прикрываем крышкой.

приготовление драников из тыквы и картофеля - фото шаг 13

14. Вторую сторону драников также обжариваем под крышкой.

приготовление драников из тыквы и картофеля - фото шаг 14

15. Если деруны обжаривали в большом количестве масла, то излишек жира убираем посредством выкладывания готовых драников в тарелочку с бумажными салфетками.

Драники из тыквы и картофеля без яиц

16. Подать драники из тыквы и картофеля можно с тыквенными семечками и свежей зеленью. В обычные (непостные) дни подаём к картофельным драникам с тыквой сметану.

Драники из тыквы и картофеля без яиц

17. Деруны получаются сочные, пышные и очень вкусные.

Драники из тыквы и картофеля без яиц

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com