Маринованные моховики

Маринованные моховики на зиму – настоящий деликатес, который придаст вашему зимнему столу уникальный вкус и аромат дикорастущих грибов. Эти грибы обладают неповторимым вкусом и ароматом, и благодаря маринованию их можно сохранить и наслаждаться ими даже в холодное время года. Используйте их как закуску к столу, добавьте в салаты или используйте как ингредиент для приготовления блюд.

Выход: 1 литровая банка.

Время на приготовление: 45 минут.

Калорийность: 47 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• моховики – 800 г;
• горошины душистого перца – 11 шт;
• соль каменная – 1 ст.л. (с горкой);
• сахар – 1 ч.л. (с горкой);
• бутончики гвоздики – 3 шт;
• уксус 9% – 2 ст.л.

Приготовление

1. Для маринования моховиков на зиму подготовим необходимые компоненты. Грибы тщательно промоем под холодной водой и дадим им высохнуть.

2. Нарезаем моховики по своему усмотрению. Маленькие экземпляры можно оставить целыми: в процессе варки они уварятся. Перекладываем нарезанные грибы в глубокую кастрюлю.

3. Добавляем в кастрюлю с нарезанными моховиками 2 стакана воды и ставим её на средний огонь.

4. Иногда помешивая, доводим грибную массу до кипения. После начала закипания варим ее в течение 5 минут, удаляя образовавшуюся пену.

5. Далее перекладываем грибы в дуршлаг и тщательно промываем их под струей холодной воды.

6. Возвращаем грибы обратно в кастрюлю и добавляем воды так, чтобы она покрыла моховики на 2 сантиметра.

7. Добавляем к грибам сахар, соль, горошины душистого перца и бутончики гвоздики.

8. Разогреваем кастрюлю на среднем огне. Периодически помешивая, доводим грибы до кипения и бережно убираем пену. После начала закипания варим их ещё 25 минут.

9. Далее вливаем 2 столовые ложки уксуса и тщательно перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и варим еще 5 минут.

10. В заранее стерилизованную литровую банку аккуратно укладываем грибы и затем заливаем маринадом до самого верха банки.

11. Накрываем банку стерилизованной крышкой и, используя закаточную машинку, герметично закатываем её. Переворачиваем банку вверх дном и даем ей полностью остыть.

Маринованные моховики на зиму – это настоящий деликатес, который сохраняет в себе всю прелесть и богатство леса. Они станут отличным дополнением к разнообразным блюдам и придадут им неповторимый аромат и вкус. Готовьте их с удовольствием, и они порадуют вас и ваших гостей в холодные месяцы.

Видео приготовления