Корн доги в домашних условиях

Американский фастфуд, а именно сосиска с сыром, нанизанная на палочку и обжаренная с кляром во фритюре, невероятно популярен среди молодежи. А приготовить такие корн доги в домашних условиях не составит особого труда. В качестве шампуров лучше использовать толстые деревянные шпажки – на них сосиски будут уверенно держаться. Сыр удобнее использовать плавленый, каждый кусочек которого упакован в отдельный пакетик.

Выход: 8 штук.

Время на приготовление: 25 минут.

Калорийность: 316 ккал в 100 граммах блюда.

Кухня: американская.

Ингредиенты

• сосиски – 4 шт. длинных или 8 шт. коротких;
• плавленый сыр в слайсах – 8 шт. (1 упаковка);
• кефир – 150 г;
• соль мелкая – 0,5 ч. ложки;
• паприка – 1 ст. ложка;
• яйцо – 1 шт;
• мука в/с – 100 г для кляра и 20 г для обваливания;
• сахар белый – 2 ч. ложки;
• сода – 1 ч. ложка;
• растительное масло для фритюра – 150 мл.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты для приготовления корн догов в домашних условиях. Кефир можно заменить любым кисломолочным продуктом – йогуртом, ряженкой, кислым молоком. Количество растительного масла зависит от емкости, в которой будут обжариваться сосиски – они должны там плавать, не соприкасаясь со стенками.

2. Начать стоит с приготовления кляра. Для этого в мисочку налить кефир, добавить соду, которая самостоятельно погасится в кисломолочной среде без добавления уксуса. Затем вбить туда яйцо.

3. Добавить сахар, соль, паприку.

4. Размешать состав и всыпать сразу всю муку.

5. Взбить все ручным венчиком или вилкой. Кляр должен получиться густым, чтобы плотно держаться на сосисках. Так как мука разных производителей требует разного количества жидкости, смотреть нужно по факту: если кляр получился жидким – добавить 1-2 ложки муки, и наоборот – слишком густую массу можно развести кефиром.

6. Длину сосисок уровнять с шириной сырного слайса.

7. Небольшая хитрость – чтобы не тратить много растительного масла, в которое хот доги должны полностью погружаться при обжаривании, можно взять жестяную банку из-под сока или пива, срезать верх и использовать такую емкость для фритюра. В банку налить масло с таким расчетом, чтобы при полном погружении в него заготовки масло не вытекло через верх. Поставить импровизированную фритюрницу на плиту разогреваться. Когда на опущенной в масло зубочистке появятся пузырьки – можно приступать к обжариванию.

8. Тем временем вставить палочку в каждую сосиску, которую затем обмотать сырной пластиной.

9. Чтобы кляр не сползал с сыра, обвалять заготовки в муке.

10. Для удобства кляр перелить в высокий стакан и опустить туда сосиску, придерживая ее за палочку.

11. Тесто хорошо держится на заготовке. Подождать, чтобы стек кончик и приступить к обжариванию.

12. Опустить изделие в масло и, прокручивая палочку вокруг своей оси, дождаться появления золотистого оттенка на кляре. Это займет примерно полторы минуты.

13. Выкладывать обжаренные сосиски на бумажное полотенце – с них должен уйти поверхностный жир.

Приготовленные корн доги в домашних условиях выглядят очень аппетитно, да и вкус у них ничем не хуже купленных в ларечке. Угощаться ими, конечно, нужно в горячем виде – под тонким слоем румяного кляра кроется аппетитная сосиска, которая стала сочной и покрылась мягким расплавившимся сыром. Любой соус будет нелишним с такой вкусняшкой.