Написать комментарий
0

Корн доги в домашних условиях

Корн доги в домашних условиях

Американский фастфуд, а именно сосиска с сыром, нанизанная на палочку и обжаренная с кляром во фритюре, невероятно популярен среди молодежи. А приготовить такие корн доги в домашних условиях не составит особого труда. В качестве шампуров лучше использовать толстые деревянные шпажки – на них сосиски будут уверенно держаться. Сыр удобнее использовать плавленый, каждый кусочек которого упакован в отдельный пакетик.

Корн доги в домашних условиях

Выход: 8 штук.

Время на приготовление: 25 минут.

Калорийность: 316 ккал в 100 граммах блюда.

Кухня: американская.

Ингредиенты

  • сосиски – 4 шт. длинных или 8 шт. коротких;
  • плавленый сыр в слайсах – 8 шт. (1 упаковка);
  • кефир – 150 г;
  • соль мелкая – 0,5 ч. ложки;
  • паприка – 1 ст. ложка;
  • яйцо – 1 шт;
  • мука в/с – 100 г для кляра и 20 г для обваливания;
  • сахар белый – 2 ч. ложки;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • растительное масло для фритюра – 150 мл.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты для приготовления корн догов в домашних условиях. Кефир можно заменить любым кисломолочным продуктом – йогуртом, ряженкой, кислым молоком. Количество растительного масла зависит от емкости, в которой будут обжариваться сосиски – они должны там плавать, не соприкасаясь со стенками.

ингредиенты для приготовления корн догов - фото шаг 1

2. Начать стоит с приготовления кляра. Для этого в мисочку налить кефир, добавить соду, которая самостоятельно погасится в кисломолочной среде без добавления уксуса. Затем вбить туда яйцо.

приготовление кляра - фото шаг 2

3. Добавить сахар, соль, паприку.

кляр - фото шаг 3

4. Размешать состав и всыпать сразу всю муку.

кляр - фото шаг 4

5. Взбить все ручным венчиком или вилкой. Кляр должен получиться густым, чтобы плотно держаться на сосисках. Так как мука разных производителей требует разного количества жидкости, смотреть нужно по факту: если кляр получился жидким – добавить 1-2 ложки муки, и наоборот – слишком густую массу можно развести кефиром.

кляр - фото шаг 5

6. Длину сосисок уровнять с шириной сырного слайса.

сосиски - фото шаг 6

7. Небольшая хитрость – чтобы не тратить много растительного масла, в которое хот доги должны полностью погружаться при обжаривании, можно взять жестяную банку из-под сока или пива, срезать верх и использовать такую емкость для фритюра. В банку налить масло с таким расчетом, чтобы при полном погружении в него заготовки масло не вытекло через верх. Поставить импровизированную фритюрницу на плиту разогреваться. Когда на опущенной в масло зубочистке появятся пузырьки – можно приступать к обжариванию.

фритюр - фото шаг 7

8. Тем временем вставить палочку в каждую сосиску, которую затем обмотать сырной пластиной.

приготовление корн догов - фото шаг 8

9. Чтобы кляр не сползал с сыра, обвалять заготовки в муке.

приготовление корн догов - фото шаг 9

10. Для удобства кляр перелить в высокий стакан и опустить туда сосиску, придерживая ее за палочку.

приготовление корн догов - фото шаг 10

11. Тесто хорошо держится на заготовке. Подождать, чтобы стек кончик и приступить к обжариванию.

приготовление корн догов - фото шаг 11

12. Опустить изделие в масло и, прокручивая палочку вокруг своей оси, дождаться появления золотистого оттенка на кляре. Это займет примерно полторы минуты.

приготовление корн догов - фото шаг 12

13. Выкладывать обжаренные сосиски на бумажное полотенце – с них должен уйти поверхностный жир.

Корн доги в домашних условиях

Приготовленные корн доги в домашних условиях выглядят очень аппетитно, да и вкус у них ничем не хуже купленных в ларечке. Угощаться ими, конечно, нужно в горячем виде – под тонким слоем румяного кляра кроется аппетитная сосиска, которая стала сочной и покрылась мягким расплавившимся сыром. Любой соус будет нелишним с такой вкусняшкой.

Корн доги в домашних условиях

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.