Торт "Монастырская изба" с вишней

Вишневый десерт "Монастырская изба" - это вкусный торт из детства, который несомненно дополнит и украсит ваше праздничное застолье. С приготовлением этого торта справится даже начинающий кулинар! Ингредиенты доступные и довольно бюджетные. В качестве начинки для торта можно использовать абсолютно любые ягоды, орехи и даже сухофрукты. Торт "Монастырская изба" с кисло-сладкой вишней - это классический вариант, где начинка для трубочек исключительно вишневая, без добавления других ягод или пряностей.

Калорийность в 100 граммах блюда

Выход

Время на приготовление

Ингредиенты

Для приготовления теста понадобятся следующие ингредиенты:

мука - 340 г;
масло сливочное - 125 г;
соль - щепотка;
сметана нежирная - 125 г;
сахар - 110 г;
разрыхлитель - 1 ч.л.

Для начинки:

замороженная или консервированная вишня - 500 г;
орехи или пряности по вкусу.

Для крема:

загуститель для сливок - по необходимости;
сметана (20-30%) - 450 г;
сахарная пудра - 100 г;
экстракт ванили - несколько капель.

Приготовление

1Сперва нужно приготовить тесто для выпекания трубочек с вишней. В глубокой емкости необходимо смешать мягкое масло или маргарин с сахаром, разрыхлителем, солью и сметаной. Просеять необходимое количество муки. Тщательно перемешивать ингредиенты до тех пор, пока тесто не соберется в плотненький шар. Накрыть емкость с тестом пищевой пленкой и отправить заготовку в холод на полчаса.

2Разделить тесто на пятнадцать одинаковых шариков. Лучше всего воспользоваться кухонными весами.

3Каждый шарик раскатать в тонкую полоску. Выложить вишню и аккуратно защипать трубочку. Вишню предварительно стоит откинуть на дуршлаг, если она консервированная или замороженная, чтобы избавиться от лишнего сиропа или сока.

4Готовые трубочки с вишней выложить на противень. Выпекать изделия при температуре в 180 градусов до золотистого оттенка.

5Пока выпекаются песочные трубочки, можно приготовить сливочный крем. Для этого нужно взбить сметану с ванильным экстрактом и сахарной пудрой до пышности. Если крем недостаточно густой, можно ввести в смесь немного загустителя для сливок.

6Смазать остывшие трубочки с вишней сметанным кремом, выложив изделия ярусами: пять трубочек, крем, четыре трубочки, крем, три трубочки, крем, две трубочки, крем, последняя трубочка, крем.

7Выровнять торт остатками крема, тщательно промазывая края десерта. Торт "Монастырская изба" нужно отправить в холодильник не менее, чем на двенадцать часов.