Торт «Монастырская изба» с вишней
Торт «Монастырская изба» с вишней – это вкусный торт из детства, который несомненно дополнит и украсит ваше праздничное застолье. С приготовлением этого торта справится даже начинающий кулинар! Ингредиенты доступные и довольно бюджетные. В качестве начинки для торта можно использовать абсолютно любые ягоды, орехи и даже сухофрукты. Торт «Монастырская изба» с вишней – это классический вариант, где начинка для трубочек исключительно вишневая, без добавления других ягод или пряностей.
Ингредиенты
Для приготовления теста понадобятся следующие ингредиенты:
- мука - 340 г;
- масло сливочное - 125 г;
- соль - щепотка;
- сметана нежирная - 125 г;
- сахар - 110 г;
- разрыхлитель - 1 ч.л.
Для начинки:
- замороженная или консервированная вишня - 500 г;
- орехи или пряности по вкусу.
Для крема:
- загуститель для сливок - по необходимости;
- сметана (20-30%) - 450 г;
- сахарная пудра - 100 г;
- экстракт ванили - несколько капель.
Приготовление
1. Сперва нужно приготовить тесто для выпекания трубочек с вишней. В глубокой емкости необходимо смешать мягкое масло или маргарин с сахаром, разрыхлителем, солью и сметаной. Просеять необходимое количество муки. Тщательно перемешивать ингредиенты до тех пор, пока тесто не соберется в плотненький шар. Накрыть емкость с тестом пищевой пленкой и отправить заготовку в холод на полчаса.
2. Разделить тесто на пятнадцать одинаковых шариков. Лучше всего воспользоваться кухонными весами.
3. Каждый шарик раскатать в тонкую полоску. Выложить вишню и аккуратно защипать трубочку. Вишню предварительно стоит откинуть на дуршлаг, если она консервированная или замороженная, чтобы избавиться от лишнего сиропа или сока.
4. Готовые трубочки с вишней выложить на противень. Выпекать изделия при температуре в 180 градусов до золотистого оттенка.
5. Пока выпекаются песочные трубочки, можно приготовить сливочный крем. Для этого нужно взбить сметану с ванильным экстрактом и сахарной пудрой до пышности. Если крем недостаточно густой, можно ввести в смесь немного загустителя для сливок.
6. Смазать остывшие трубочки с вишней сметанным кремом, выложив изделия ярусами: пять трубочек, крем, четыре трубочки, крем, три трубочки, крем, две трубочки, крем, последняя трубочка, крем.
7. Выровнять торт остатками крема, тщательно промазывая края десерта. Торт «Монастырская изба» нужно отправить в холодильник не менее, чем на двенадцать часов.
8. Украсить готовый десерт шоколадной стружкой или какао. Приятного аппетита!
Комментарии