Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Как правильно варить бобы

Как правильно варить бобы

Вкусные, очень питательные и сытные бобы, которые можно употреблять как самостоятельный гарнир, с ложкой льняного или горчичного масла и измельченным красным репчатым луком, а также как добавку в салаты, соте и рагу. Из вареных бобов можно делать наполнитель для булочек, лепешек и пирогов, варить супы и добавлять в мясные блюда.

Они обладают интересным, ярким вкусом и отлично сочетаются с овощами, птицей, беконом и даже яйцами. Единственный «минус» данных зерен – это их длительное приготовление. Сухие бобы обладают очень плотной текстурой. Без предварительной подготовки их варка может занять 2-3 часа. Если же придерживаться всех рекомендаций кулинарного рецепта, описанных ниже, вы сможете сэкономить не только время и свои силы, но и электроэнергию, которая понадобится на создание питательных плодов.

Для варки можно использовать бобовые любого оттенка, сорта или размера. Чтобы они быстрее поддались тепловой обработке, их рекомендуется замочить заранее, желательно на ночь. Уже через 8-10 часов увеличившиеся в размере зерна можно будет выкладывать в сотейник для дальнейшей обработки. Но если у вас нет столько времени, вы можете воспользоваться советом, описанным ниже. Так уже через 80-100 минут можете ставить кастрюлю с бобами на плиту.

 

Ингредиенты

  • бобы (1 ст.);
  • вода (2 ст.);
  • соль.

бобы и вода

 

Приготовление

1. Высыпаем необходимую норму бобов в глубокую креманку. Заливаем сырье только что закипевшей жидкостью.

бобы в воде - фото шаг 1

2. Накрываем емкость тарелкой или крышкой, ждем как минимум 60-80 минут.

накрываем емкость тарелкой - фото шаг 2

3. Через рекомендованное время бобы напитаются влагой и увеличатся в объеме.

бобы в воде - фото шаг 3

4. Процеживаем заготовку и высыпаем ее в жаропрочный сотейник.

бобы в кастрюле - фото шаг 4

5. Наливаем рекомендованное количество жидкости.

бобы в воде - фото шаг 5

6. Варим питательные бобы 40-60 минут (в зависимости от их размера и плотности). При необходимости, добавляем в кастрюлю еще воду. За несколько минут до окончания варки добавляем в массу щепотку соли.

варим бобы - фото шаг 6

7. Используем вареные бобы по своему усмотрению.

вареные бобы - фото шаг 7

Читайте также

Комментарии  

0 #3 Сирена 05.12.2020 23:24
Хорошо все описано, спасибо за качественное описание приготовления.
Цитировать
0 #2 Павел 05.12.2020 23:23
Теперь я уж точно знаю как их правильно варить, а то абы что все время получалось. Спасибо!
Цитировать
+1 #1 Екатерина 20.07.2020 21:11
Спасибо, не думала что все так просто готовиться.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com