Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Домашний мармелад «Ягодный микс»

Домашний мармелад «Ягодный микс»

Ягодный мармелад из крыжовника и смородины – это отличный вариант натурального и полезного десерта для детей и взрослых. Домашний мармелад получается невероятно вкусным, без добавления загустителей, химических красителей и консервантов. Это идеальный десерт к чаю для тех, кто планирует заменить покупные сладости на домашнее лакомство.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Для приготовления домашнего мармелада нужно подготовить следующие компоненты:

  • сахар - 600 г;
  • свежие ягоды - 1,5 кг;
  • белый или коричневый сахар - для декора;
  • вода - 150 мл.

 

Приготовление

1. Для приготовления натурального мармелада лучше всего использовать ягоды, в состав которых входит пектин: крыжовник, красную или черную смородину. К одному килограмму таких ягод можно добавить 500 грамм малины, вишни, черники, клубники или голубики. В данном варианте были использованы ягоды крыжовника, вишня, красная смородина и черника. Подготовленные ягоды необходимо промыть, выложить в глубокий сотейник с качественным антипригарным покрытием. Влить к ягодному миксу воду и отправить заготовку на огонь. Варить ягоды на медленном огне до размягчения.

приготовление мармелада - фото шаг 1

2. Пюрировать ягоды с помощью инвентаря для приготовления картофельного пюре или погружного блендера. Тщательно протереть ягодную массу через мелкое сито. Таким образом можно избавиться от косточек и ягодной кожицы. Отправить смесь на огонь и довести до кипения.

приготовление мармелада - фото шаг 2

3. Всыпать сахар. Если не планируете готовить мармелад для детей, можно влить к ягодам рюмку коньяка, миндального ликера, вишневого кирша или виски. Перемешать заготовку ягодного мармелада, убавить огонь до минимального и варить десерт в течение получаса. Готовность мармеладной массы можно проверить очень просто: следует капнуть небольшое количество заготовки на ледяную тарелку. Если через несколько минут ягодная масса застыла и превратилась в упругое желе, мармелад готов.

приготовление мармелада - фото шаг 3

4. Вылить мармеладную смесь в чистую и сухую форму из кондитерского силикона, керамики или стекла. Остудить мармелад до комнатной температуры, после чего - отправить десерт в холод. Охладить сладость до полного застывания. Готовый мармелад не должен подрагивать в форме.

приготовление мармелада - фото шаг 4

5. Нарезать мармелад мокрым ножом на кубики или полосочки и обвалять заготовки в коричневом или белом сахаре. Так как десерт сладкий, сахар можно заменить кукурузным крахмалом, смешанным с сахарной пудрой или исключить декор вовсе.

Домашний мармелад "Ягодный микс"

6. Ароматный мармелад из ягод готов! Приятного чаепития!

Домашний мармелад "Ягодный микс"

Домашний мармелад «Ягодный микс»

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com