Панакота

Панакота рецепт в домашних условиях

Приятно знойным летним днем утолить голод и снизить градус солнечного накала чем-то холодным и вкусным. И если это рецепт панакоты в домашних условиях с клубникой, то наслаждение тут же возрастает вдвое.

Приготовление следует начать заблаговременно, т.к. понадобится некоторое время на застывание желированной смеси. Всего уйдет часа 2.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Ингредиенты для 4-х порций панакоты.

  • сливки (жирность брать по желаемой калорийности, но с жирностью 33% готовое блюдо будет более нежным и эластичным) – 200 мл;
  • молоко – 200 мл;
  • сахар – 100 г;
  • ваниль – пакетик;
  • желатин – 6 г;
  • вода для растворения желатина – 2 ст. ложки.

Ингредиенты

 

Приготовление

1. Сразу замочить желатин.

желатин

замачиваем желатин

2. В сотейнике нагреть до 80 градусов (до появления пара над поверхностью) молоко и сливки, растворив в них 50 г сахара.

нагреваем молоко со сливками и сахаром

3. За это время желатин набухнет.

желатин

4. Молочную смесь убрать с огня и размешать в ней желатин, пока он не растворится.

приготовление панакоты

5. Подготовить стаканы для заливки. Чтобы получилась красивая диагональ, установить стаканы наклонно на поднос и зафиксировать это положение полотенцем.

стаканы

6. Когда температура молочной смеси достигнет комнатной, заполнить ею наклоненные стаканы.

приготовление панакоты

7. Аккуратно перенести поднос в таком виде на полку холодильника.

приготовление панакоты

8. Клубнику произвольно нарезать, оставив несколько ягод с плодоножками для украшения.

клубника

9. Добавить к кусочкам оставшийся сахар, пару ложек воды и все немного проварить.

провариваем клубнику с сахаром

10. Перебить джем блендером. В таком виде клубничный слой может заполнять стаканы с панакотой. А можно джем немного затянуть желатином, предварительно распущенном в воде.

клубничный джем

11. Через 2 часа достать стаканы из холодильника и, поставив их на этот раз ровно, заполнить клубничным джемом (жидким или желированным).

приготовление панакоты

приготовление панакоты

Когда панакота 2-х составов (молочно-сливочная и клубничная) полностью разлита, осталось ее украсить, красиво расположив клубничку с зеленым хвостиком на ободке стакана.

Панакота рецепт в домашних условиях

Панакота

Панакота

Готовьте этот вкусный десерт по нашему рецепту. Приятного аппетита.

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить