Панакота с клубникой в домашних условиях

Приятно знойным летним днем утолить голод и снизить градус солнечного накала чем-то холодным и вкусным. Панакота с клубникой в домашних условиях поможет вам с этим.

Приготовление следует начать заблаговременно, так как понадобится некоторое время на застывание желированной смеси. Всего уйдет 2 часа.

Калорийность: 241 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 120 минут.

Выход: 4 порции.

Кухня: итальянская.

Ингредиенты

Для 4-х порций панакоты с клубникой понадобится:

• сливки (жирность брать по желаемой калорийности, но с жирностью 33% готовое блюдо будет более нежным и эластичным) – 200 мл;
• молоко – 200 мл;
• сахар – 100 г;
• ваниль – пакетик;
• желатин – 6 г;
• вода для растворения желатина – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Сразу замочить желатин.

2. В сотейнике нагреть до 80 градусов (до появления пара над поверхностью) молоко и сливки, растворив в них 50 г сахара.

3. За это время желатин набухнет.

4. Молочную смесь убрать с огня и размешать в ней желатин, пока он не растворится.

5. Подготовить стаканы для заливки. Чтобы получилась красивая диагональ, установить стаканы наклонно на поднос и зафиксировать это положение полотенцем.

6. Когда температура молочной смеси достигнет комнатной, заполнить ею наклоненные стаканы.

7. Аккуратно перенести поднос в таком виде на полку холодильника.

8. Клубнику произвольно нарезать, оставив несколько ягод с плодоножками для украшения.

9. Добавить к кусочкам оставшийся сахар, пару ложек воды и все немного проварить.

10. Перебить джем блендером. В таком виде клубничный слой может заполнять стаканы с панакотой. А можно джем немного затянуть желатином, предварительно распущенном в воде.

11. Через 2 часа достать стаканы из холодильника и, поставив их на этот раз ровно, заполнить клубничным джемом (жидким или желированным).

Когда панакота 2-х составов (молочно-сливочная и клубничная) полностью разлита, осталось ее украсить, красиво расположив клубничку с зеленым хвостиком на ободке стакана.

Панакота с клубникой в домашних условиях готова.

Готовьте этот вкусный десерт по нашему рецепту. Приятного аппетита.