Сушеная чайная роза

Сушеная чайная роза – это не только красиво, но и удивительно просто. В нашем рецепте вы узнаете, как легко сушить лепестки чайной розы, сохраняя их природную красоту и аромат.

Ингредиенты

• лепестки чайной розы – 1 кг.

Приготовление

1. Куст чайной розы ежедневно «выбрасывает» новые бутоны, цветочное изобилие позволяет запастись и вареньем, и сушеными лепестками для будущих чайных заварок. Засушивание мелких нераскрывшихся бутонов роз требует наличия цветочной плантации, а достаточное количество лепестков можно получить и от одного куста.

2. Раскрывшиеся бутоны разламывают, отделяют и перебирают лепестки.

3. Подготовленные лепестки моют и раскладывают в один слой на бумажном полотенце. Когда бумага полностью увлажниться, перекладывают лепестки на лотки электросушилки.

4. При устойчивой жаркой погоде лепестки можно сушить и на подоконнике, но при таком подходе к заготовкам приходится расплачиваться исчезновением цветочного аромата. Розы, высушенные в закрытых лотках электросушилки, полностью сохраняют свой естественный запах.

5. Лепестки чайной розы высушивают в течение 12 часов при температуре 35-40 градусов, чтобы сохранить цветочный аромат.

6. Прежде чем пересыпать лепестки в стеклянные банки, нужно убедиться, что все лепестки высушились до хруста.

7. В засушенном виде килограмм лепестков поместится в две маленькие стеклянные банки. После заваривания лепестки чайной розы распрямляются и приобретают привычные размеры.