Суп с рыбными фрикадельками

Для любителей рыбы и рыбных супов предлагаю вкусный лёгкий суп с рыбными фрикадельками. Придётся по нраву как взрослым, так и деткам.

Время на приготовление: 50 минут.

Выход: 3 порции.

Калорийность: 61 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• фарш рыбный - 400 г;
• яйцо - 1 шт;
• хлебные крошки - 4-5 ст. л;
• лук зеленый - несколько перышек;
• масло сливочное - 30 г;
• картофель - 3 шт;
• лист лавра - 1 шт;
• соль;
• перец;
• вода - 1 л.

Приготовление

1. Подготавливаем необходимые продукты для супа с фрикадельками. Если рыбный фарш замороженный, то заранее его размораживаем на полке в холодильнике или в миске на кухонном столе.

2. Сразу приступаем к приготовлению рыбных фрикаделек. Для этого в рыбный фарш добавляем сырое яйцо, хлебные крошки, соль, перец и перемешиваем. Добавляем нарезанные пёрышки лука зеленого и размягчённое масло сливочное (если масло сразу из холодильника, то его можно натереть на тёрке). Перемешиваем все ингредиенты в однородную массу.

3. Формируем влажными руками из рыбной массы колобки размером с грецкий орех. Выкладываем колобки в тарелочку и отправляем в холодильник на время, пока будем готовить овощной бульон для супа.

4. Картошку, морковь и лук очищаем, вымываем. Картошку нарезаем кубиками, лук – меленькими кусочками, а морковь – соломкой или тонкими ломтиками.

5. Опускаем подготовленные овощи в кастрюлю с водою и отправляем на плиту. После закипания уменьшаем огонь, далее накрываем крышкой и готовим 10 мин.

6. Затем отправляем к овощам в кастрюлю рыбные фрикадельки и лавровый лист. Дожидаемся закипания, солим и варим при небольшом кипении 10 мин.

7. Нарезаем зелень, добавляем в суп и отключаем нагрев. Даём супу постоять 5-10 мин.

8. Подаём суп с рыбными фрикадельками с хлебом и сметаной.

Приятного аппетита!