Тесто для медовика
Тесто для медовика на водяной бане отличается от классического рецепта минимальным и бюджетным составом ингредиентов. Несмотря на это, коржи, изготовленные по этому рецепту, получаются невероятно вкусными, ароматными и пористыми. Они отлично впитывают в себя любой наполнитель, и уже через несколько часов торт становится нежным, мягким, в меру влажным. Он сможет украсить собой любое, даже самое изысканное чаепитие.
Ингредиенты
- 2 яйца;
- 3 ст. муки;
- 2 ч. л. соды;
- 2 ст. л. меда;
- 50 мл масла;
- 160 граммов сахара-песка.
Приготовление
1. Выкладываем сырые яйца в миску и добавляем к ним подсластитель, необходимую норму соды, натуральную сладость и масло.
2. Тщательно перетираем все продукты кухонным венчиком и прогреваем (на водяной бане), пока заготовка не увеличится в объеме в несколько раз.
3. Вводим в миску 2 ст. белоснежной, предварительно обогащенной кислородом муки. Соединяем компоненты и греем заготовку для коржей еще 2-3 минуты.
4. Соединяем медовую массу с оставшейся (1 ст.) мукой.
5. Смешиваем ингредиенты.
6. Разделяем тесто для медовика на 6 равных сегментов, каждый растягиваем скалкой в тонкий пласт, готовим в печи (200 градусов) по 4-5 минут. Используем медовые коржи по своему усмотрению, покрывая их любым домашним кремом.
