Как приготовить тесто для медовика

Этот вариант создания медовой заготовки отличается от классического рецепта минимальным и бюджетным составом ингредиентов. Несмотря на это, коржи, изготовленные по данному рецепту, получаются невероятно вкусными, ароматными и пористыми. Они отлично впитывают в себя любой наполнитель, и уже через несколько часов торт становится нежным, мягким, в меру влажным. Он сможет украсить собой любое, даже самое изысканное чаепитие.

Крем для данного десерта можно использовать любой. Воздушные сливки, домашняя сметана, патисьер, сгущенное молоко – все эти добавки отлично сочетаются с медовыми коржами.

Помните: для изготовления ароматной заготовки необходимо использовать только рафинированное масло, так как сильный аромат может испортить вкус готовой выпечки. Из рекомендованной нормы продуктов получается 6 коржей диаметром 22-25 см.

Ингредиенты:

2 яйца;
3 ст. муки;
2 ч. л. соды;
2 ст. л. меда;
50 мл масла;
160 граммов сахара-песка.

Приготовление:

1Выкладываем сырые яйца в миску и добавляем к ним подсластитель, необходимую норму соды, натуральную сладость и масло.

2Тщательно перетираем все продукты кухонным венчиком и прогреваем (на водяной бане), пока заготовка не увеличится в объеме в несколько раз.

3Вводим в миску 2 ст. белоснежной, предварительно обогащенной кислородом муки. Соединяем компоненты и греем заготовку для коржей еще 2-3 минуты.

4Соединяем медовую массу с оставшейся (1 ст.) мукой.

5Смешиваем ингредиенты.

6Разделяем массу на 6 равных сегментов, каждый растягиваем скалкой в тонкий пласт, готовим в печи (200 градусов) по 4-5 минут. Используем медовые коржи по своему усмотрению, покрывая их любым домашним кремом.