Каждая хозяйка знает, что любой продукт домашнего приготовления намного вкуснее и лучше магазинных вариантов.
Томатный соус по этому рецепту получается ярким, с насыщенным вкусом любимых специй и домашних помидоров.
В летнее время для приготовления томатного соуса подойдут спелые мясистые помидоры.
Томатный сок подберите с минимальным количеством соли, чтобы при уваривании соус не получился слишком солёным.
Столовый уксус можно заменить яблочным или винным, увеличив норму в два раза, поскольку концентрация у фруктовых уксусов меньше.
К букету специй попробуйте присоединить и свои любимые пряности и травы.
Уваривать соус лучше в алюминиевой кастрюле с толстым дном или с антипригарным покрытием. Удобно использовать для длительной варки специальный рассекатель огня.
К готовому соусу можно добавить измельчённый зелёный лук и пару пёрышек молодого чеснока.
сахарный песок1-2 столовые ложкисольпо вкусу
Ингредиент | Необходимое количество |
томатный сок | 1,5 л. |
репчатый лук | 2-3 шт. |
гвоздика | 3-5 звёздочек |
чёрный перец горошком | 10-15 шт. |
душистый перец горошком | 2-3 шт. |
корица | на кончике ножа |
куркума, паприка, чёрный и красный молотые перцы | по 0,5 чайной ложки |
уксус столовый 9% | 50 мл. |
Приятного вам аппетита!
⬆
Получай рецепты на почту
Не пропустите новые рецепты! Подпишитесь на еженедельную рассылку.