Рейтинг: 5 / 5
Гречка с соевым мясом и овощами (в горшочках)
Гречку любили еще в те времена, когда картофель был экзотикой. Сейчас пищевая ценность гречневой крупы подтверждена многочисленными исследованиями. Чтобы не утруждать себя, вкусную кашу с соевым мясом можно приготовить в горшочках. Качественная керамика хорошо держит тепло, крупа пропаривается и увеличивается в размерах. Гречку желательно всегда готовить в духовке, «кастрюльная каша» не будет такой ароматной. Сливочное масло постепенно уходит из широкого употребления, забота о здоровье заставляет многих переходить на растительные жиры. В горшочки одновременно кладут жареные и сырые овощи, поэтому гречневая крупа будет «вариться-запекаться» в аппетитной подливке.
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Ингридиенты
- гречневая крупа - 1 ст;
- соевое мясо - 150 г;
- помидоры - 4 шт;
- лук - 1 шт;
- морковь - 2 шт;
- болгарский перец - 1/2 шт;
- растительное масло - 3 ст. л., соль, укроп.
Последовательность приготовления
- 1 Самое главное - правильно распределить соевое мясо и гречневую крупу по горшочкам. Если перестараться, готовое блюдо «выпрыгнет» из формы. Все указанные в кулинарном рецепте продукты можно распределить по 2-4 горшочкам.
- 2 Для овощной заправки берут свежие овощи среднего размера. Чистят морковь и лук, моют овощи.
- 3 Лук и морковь режут мелкими полосками.
- 4 На подсолнечном масле жарят овощи до хруста.
- 5 Перец рубят мелкими кубиками, помидоры - крупными. Шкурки с помидоров не снимают.
- 6 На дно каждого горшочка кладут 1-2 столовых ложки жареной овощной смеси, не забывая об оставшемся в сковородке подсолнечном масле. Его тоже распределяют равномерно по горшочкам.
- 7 В каждый горшок кладут 8-10 кусочков сухого соевого мяса.
- 8 Моют гречневую крупу, перекладывают ее в горшки. Крупа должна занимать 1/3 формы.
- 9 Сверху кладут помидоры, перец, укроп.
- 10 Добавляют соль. Количество рассчитывают, исходя из размеров горшка.
- 11 Наливают в горшочки кипяток. Жидкость не должна доходить до края формы. Горшки обязательно накрывают.
- 12 Горшочки ставят в духовку, разогретую до 190-200 градусов. Каша будет готова через 35-40 минут.
- 13 Во время запекания соевое мясо поднимается вверх. Гречка становится рассыпчатой, пропитывается овощной подливкой.
- 14 Если используются порционные формы для запекания, то гречневую кашу можно подать прямо в горшочках.
- 15 Холодная гречка - блюдо на любителя, при повторной подаче кашу стоит разогреть. Соевое мясо - полноправный ингредиент, буквально в каждой ложке будет попадаться кусочек «растительного мяса». Интересно, что гречка «перетягивает на себя» вкус жареного лука, а соевое мясо пропитывается помидорно-укропным «духом». Отведать такое блюдо - сплошное удовольствие, а по «энергозатратам» гречневую кашу с соевым мясом можно отнести к самым ленивым рецептам.
