Гречка с соевым мясом и овощами (в горшочках)

Гречку любили еще в те времена, когда картофель был экзотикой. Сейчас пищевая ценность гречневой крупы подтверждена многочисленными исследованиями. Чтобы не утруждать себя, вкусную кашу с соевым мясом можно приготовить в горшочках. Качественная керамика хорошо держит тепло, крупа пропаривается и увеличивается в размерах. Гречку желательно всегда готовить в духовке, «кастрюльная каша» не будет такой ароматной. Сливочное масло постепенно уходит из широкого употребления, забота о здоровье заставляет многих переходить на растительные жиры. В горшочки одновременно кладут жареные и сырые овощи, поэтому гречневая крупа будет «вариться-запекаться» в аппетитной подливке.

Ингридиенты

Последовательность приготовления

• 1 Самое главное - правильно распределить соевое мясо и гречневую крупу по горшочкам. Если перестараться, готовое блюдо «выпрыгнет» из формы. Все указанные в кулинарном рецепте продукты можно распределить по 2-4 горшочкам.

• 2 Для овощной заправки берут свежие овощи среднего размера. Чистят морковь и лук, моют овощи.

• 3 Лук и морковь режут мелкими полосками.

• 4 На подсолнечном масле жарят овощи до хруста.

• 5 Перец рубят мелкими кубиками, помидоры - крупными. Шкурки с помидоров не снимают.

• 6 На дно каждого горшочка кладут 1-2 столовых ложки жареной овощной смеси, не забывая об оставшемся в сковородке подсолнечном масле. Его тоже распределяют равномерно по горшочкам.

• 7 В каждый горшок кладут 8-10 кусочков сухого соевого мяса.

• 8 Моют гречневую крупу, перекладывают ее в горшки. Крупа должна занимать 1/3 формы.

• 9 Сверху кладут помидоры, перец, укроп.

• 10 Добавляют соль. Количество рассчитывают, исходя из размеров горшка.

• 11 Наливают в горшочки кипяток. Жидкость не должна доходить до края формы. Горшки обязательно накрывают.

• 12 Горшочки ставят в духовку, разогретую до 190-200 градусов. Каша будет готова через 35-40 минут.
• 13 Во время запекания соевое мясо поднимается вверх. Гречка становится рассыпчатой, пропитывается овощной подливкой.
• 14 Если используются порционные формы для запекания, то гречневую кашу можно подать прямо в горшочках.
• 15 Холодная гречка - блюдо на любителя, при повторной подаче кашу стоит разогреть. Соевое мясо - полноправный ингредиент, буквально в каждой ложке будет попадаться кусочек «растительного мяса». Интересно, что гречка «перетягивает на себя» вкус жареного лука, а соевое мясо пропитывается помидорно-укропным «духом». Отведать такое блюдо - сплошное удовольствие, а по «энергозатратам» гречневую кашу с соевым мясом можно отнести к самым ленивым рецептам.

Добавить комментарий