Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Пирог с индейкой и капустой

Пирог с индейкой и капустой

Тесто будет диетическое, очень лёгкое для усвоения, без яиц и сливочного масла. Если убрать из начинки мясную составляющую, получится постное блюдо. Данные пропорции рецепта рассчитаны на 2 пирога среднего размера. Их можно приготовить одновременно или по очереди.

 

Ингредиенты:

Для начинки:

  • Фарш (из индейки или другого мяса) — 500 г;
  • Лук — 2 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Чеснок — 2-3 средних зубчика;
  • Капуста (белокочанная) — 700-800 г;
  • Масло (растительное) — 80 мл;
  • Зелень свежая или сушеная.

Для теста:

  • Сухие дрожжи — 8 г;
  • Мука — 700 г;
  • Масло (растительное) — 70 мл;
  • Вода — 600 мл;
  • Соль — 1/3 ч.л.;
  • Сахар — 3 ст.л.;
  • Яйцо для смазывания пирогов.

 

Подготовим начинку:

Обжариваем на 50 мл масла нарезанный лучок в течение 5-7 минут.

Обжариваем на 50 мл масла нарезанный лучок в течение 5-7 минут.

Добавляем натёртую морковь, туда же кладём чесночок, мелко нарезанный кубиками. Перемешиваем и пассеруем ещё 5-7 минут.

Добавляем натёртую морковь, туда же кладём чесночок, мелко нарезанный кубиками

Шинкуем капусту, пока овощи готовятся.

Шинкуем капусту

Добавляем в сковороду капусту, солим её и перчим. Все овощи перемешиваем и тушим под крышкой около 20 минут.

Добавляем в сковороду капусту, солим её и перчим

В это время на другой сковородке обжариваем фарш на 30 мл масла, посолив и поперчив. Периодически перемешивая. На это уйдёт около 10 минут.

обжариваем фарш

Смешиваем овощи с мясом. Начинка готова, пусть остывает.

Смешиваем овощи с мясом

 

Готовим тесто:

В миску просеиваем почти всю муку.

В миску просеиваем почти всю муку.

Добавляем дрожжи, соль и сахар.

Добавляем дрожжи, соль и сахар

Затем добавляем воду, масло, смешиваем всё.

Затем добавляем воду, масло, смешиваем всё.

Замешиваем тесто, оно должно быть средней консистенции. Сформировав его в миске, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место.

тесто

Приблизительно через полчаса тесто поднимется. Нужно осадить его, вымесив , и ещё раз поставить накрытым в тепло. Минут через 15 оно вновь поднимется.

Приблизительно через полчаса тесто поднимется

Минут через 15 оно вновь поднимется

Теперь делим получившееся тесто на две части и от одной из них отщипываем большую часть. Это будет основа пирога. Формируем из нее шар и раскатываем в круг толщиной 5-7 мм.

раскатываем в круг толщиной 5-7 мм

Смазываем маслом форму для выпекания. В неё выкладываем получившийся пласт теста.

Смазываем маслом форму для выпекания. В неё выкладываем получившийся пласт теста.

Выкладываем на тесто половину получившейся начинки. Присыпаем зеленью, свежей или сухой.

Выкладываем на тесто половину получившейся начинки

Скалкой срезаем лишние края основы для пирога.

Скалкой срезаем лишние края основы для пирога.

Раскатываем меньшую часть теста толщиной 5 мм, из которого будем делать верхушку пирога.

Раскатываем меньшую часть теста толщиной 5 мм

Выкладываем её на получившийся пирог в форме и соединяем края двух слоёв теста. В серединочке проделываем отверстие, чтобы не скапливался воздух при выпекании.

Выкладываем её на получившийся пирог в форме и соединяем края двух слоёв теста

Духовку ставим на 15 минут на разогрев. Температура должна быть 180 градусов. В это время размешиваем в мисочке сырое яйцо. Когда духовка разогреется до нужной температуры, перед погружением пирога в печь, смазываем его сверху яйцом.

перед погружением пирога в печь, смазываем его сверху яйцом

Выпекаем наш полезный и вкусный пирог в духовке около 25 минут. Извлекаем, как только он готов, накрываем сверху фольгой и полотенцем, чтобы пирог «пропотел», стал более мягким.

Выпекаем наш полезный и вкусный пирог в духовке около 25 минут.

Через 5-10 минут он окончательно готов, можно кушать!

Пирог с индейкой и капустой

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com