Написать комментарий
2

Тяхан с курицей и овощами

Тяхан с курицей и овощами

Блюдо японской кухни, тяхан с курицей и овощами, чем-то напоминает всем известный плов. Но в составе этого блюда, в способе приготовления, в наборе овощей и специй есть явные отличия. В тяхан обязательно вводят сезонные овощи, причем они не готовятся до полной мягкости, а должны остаться упругими и даже сохранять некоторую хрусткость. Рассыпчатый рис обязательно сдабривается соевым соусом и свежим имбирем.

Кухня: японская.

Выход: 4 порции.

Время на приготовление: 40 минут.

Калорийность: 121 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

  • отваренный рис – 400 г (в сыром виде его вес составляет 200 г);
  • сливочное масло – 15 г;
  • растительное масло – 25 мл для обжаривания овощей и 15 мл для обжаривания курятины;
  • яйца – 2 шт;
  • лук – 100 г;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • болгарский перец – 1/2 шт;
  • молодой кабачок – 1/2 шт;
  • соевый соус – 15 мл;
  • филе грудки курицы – 320 г;
  • имбирь – 20 г;
  • соль, перец – по желанию.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты для приготовления тяхана с курицей и овощами. Куриную грудку можно заменить куриными бедрышками без кости и кожи.

ингредиенты для тяхана - фото шаг 1

2. Для этого блюда важно правильно подобрать рис, чтобы блюдо не превратилось в слизкую кашу. Прекрасно подходит для тяхана "Рис для плова".

рис в упаковке - фото шаг 2

3. 200 граммов сухой крупы промыть несколько раз в чистой воде, а затем залить водой на 2 сантиметра выше уровня риса. Варить его после закипания 7-10 минут, затем убрать с огня и оставить под крышкой на 5 минут.

рис в кастрюле с водой - фото шаг 3

4. Вся вода должна впитаться, а крупа стать набухшей и рассыпчатой.

вареный рис - фото шаг 4

5. Филе нарезать средними кубиками.

кусочки куриного филе - фото шаг 5

6. На растительном масле быстро обжарить кусочки до готовности. В конце посолить, поперчить и переложить в отдельную тарелку.

жареное куриное филе на сковороде - фото шаг 6

7. Яйца взболтать вилкой.

взбитые яйца - фото шаг 7

8. С имбиря соскрести шкурку, как с молодой картошки, после чего нарезать мелким кубиком.

нарезанный имбирь - фото шаг 8

9. Ножом измельчить лук и чеснок.

нарезанный лук и чеснок - фото шаг 9

10. Небольшими кусочками нарезать болгарский перец и кабачок (шкурку не срезать – она еще очень нежная).

нарезанный болгарский перец и кабачок - фото шаг 10

11. В той же сковороде, где обжаривалась курятина, разогреть растительное и сливочное масло.

сливочное масло на сковороде - фото шаг 11

12. Слегка обжарить там лук с чесноком (до появления легкого чесночного запаха).

жареный лук на сковороде - фото шаг 12

13. Сюда же добавить кабачок с болгарским перцем и пассеровать все вместе 1 минуту.

приготовление тяхана с курицей и овощами - фото шаг 13

14. Далее загрузить имбирь и еще 2 минуты подержать овощи на среднем огне.

приготовление тяхана с курицей и овощами - фото шаг 14

15. Вылить в сковороду яйца и быстро добавить щепотку соли.

приготовление тяхана с курицей и овощами - фото шаг 15

16. Лопаткой растормошить яичную массу на кусочки, чтобы не осталось влажных участков.

приготовление тяхана с курицей и овощами - фото шаг 16

17. Переложить к общей массе в сковороде рис (огонь не выключать). Перемешать.

приготовление тяхана с курицей и овощами - фото шаг 17

18. Добавить соевый соус, поперчить и, если это необходимо, немного досолить. Обжарить весь состав на сильном огне минуты 3-4.

приготовление тяхана с курицей и овощами - фото шаг 18

19. Затем добавить в сковороду мясо.

приготовление тяхана с курицей и овощами - фото шаг 19

20. Перемешать все и еще минуту подержать на огне, после чего печь отключить.

Тяхан с курицей и овощами

При подаче горячий тяхан с курицей и овощами посыпают кунжутом (неважно каким – белым или черным, главное, чтобы он был предварительно обжарен). Вкусное, питательное, приготовленное из доступных продуктов, к тому же – быстрое в приготовлении блюдо обладает необычным, но очень приятным вкусом.

Тяхан с курицей и овощами

Попробуйте, приятного аппетита!

Видео приготовления

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.