Рейтинг: 5 / 5
Макароны с фаршем
Не всегда удается уделить приготовлению обеда или ужина много времени. Приходится пользоваться пользоваться простыми рецептами и использовать продукты, которые найдутся дома.
Для такого случая подойдет это блюдо. Ингредиенты, необходимые для его приготовления почти всегда есть дома, также их можно приобрести по дороге с работы. Тогда нужно быть уверенным в качестве приобретенных продуктов, особенно это касается мясных полуфабрикатов. Охлажденный фарш должен быть свежим, яркого красного цвета (без темных вкраплений), без неприятного запаха. Конечно, лучше приготовить фарш в домашних условиях, тогда можно быть полностью уверенным в пользе продукта. Времени на это потребуется немного, если в доме есть такие помощники как электромясорубка или блендер.
Кроме того домашнее приготовление полуфабриката позволит регулировать калорийность готового блюда. Например, в качестве мяса для фарша использовать индейку или курицу, в результате получится полезный и низкокалорийный обед. Или, наоборот, добавить свинину и сделать блюдо жирнее, сочнее и, естественно, калорийнее. Однако такое блюдо хорошо дополнит рацион мужчин, занятых физическим трудом. Сочетание мяса и макарон (белки и углеводы) отличается питательностью и сытостью.
Ингредиенты
- макароны - 300 г.;
- фарш мясной - 300 г.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- растительное масло - 2 ст.л.;
- томатная паста - 3 ст.л.;
- соль - по вкусу.
- черный молотый перец - по вкусу.
Приготовление
- 1Переходим к приготовлению блюда. Если готовим фарш самостоятельно, то мясо измельчаем на мясорубке сразу с луком. Если он покупной, то репчатый лук в него добавляем рубленный.
- 2Морковь моем, чистим и натираем на терке.
- 3На разогретом подсолнечном масле обжариваем до мягкости морковь с луком.
- 4Отправляем к ним фарш, жарим их вместе в течение 10 минут, постоянно помешивая лопаткой, чтобы фарш не собрался в большие комочки.
- 5Одновременно отвариваем макароны в подсоленной воде. В кипящую воду закладываем макароны, сразу перемешиваем, поднимая их со дна. Варим их на среднем огне около 8 минут. Как правило, на упаковке таких продуктов указывается необходимое время термической обработки. Макаронные изделия можно использовать любой формы и вида, но лучше из твердых сортов пшеницы, чтобы они не стали слишком крупными и липкими после варки. Макароны нужно нам сварить, чтобы они были немного твердыми на вкус. Воду сливаем, макароны откидываем на дуршлаг.
- 5Пересыпаем их в сковороду с фаршем и овощами, перемешиваем. Добавляем томатную пасту. Если нет готовой томатной пасты, то можно использовать любой соус, приготовленный из томатов и иных овощей, аналогичным образом можно использовать свежие помидоры, мелко нарезанные. Накрываем сковороду крышкой и томим блюдо на среднем огне в течение 5-7 минут. Можно подавать макароны с фаршем к столу. В принципе блюдо не требует какого-либо дополнения. Но сделает его более легким в употреблении салат из свежих овощей.
