Написать комментарий
0

Холодец в мультиварке-скороварке

Холодец в мультиварке-скороварке

Сегодня приготовим холодец в мультиварке-скороварке за два часа. Курица, говядина и свинина будет готовиться одно количество времени, а результат получится превосходным. Поэтому нет необходимости готовить холодное большим объёмом и загромождать им холодильник, блюдо можно варить в любое время. И справится с этой задачей даже очень занятая хозяйка, так как она совершенно не будет отвлекаться от остальных домашних дел. Холодец в мультиварке-скороварке многими любимое блюдо, которое отлично подходит и для праздника, и для семейного обеда или ужина.

Время на приготовление: 2 часа.

Выход: 20 порций.

Калорийность: 71 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

  • мясо говядины – 500 г;
  • мясо свинины – 500 г;
  • курица домашняя – ½ шт;
  • ножка свиная – 1 шт;
  • сельдерей, петрушка, пастернак, морковь – корнеплоды по 20-30 г;
  • лук репчатый – 1 средняя шт;
  • соль, лавровый лист, перец душистый – по вкусу;
  • воды – 2 л.

Приготовление

1. Подготавливаем всё мясо. Мясо говядины и свинины разрезаем приблизительно на равные кусочки. Курицу просматриваем на наличие оперения, при необходимости его удалям. Ножку свиную качественно обрабатываем. После обработки все мясные продукты необходимо сложить в глубокую ёмкость, залить чистой холодной водой и дать постоять один час.

Подготавливаем всё мясо - фото шаг 1

2. Подготавливаем корнеплоды, лук и специи. Они придадут блюду пикантный вкус.

Подготавливаем корнеплоды, лук и специи - фото шаг 2

3. Через час воду надо слить, мясо промыть под проточной водой. Все продукты помещаем в чашу мультиварки скороварки, заливаем тёплой водой, солим. Включаем таймер на десять, пятнадцать минут, за это время образуется пенка. С помощью шумовку собираем пенку, далее закрываем крышку мультиварки герметически. Устанавливаем режим на девяносто минут, закрываем клапан.

приготовление холодца - фото шаг 3

4. После сигнала мультиварку отключаем, но крышку не открываем, оставляем минут на десять, чтобы выровнялось давление. Наш холодец в мультиварке сварился, он получился невероятно ароматным и прозрачным.

приготовление холодца - фото шаг 4

5. Мясо достаём в отдельную миску с помощью шумовки. Бульон процеживаем через марлю или х/б ткань в четыре слоя. Корнеплоды, горошки перцев и лук выбрасываем, морковь оставляем для украшения.

приготовление холодца - фото шаг 5

6. Мясо аккуратно отделяем от кости и нарезаем на произвольные кусочки или разделяем вручную на волокна. Из этого количества продуктов получилось два глубоких блюда, тарелка для первых блюд и средняя пиала для персональной подачи. При помощи ножа измельчаем два, три зубчика чеснока и кладём на дно каждой ёмкости. Сверху выкладываем слой подготовленного мяса и заливаем чистым бульоном. Класть в холодец свежий чеснок, это на любителя и по желанию. До полного остывания холодец оставляем на столе, украшаем по своему вкусу и уже остывшим ставим в холодильник. Такой холодец застывает около восьми часов, поэтому лучше это блюдо готовить на ночь.

приготовление холодца - фото шаг 6

7. Для торжественного мероприятия можно подготовить холодец с индивидуальной подачей. Для этого блюдо разливается в порционные пиалы, а перед подачей выкладывается на плоскую тарелку и подаётся гостю. Такая сервировка очень красиво смотрится, и считается ресторанной подачей. Конечно, холодец сразу подаётся вместе с порцией хрена либо горчицей.

Холодец в мультиварке-скороварке

8. Более привычный вариант подачи холодного – это в глубоких тарелках или красивом блюде. Так тоже будет смотреться очень интересно.

Холодец в мультиварке-скороварке

Заливные блюда и холодец всегда красиво смотрятся в светлой посуде, особенно белой, без ярких узоров. Ведь холодец сам по себе уже красивое блюдо.

Владельцам мультиварок рекомендую приготовить холодец в мультиварке-скороварке по данному рецепту. Вы сократите своё время пребывания у плиты и в итоге получите очень вкусное блюдо.

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.