vk facebook pinterest instagram twitter youtube flipboard telegram Tumblr

Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Картофельные драники без яиц

Картофельные драники без яиц

Вкусное питательное блюдо драники из картошки можно приготовить по требованиям поста и без яиц. Драники даже без яиц прекрасно держат форму, они аппетитные, хрустящие и очень вкусные.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • картофель - 500 г;
  • мука пшеничная - 1 ст. л. ( 25 г);
  • соль - ½ ч. л. (4 г);
  • перец черный молотый;
  • масло растительное - 3 ст. л. (60 г).

 

Приготовление

  • 1Очищаем и вымываем картофель.

Очищаем и вымываем картофель - фото шаг 1

  • 2Теперь натираем клубни картошки на крупной тёрке. Из крупной стружки картошки получаются хрустящие драники. Если желаете приготовить мягкие драники, более похожие на оладьи, то картошку следует измельчить на тёрке с мелкими отверстиями. Если картофель слишком сочный, то в натёртой массе соберётся много жидкости. Обильный картофельный сок может помешать приготовлению блюда. Поэтому такую картофельную массу следует слегка отжать. Отжатый сок не выливаем. Отставляем его на время в миске, а потом выпавший в осадок в картофельном соке крахмал добавляем обратно в общую массу. Если же картошка не выделила много сока, то отжимать массу необязательно.

натираем клубни картошки на крупной тёрке - фото шаг 2

  • 3Солим и перчим картофельную массу по вкусу. Можно добавить и другие специи, например, хмели-сунели или сухой молотый чеснок.

Солим и перчим картофельную массу по вкусу - фото шаг 3

  • 4Вводим в картофельную массу 1 ст. л. муки и перемешиваем. Перемешиваем массу с мукою до однородности. Если в результате тесто для драников слишком жидкое, то можно добавить ещё немного муки.

Вводим в картофельную массу 1 ст. л. муки и перемешиваем - фото шаг 4

  • 5Разогреваем сковородку, наливаем в неё масло. Зачерпнув тесто столовой ложкой, выкладываем в сковороду с разогретым жиром. Лепёшки разравниваем ложкой, чтобы они приобрели тоненькую форму, в результате чего получим драники (тонкие и хрустящие).

приготовление драников - фото шаг 5

  • 6Как только ажурные края драников зарумянятся, переворачиваем драники для того, чтобы обжарить обратную сторону до румяности.

приготовление драников - фото шаг 6

  • 7Обжариваются картофельные драники довольно быстро: примерно по 1-2 мин с каждой стороны. Натёртая картошка впитывает в себя при жарке излишек масла. Поэтому картофельные изделия сразу со сковороды кладём на бумажные салфетки, а лишь потом перекладываем в тарелку.

Картофельные драники без яиц

Драники можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Картофельные драники без яиц

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com