Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Постные картофельные драники на сковороде без яиц

Постные картофельные драники

Вкусное питательное блюдо драники из картошки можно приготовить по требованиям поста и без яиц. Постные картофельные драники на сковороде даже без яиц прекрасно держат форму, они аппетитные, хрустящие и очень вкусные.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

  • картофель - 500 г;
  • мука пшеничная - 1 ст. л. ( 25 г);
  • соль - ½ ч. л. (4 г);
  • перец черный молотый;
  • масло растительное - 3 ст. л. (60 г).

 

Приготовление

1. Очищаем и вымываем картофель.

очищенный картофель - фото шаг 1

2. Теперь натираем клубни картошки на крупной тёрке. Из крупной стружки картошки получаются хрустящие деруны. Если желаете приготовить их мягкими, более похожие на оладьи, то картошку следует измельчить на тёрке с мелкими отверстиями. Если картофель слишком сочный, то в натёртой массе соберётся много жидкости. Обильный картофельный сок может помешать приготовлению блюда. Поэтому такую картофельную массу следует слегка отжать. Отжатый сок не выливаем. Отставляем его на время в миске, а потом выпавший в осадок в картофельном соке крахмал добавляем обратно в общую массу. Если же картошка не выделила много сока, то отжимать массу необязательно.

тертый картофель - фото шаг 2

3. Солим и перчим картофельную массу по вкусу. Можно добавить и другие специи, например, хмели-сунели или сухой молотый чеснок.

приготовление картофельных драников - фото шаг 3

4. Вводим в картофельную массу 1 ст. л. муки и перемешиваем. Перемешиваем массу с мукою до однородности. Если в результате тесто для драников слишком жидкое, то можно добавить ещё немного муки.

приготовление картофельных драников - фото шаг 4

5. Разогреваем сковородку, наливаем в неё масло. Зачерпнув тесто столовой ложкой, выкладываем в сковороду с разогретым жиром. Лепёшки разравниваем ложкой, чтобы они приобрели тоненькую форму, в результате чего получим деруны (тонкие и хрустящие).

приготовление картофельных драников - фото шаг 5

6. Как только ажурные края зарумянятся, переворачиваем деруны для того, чтобы обжарить обратную сторону до румяности.

Постные картофельные драники - фото шаг 6

7. Обжариваются постные картофельные драники на сковороде довольно быстро: примерно по 1-2 мин с каждой стороны. Натёртая картошка впитывает в себя при жарке излишек масла. Поэтому картофельные изделия сразу со сковороды кладём на бумажные салфетки, а лишь потом перекладываем в тарелку.

Постные картофельные драники

Постные драники можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Постные картофельные драники

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com