Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Пышные тыквенные оладьи с изюмом на кефире

Пышные тыквенные оладьи с изюмом на кефире

Оладьи из тыквы – это не только вкусно, но и полезно. Тыквенные оладушки радуют своей пышностью и ярким цветом. Особенно вкусные оладьи получаются на кефире. На кефире вся выпечка лёгкая и воздушная. Чтобы оладьи испеклись пышные, берём для теста кефир не менее 2,5% жирности.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Подготавливаем ингредиенты по списку.

  • тыква (очищенная) - 160 г;
  • изюм - 1 ст. л. (20 г);
  • яйцо - 1 шт. (54 г);
  • мука пшеничная в/с - 100 г;
  • сахар - 1 ст. л. (25 г);
  • кефир 2,5% - 100 г;
  • разрыхлитель - ½ ч. л. (2 г);
  • масло рафинированное - 3-4 ст. л. (51 мл).

Ингредиенты

 

Приготовление

  • 1Берём высшего сорта пшеничную муку. Просеиваем в миску необходимое её количество. Сразу вместе с мукою в миску просеиваем ½ ч. л. разрыхлителя для муки.

Просеиваем в миску муку - фото шаг 1

  • 2Для оладий лучше взять мускатную тыкву. У тыквы этого сорта сладкая и очень вкусная мякоть. Мускатную тыкву можно натереть на крупной тёрке и не бояться, что крупная стружка не успеет размягчиться в оладьях. Мякоть мускатной тыквы настолько нежная, что она нисколько не будет ощущаться в оладьях, но придаст им насыщенный яркий цвет и приятный аромат. Очищаем кусочек тыквы от кожуры, а затем натираем её на тёрке с крупными ячейками.

тертая тыква - фото шаг 2

  • 3Берём светлый, нежёсткий изюм. Такой изюм замачивать необязательно, так как он достаточно мягкий. Вымываем изюм и просушиваем на полотенце. Затем соединяем изюм с тыквенной стружкой.

соединяем изюм с тыквенной стружкой - фото шаг 3

  • 4Насыпаем в мисочку 1 ст. л. сахарного песка. В миску с сахаром вливаем сырое куриное яйцо.

В миску с сахаром вливаем сырое куриное яйцо - фото шаг 4

  • 5Вымешиваем яйцо с сахаром венчиком или миксером добела.

Вымешиваем яйцо с сахаром венчиком - фото шаг 5

  • 6Перемешиваем с 1/2 ст. тёплого кефира.

Перемешиваем с 1/2 ст. тёплого кефира - фото шаг 6

  • 7Теперь соединяем массу кефира с яйцом и натёртую тыкву.

соединяем массу кефира с яйцом и натёртую тыкву - фото шаг 7

  • 8Добавляем сюда муку с разрыхлителем. Добавляя муку, можно её ещё раз пропустить через ситечко непосредственно в миску. Добавляем частями, сразу перемешивая массу до однородности.

Добавляем сюда муку с разрыхлителем - фото шаг 8

  • 9Замешиваем тесто для тыквенных оладий такой густоты, как для обычных оладий. Тесто не должно стекать с наклонённой на бок ложке. Оставляем тесто на 20 мин.

Замешиваем тесто для тыквенных оладий - фото шаг 9

  • 10Наливам в сковороду 1 ст. л. рафинированного масла, ставим на огонь. Жарим оладьи, когда масло хорошо прогреется. Зачерпнув тесто столовой ложкой, переваливаем его в горячее масло на сковороде. Чтобы оладушки получились пышными и хорошо пропеклись в середине, прикрываем сковороду крышкой.

Жарим оладьи - фото шаг 10

  • 11Обжариваем оладьи из тыквы с обеих сторон. Обжарив одну партию оладий, выкладываем следующие лепёшки из теста в сковородку. По необходимости подливаем масло.

Пышные тыквенные оладьи с изюмом на кефире - фото шаг 11

  • 12Обжаренные оладьи перекладываем на салфетки, чтобы убрать жир.

Пышные тыквенные оладьи с изюмом на кефире

  • 13Подаём оладьи из тыквы с изюмом тёплыми.

Пышные тыквенные оладьи с изюмом на кефире

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com