Написать комментарий
Оладьи из тыквы с изюмом на кефире
Оладьи из тыквы с изюмом на кефире — пышные, ароматные и яркие оладушки. Полезно, вкусно и красиво!
Готовлю тыквенные оладьи на завтрак — дети их обожают!
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- тыква очищенная – 160 г;
- кефир 2,5% – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 100 г;
- сахар – 1 ст. л.;
- разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
- изюм – 1 ст. л.;
- масло для жарки – 3–4 ст. л.
Приготовление
- Просеиваю муку с разрыхлителем.
- Натираю тыкву на крупной тёрке.
- Промываю изюм и соединяю с тыквой.
- Взбиваю яйцо с сахаром до пышной массы.
- Добавляю тёплый кефир и перемешиваю.
- Соединяю яичную смесь с тыквой и изюмом.
- Добавляю муку с разрыхлителем и замешиваю густое тесто.
- Оставляю тесто на 20 минут.
- Разогреваю масло на сковороде и выкладываю тесто ложкой.
- Жарю под крышкой до румяной корочки с обеих сторон.
- Выкладываю на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Оладьи из тыквы готовы! Подаю тёплыми со сметаной или мёдом.
Советы
- Используйте мускатную тыкву — она самая сладкая.
- Кефир должен быть тёплым для пышности.
- Жарьте под крышкой, чтобы оладьи пропеклись внутри.
- Мягкий изюм можно не замачивать.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли без изюма?
Да, замените яблоком, курагой или добавьте корицу.
Почему оладьи не пышные?
Холодный кефир или несвежий разрыхлитель. Используйте тёплый кефир.
Как хранить?
В холодильнике до 2 дней. Разогревайте в микроволновке.
