Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Торт из кабачков

Кабачковый торт с помидорами

Вот уже поспевают молодые кабачки на грядках, а значит, настало время для вкусных и полезных блюд из овощей.

Хотите удивить своих близких - приготовьте яркий кабачковый торт с помидорами.

В нём приятно сочетаются слои из кабачковых блинов, томаты, плавленый сыр, зелень и чеснок.

Блюдо подойдёт как для воскресного обеда, так и для праздничного стола.

Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление
Выход

 

Ингредиенты

Для коржей:

  • молодые кабачки среднего размера – 600 г;
  • яйца сырые – 2 шт;
  • молоко – 1 стакан;
  • мука – 2 стакана;
  • разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
  • соль – 1,5 чайных ложки;
  • сахар – 1 чайная ложка;
  • молотые перцы, базилик, мускатный орех (по вашему вкусу) – по ¼ чайной ложке;
  • куркума для красивого цвета коржей – 1 чайная ложка;
  • зелёный лук, укроп, петрушка, чеснок – по 3-5 веточек;
  • подсолнечное масло для смазывания сковороды – 2 столовые ложки.

Для промазки слоёв и украшения торта:

  • плавленый сыр пастообразный – 170 г;
  • майонез (по желанию) – 2 столовые ложки;
  • измельчённая зелень – 1-2 столовые ложки;
  • измельчённый чеснок – 2-3 зубчика;
  • свежие помидоры (крупные) – 2 шт;
  • зелёный лук и укроп для посыпки.

 

Приготовление

1. Вымойте кабачки, снимите тонким слоем кожуру. Натрите на тёрке со средними или мелкими ячейками. Сок из кабачков не сливайте, он придаст приятный аромат тесту.

тертый кабачок

2. Посолите натёртые кабачки, добавьте специи (букет можете составить по своему вкусу). Для красивого жёлтого цвета коржей всыпьте в тесто куркуму (по желанию). Также добавьте сахар и яйца, хорошенько перемешайте.

тертые кабачки

3. Влейте в тесто стакан молока, для аромата добавьте измельчённую зелень.

приготовление кабачкового теста

4. Муку подсыпайте к общей массе постепенно, вымешивайте венчиком или вилкой, чтобы как можно лучше разбить комочки.

приготовление кабачкового теста

5. Попробуйте тесто на вкус, досолите по необходимости. Консистенция теста должна быть как на оладьи. Оставьте его для дозревания на 15 минут при комнатной температуре.

приготовление кабачкового теста

6. Тем временем приготовьте пасту для промазывания коржей (кабачковых блинов). Смешайте пастообразный плавленый сыр с майонезом и рубленой зеленью. Добавьте измельчённый чеснок (можете использовать как зубчики, так и молодые побеги).

приготовление пасты для коржей

паста для коржей

7. Свежие помидоры вымойте, удалите места крепления плодоножек, произвольно нарежьте тонкими ломтиками. Присолите, уложите на дуршлаг или в глубокую тарелку, чтобы стёк лишний сок.

нарезанные помидоры

8. Жарьте коржи (блины) для торта на хорошо прогретой сковороде, смазанной тонким слоем растительного масла. На жарочную поверхность выложите примерно полтора половника теста, аккуратно разровняйте ложкой по всей ширине сковороды. Жарьте, пока на верхней стороне коржа не появятся пузырьки. Затем переверните корж, готовьте до румяного колера нижней стороны.

коржи из кабачков

коржи из кабачков

9. У Вас должно получиться 6 блинчиков, толщиной примерно 0,5 см. Дайте им немного остыть и начните собирать торт.

кабачковые блины

10. Промажьте нижний блин сырной пастой, сверху распределите дольки помидоров, накройте следующим блином, также смажьте и уложите помидоры.

приготовление торта из кабачков

11. Таким образом, соберите торт. Верх промажьте оставшейся пастой.

торт из кабачков

12. Украсьте ломтиками помидоров и рубленой зеленью. Бока торта также посыпьте зеленью. Поместите блюдо на 1,5-2 часа в холодильник, чтобы слои пропитались.

Кабачковый торт с помидорами

13. Подавайте кабачковый торт с помидорами в качестве холодной закуски или как самостоятельное блюдо. Для промазывания коржей вполне подойдёт майонез с зеленью и чесноком. А ломтики томатов можно заменить обжаренными грибами с луком.

Кабачковый торт с помидорами

Кабачковый торт с помидорами

Приятного вам аппетита!

 

Видео приготовления

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com