Написать комментарий
0

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации

По-летнему яркая, максимально приближенная к натуральному вкусу закуска, помидоры дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации, преобразит любое, даже самое банальное, блюдо. Для закупорки лучше выбирать томаты с плотной текстурой, например сорт "Сливка", и хорошо, если плоды будут желтые и красные – цветовое ассорти аппетитно смотрится как в банке, так и на тарелке. Если не знаете, как приготовить помидоры дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации, тогда этот пошаговый рецепт для вас.

Выход: 2 пол-литровые банки

Время на приготовление: 30 минут.

Калорийность: 74 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

  • помидоры – 500 г;
  • лук – 70 г (одна большая головка);
  • чеснок – по 1 зубку на банку;
  • лавровый лист – по 1 листику на банку;
  • растительное масло без запаха – по 1 ч. ложке на банку;
  • душистый перец – 3-4 шт;
  • перец черный – 6-8 горошин;
  • свежий укроп – пучок;
  • вода очищенная – 1 л;
  • соль каменная – 25 г;
  • сахар – 100 г;
  • уксус 9% – 50 мл.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты. Расчет маринада приведен на 1 литр воды, хотя на 2 пол-литровые баночки его понадобится немного меньше. Но, чтобы не ошибиться в пропорциях, лучше сделать раствор с запасом. Так как закупорка не подвергается стерилизации, обратить особое внимание на чистоту банок – их нужно вымыть с содой или горчицей, а затем простерилизовать любым способом вместе с крышками.

ингредиенты для приготовления помидоров дольками с луком и маслом на зиму - фото шаг 1

2. Плотные мясистые помидоры вымыть, вырезать плодоножку и разрезать на 2 или 4 части в зависимости от размера плода.

нарезанный помидор дольками - фото шаг 2

3. Лук нарезать кружочками, которые затем растормошить на отдельные колечки.

нарезанный лук - фото шаг 3

4. На дно баночки уложить часть лука, перца, чеснока (нарезать его дольками), укропа. Стоит заметить, что лук в такой закупорке получается очень вкусным и его можно использовать в дальнейшем для различных салатов.

приготовление помидоров дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации - фото шаг 4

5. Выложить первый слой помидоров – плотно, но не придавливать руками, можно просто постучать банкой по столу.

приготовление помидоров дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации - фото шаг 5

6. Далее уложить второй такой же слой из лука и помидоров, заполнив тем самым стеклянную тару до самого верха.

приготовление помидоров дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации - фото шаг 6

7. Вскипятить обычную чистую воду и залить ею подготовленные заготовки.

приготовление помидоров дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации - фото шаг 7

8. Банки прикрыть крышками и оставить на 15 минут, чтобы прогрелось их содержимое.

приготовление помидоров дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации - фото шаг 8

9. Далее воду слить в сотейник с делениями, тем самым проверяя необходимое количество воды для маринада.

приготовление помидоров дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации - фото шаг 9

10. В необходимых пропорциях добавить в слитую воду соль, сахар.

маринад - фото шаг 10

11. Маринад прокипятить пару минут.

маринад - фото шаг 11

12. В конце добавить уксус и снять ковш с огня.

маринад - фото шаг 12

13. В каждую баночку добавить по 1 чайной ложке растительного масла (в литровую банку масла потребуется 1 столовая ложка).

приготовление помидоров дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации - фото шаг 13

14. Залить маринад до самого верха банки.

приготовление помидоров дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации - фото шаг 14

15. Плотно закрутить крышку и перевернуть заготовку.

приготовление помидоров дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации - фото шаг 15

16. Укутать банки большим полотенцем и оставить так до полного остывания.

приготовление помидоров дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации - фото шаг 16

Приготовленные помидоры дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации отлично хранятся даже при комнатной температуре в течение года и даже дольше. В такой закупорке томаты сохраняют свой натуральный вкус наилучшим образом, эти баночки можно назвать "кусочками лета среди зимы".

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.