Написать комментарий
0

Варенье из сосновых шишек

Варенье из сосновых шишек

Варенье из сосновых шишек – это классическое и натуральное лакомство, которое покоряет своим уникальным вкусом и ароматом. Готовится варенье из самых обычных ингредиентов: свежих сосновых шишек, сахара и воды, но результат превосходит все ожидания. Варенье обладает прекрасным насыщенным цветом и текстурой, а его вкус наполнен нотками соснового леса. Это идеальный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и желает добавить особенный акцент в свой домашний кулинарный ассортимент.

Какие шишки пригодны для варенья

Для нашей цели подойдут молодые плоды сосны длиной до 5 см, собранные в мае или июне. В этот период они достаточно мягкие, режутся без особых усилий.

сосновые шишки

Внимание! Не следует брать шишки с больных деревьев, поврежденные и собранные в местах с плохой экологией.

Варенья из шишек сосны – 1 способ

Варенье из сосновых шишек

Время на приготовление: 5 часов 30 минут.

Выход: 3 баночки.

Ингредиенты

Нам понадобится:

  • шишки молодые сосновые: 1 кг;
  • сахар-песок: 1 кг;
  • вода: 2 – 2,5 л.

сосновые шишки

Приготовление

1. Шишки залить водой на 2 часа. Если вы начинаете работу вечером, то можно оставить их в воде на ночь.

приготовление варенья из сосновых шишек - фото шаг 1

2. Помыть и сполоснуть проточной водой.

приготовление варенья из сосновых шишек  - фото шаг 2

3. Порезать. Маленькие плоды режут вдоль на 2 части, а большие желательно на 4 – 6 частей.

приготовление варенья из сосновых шишек - фото шаг 3

4. Залить водой и на сильном огне довести до кипения. Затем огонь уменьшить до среднего, варить так 3 часа. Отвар станет мутным, шишки потеряют свой цвет. Постарайтесь снимать смолянистую пленку, которая появится на поверхности. Затем обязательно нужно будет снимать всплывающую пенку.

приготовление варенья из сосновых шишек - фото шаг 4

5. После трех часов варки всыпать в кастрюлю сахар, размешать. Постоянно помешивая, при слабом кипении варим еще примерно 3 часа. Должен получиться не густой сироп вишневого цвета. Продолжайте снимать пенку.

приготовление варенья из сосновых шишек - фото шаг 5

Если вы предпочитаете густое варенье – увеличьте время варки, но сироп должен легко стекать с ложки. Учтите, что после остывания он еще загустеет.

6. Удалите шишки, а полученную жидкость горячей разлейте в сухие банки и закройте стерильными крышками.

Информация. Можно варить варенье из целых сосновых шишек, но измельченные они активнее отдают свои вещества в отвар. Поэтому мы их режем.

Варенья из шишек сосны – 2 способ

Время на приготовление: 200 минут.

Выход: 3 баночки.

Ингредиенты

Понадобится:

  • зеленые сосновые шишки: 1 кг;
  • сахар из расчета 1 кг на 1 л отвара;
  • вода: 2,5 л.

сосновые шишки

Приготовление

1. Как и в первом рецепте, шишки следует хорошо помыть, оставить в воде на пару часов, затем порезать.

приготовление варенья из сосновых шишек - фото шаг 1

2. Залить шишки водой и на сильном огне дождаться закипания. Затем снизить температуру и варить при слабом кипении минут 40.

приготовление варенья из сосновых шишек - фото шаг 2

3. Снять с огня, оставить до полного остывания.

приготовление варенья из сосновых шишек - фото шаг 3

4. Слить отвар, определить его объем и всыпать в него нужное количество сахара. Помешивая, варить на слабом огне, снимая пену примерно час. Но время варки очень условно, все зависит от интенсивности огня и площади испарения. Определяем готовность по вишнево-коньячному цвету и густоте отвара. Варенье из сосновых шишек не должно быть густым. Как только жидкость немного загустела – можно снимать с огня. Если варенье густое и темного цвета – значит его переварили.

варенье из сосновых шишек

5. Горячим разлить по сухим банкам, закрыть стерильными крышками. Для хранения подойдет любое прохладное помещение.

Варенье из сосновых шишек

Варенье из сосновых шишек готово! Хранить варенье нужно в подвальном помещении или в прохладной комнате.

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.