vk facebook pinterest instagram twitter youtube

Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Как варить манную кашу

Как варить манную кашу

Многим знакома манная каша из детского сада, такая ароматная, слегка сладкая и с комочками. Да, именно таким запомнили молочную кашу, приготовленную в детском саду.

Мало кто умеет готовить манную кашу без комочков, а этим навыком нужно обязательно овладеть. Поэтому давайте научимся правильно варить манную крупу – на воде или с молоком. Итак.

 

В чем польза манной каши

Манная крупа – это измельченная пшеница определенных сортов, предварительно очищенная от верхней оболочки. Этот продукт имеет однородную белую окраску и очень мелкие крупинки. Она быстро разваривается, её можно готовить на воде или молоке.

В состав манной крупы входят витамины, минералы и другие питательные вещества, которые наполняют организм жизненной энергией. Манную кашу включают в рацион детского питания, но от небольшой порции не откажутся даже взрослые. Блюдо, приготовленное по всем правилам, с большим аппетитом кушает вся семья за обеденным столом или во время завтрака.

Калорийность сухой крупы составляет 330 ккал на 100 граммов. При этом готовая каша на молоке содержит в составе 80 ккал, а блюдо на молоке 100 ккал.

Состав манной крупы (на 100 граммов продукта):

  • Белки и углеводы, а вот жиров совсем чут-чуть.
  • Клетчатка.
  • Минеральные вещества (калий, магний, фосфор, железо, кремний, кобальт, марганец и цинк).
  • Витамины (группа B, E и PP).

Этот большой состав делает манную кашу незаменимой для организма.

В последнее время развернулись дискуссии по поводу пользы этого продукта. Одни утверждают, что каша полезна для детей, она помогает в развитии организма, наборе массы. Другие наоборот говорят, что манную кашу не рекомендуется вводить в рацион, ведь в ней много крахмала, с которым плохо справляется пищеварительная система малыша. Кому верить, пусть решает каждый сам.

 

Как выбрать манную крупу в магазине

Лишь на первый взгляд может показаться, что крупа на прилавках магазинов одинаковая и различие лишь в цене. Но совсем не так. У каждого производителя своя линия по производству, свой контроль качества, поэтому продукт на выходе может отличаться. Давайте научимся по внешнему виду и информации с этикетки определять качество манной крупы:

  1. Упаковка. Целлофановая упаковка замечательно справляется со своей основной задачей – защитой от влаги. При покупке обязательно проверьте целостность пачки – на ней не должно быть надрывов, разрезов и других повреждений.
  2. Внешний вид. Через прозрачную упаковку видно, в каком состоянии находятся крупинки. Они должны быть одинаковыми по цвету, без посторонних предметов, примеси и сора.
  3. Марка продукта. Крупу разделяют на три марки: «М» - из мягкой пшеницы: она обычно белого или кремового цвета, внешне напоминает муку. «Т» - из твёрдых сортов пшеницы: она прозрачная, цвет крупинок желтоватый, а форма ребристая. «МТ» - смесь крупы из твердых и мягких сортов пшеницы: они полупрозрачные, желтоватого оттенка.
  4. Информация с этикетки. Перед покупкой прочитайте текст на упаковке – обязательно обратите внимание на графу «срок годности». Продукт с истёкшим сроком брать нельзя, особенно если кашу планируется вводить в детский рацион питания. Выбирайте продукт, сделанный по ГОСТ – это гарантия качества.

Как варить манную кашу

 

Как варить манную кашу на молоке без комочков

Мы решили поделиться классической техникой приготовления молочной манной каши, воспользовавшись ей, у вас получится сытное, нежное, ароматное и очень вкусное блюдо, а главное без комочков. Чтобы каша получила не жидкой и не густой, соблюдайте пропорцию молока и крупу. Даже незначительное отклонение от нормы сделает кашу не вкусной. Итак.

Ингредиенты:

  • Молоко – 1 литр.
  • Крупа манная – 3 ст. ложки.
  • Сахарный песок – 1 ст. ложка.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Ванильный сахар – чуть-чуть.
  • Сливочное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Варится каша очень быстро, все ингредиенты следует закладывать в считанные секунды. Поэтому заранее отмерьте крупу в небольшой стакан.
  2. Залейте в кастрюлю молоко и поставьте на сильный огонь. До кипения не доводите, а лишь слегка подогрейте. Переходите к следующему шагу.
  3. В тёплом молоке разведите сахар с солью и добавьте чуть-чуть ванилина, чтобы каша получилась ароматной. Хорошо размешайте ложкой.
  4. Долгожданный момент – молоко закипело. Убавьте конфорку до средней мощности и засыпьте в кипящее молоко манную крупу тонкой струйкой. В процессе засыпки непрерывно перемешивайте, иначе начнут образовываться комочки.
  5. Варите кашу 7 минут, постоянно помешивая ложкой. Если этого делать не будете, то каша слипнется и пригорит ко дну кастрюли.
  6. Готовность манной каши определяется по внешнему виду – она густая, с кремовым оттенком, а крупинки набухшие и мягкие.
  7. Плиту отключите. В готовое блюдо добавьте сливочное масло, размешайте и подайте к столу. Дети будут в восторге, если каша получится без комочков. Приятного аппетита.
Полезно знать. В процессе варки крупу можно размешивать венчиком или миксером. С помощью этих кухонных принадлежностей несложно достичь однородности в блюде. Ведь часто у хозяек получается каша невкусной, именно из-за наличия в ней комочков.

 

Как варить манную кашу на воде

Манная каша на воде не всегда получается идеальной и вкусной. Но это блюдо иногда приходится вводить в рацион диетического и детского питания, когда молоко под запретом. Опытные кулинары считают, что каша на воде может получиться такой же вкусной, как на молоке, если ответственно отнестись к процессу готовки, соблюдать пропорции ингредиентов и не превышать время варки.

По этому рецепту каша получится густой и в меру сладкой. Изюм, содержащийся в составе каши, сгладит её недостатки. Детям понравится блюдо именно из-за наличия в ней изюма.

Ингредиенты:

  • Вода питьевая очищенная – 300 мл.
  • Манная крупа – 2 столовые ложки.
  • Сахарный песок – 2 столовые ложки.
  • Соль – по вкусу.
  • Изюм – 1 горсть.
  • Сливочное масло – 1 чайная ложка.

Приготовление:

  1. Для такого объёма воды, возьмите маленькую кастрюльку с тонким дном.
  2. Кастрюлю, заполненную водой поставьте на сильный огонь. Через несколько минут добавьте соль с сахаром и хорошо размешайте.
  3. Нагрев плиты уменьшите, как только увидите, что вода закипела.
  4. Начните быстро мешать воду, создавая воронку. При постоянном помешивании насыпьте всю манную крупу, вводить в воду её тонкой струйкой, тогда она не свернется в один комок.
  5. Варите кашу 5 минут – размешивайте манную крупу постоянно, не допускайте пригорания к дну и стенкам кастрюлю. Таким нехитрым способом мы добьемся однородной массы.
  6. В самом конце добавьте кусочек сливочного масла и мягкий изюм (замочите его на полчаса в воде). Размешайте и уберите кастрюлю с плиты. Накройте плотным полотенцем – пусть каша настоится.
  7. В зависимости от вкусовых предпочтений человека, кашу подают в холодном или тёплом виде.

Как варить манную кашу

 

Что испечь с манной крупой

Многие хозяйки задаются вопросом использования манной крупы для приготовления десертов. Что можно из неё сделать? Ответ однозначный – манник. Он по вкусу напоминает бисквит из муки и яиц, а вот процесс его готовки менее трудоёмкий. Состав манника разрабатывается кулинарами индивидуально, некоторые добавляют в основу молоко, а другие рекомендуют выпекать манник на кисломолочных продуктах. Рассмотрим классический рецепт. Итак.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 стакан.
  • Манная крупа – 1 стакан.
  • Сахарный песок – 1 стакан.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Мука пшеничная – 1 стакан.
  • Ванилин – 1 грамм.
  • Сода – 0.5 чайной ложки.
  • Сахарная пудра.

Приготовление:

  1. В глубокой миске взбейте кефир с манной крупой до однородности. Оставьте кисломолочную массу на 2 часа – пусть крупа набухнет. Если этого не сделайте, то в готовом маннике будут чувствоваться твёрдые крупинки.
  2. В отдельной посуде соедините яйца с сахаром и взбейте венчиком до однородности.
  3. Непосредственно перед выпеканием соедините яичную массу с содой и ванилином – хорошо взбейте.
  4. Смешайте в глубокой кастрюле массу из манки и яиц. Затем насыпьте туда просеянную пшеничную муку и взбейте венчиком. Приправьте ванилином и хорошо размешайте.
  5. Силиконовую формочку смажьте растительным или сливочным маслом. Наполните форму тестом и разровняйте ложкой.
  6. Заранее включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
  7. В разогретую духовку поместите форму с манником и плотно закройте дверцу. Выпекайте 35 минут. Толстый манник нужно печь чуть дольше.
  8. Проверьте готовность манник деревянной зубочисткой – она должна выходить сухой из выпечки, на ней не должно быть налипшего теста. Второй признак готовности манника – румяная корочка на поверхности.
  9. Румяный манник выньте из формы и переложите на блюдо. Охладите до комнатной температуры, а затем украсьте сахарной пудрой.
  10. Манник, нарезанный маленькими кусочками, понравится детям, да и взрослые не откажутся от ароматного десерта.
Полезно знать. В процессе замешивания добавьте немного изюма. Кислинка от изюма придаст выпечке незабываемый вкус. Такой манник оценят на 5 баллов.

Ну вот и всё, в этой статье мы постарались изложить все секреты и знания по поводу готовки манной каши и даже поделились рецептом манника. Надеемся, что информация из этой статьи вам пригодится и вы не будете испытывать проблем с готовой блюд из манной крупы.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com