10 Комментарии

Плов со свининой в мультиварке

Плов со свининой в мультиварке

Согласно традиции, плов готовят из баранины — этого требует классический узбекский рецепт. Но разве правила устанавливаются не для того, чтобы их нарушать? В наши дни его готовят с любым мясом, будь то говядина или свинина или плов с курицей в мультиварке.

Чтобы приготовить вкусный плов со свининой в мультиварке, вам понадобится хороший кусок свежего, не перемороженного мяса. Подойдет любое: жирное или не очень (в первом случае жарить нужно дольше, чтобы жирок вытопился, а во втором, наоборот, нужно подлить масла больше). Также нужен длиннозерный рис, специи и стандартный набор овощей: лук, морковка, чеснок.

Мультиварка прекрасна тем, что приготовленное в ней блюдо будет рассыпчатым. Рис прекрасно распарится, насытившись ароматом мяса и специй. Очень вкусно, не упустите шанс попробовать!

Время на приготовление: 60 минут.

Выход: 3 порции.

Калорийность: 174 ккал в 100 граммах блюда.

Кухня: узбекская.

Мультиварка: Elenberg Multicooker MC-1

Ингредиенты

  • свиной ошеек – 500 г;
  • масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. л;
  • приправа для плова – 1,5 ст. л;
  • крупный репчатый лук – 1 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • рис шлифованный длиннозерный – 1 ст;
  • вода – 1,5 ст;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

1. Свинину нарезать мелкими кусочками примерно 1х1 см. Крупнее не нужно, так как готовится блюдо относительно недолго, мы не будем варить для него отдельно зирвак, только обжарим мясо с овощами. На дно чаши мультиварки нужно сразу налить пару ложек растительного масла, установить режим «Жарка» и дождаться, пока масло накалится. Выложить в него кусочки свинины. Внимание! В данном рецепте использовался жирный ошеек, если мясо у вас постное, то растительного масла берите 5-6 ст. л. (оно должно полностью покрыть дно чаши).

кусочки свинины в мультиварке - фото шаг 1

2. Обжарить до румяности без крышки — это займет примерно 10 минут. Ориентируйтесь на цвет мяса, оно должно стать золотистым, приобрести корочку. Посыпать специями.

обжаренная свинина со специями - фото шаг 2

3. И сразу добавить лук, нарезанный кубиками. Жарить с мясом в том же режиме с открытой крышкой в течение 4-5 минут, время от времени помешивая. Лук должен стать мягким, сладковатым.

добавляем нарезанный лук - фото шаг 3

4. Далее добавить морковь, очищенную и нарезанную соломкой. Продолжить обжарку еще минут 5, пока морковка не размягчится. Выключить мультиварку.

добавить морковь нарезанную соломкой - фото шаг 4

5. Промыть рис в холодной воде (1 стакан = 250 мл). Еще раз перемешать свинину с луком и морковью, засыпать сверху рис, разровнять его ложкой. Воткнуть зубчики чеснока (очищать от шелухи не нужно) в рис по кругу.

добавляем промытый рис - фото шаг 5

6. Влить 1,5 стакана воды (соотношение риса к воде 1:1,5, то есть на один стакан крупы понадобятся полтора стакана воды). Воду лучше всего лить тонкой струйкой по ложке — так струя не нарушит слой риса. Добавить соль — здесь нужно ориентироваться на специи, которые используете, часто они уже содержат в составе соль, так что будьте осторожны (если приправа без соли, то нужно добавить 2 ч. л. соли).

приготовление плова в мультиварке - фото шаг 6

7. Включить режим «Плов» (или «Каша», или «Гречка» или другой, который имеется в вашей мультиварке для приготовления каши). Выставить время 40 минут — этого достаточно, чтобы рис с мясом приготовился. Когда прозвучит сигнал о готовности, все перемешать, выключить мультиварку и оставить постоять под крышкой еще минут 15-20, чтобы рис окончательно распарился.

Плов из свинины в мультиварке

8. Вот и все — вкусный рассыпчатый плов со свининой в мультиварке готов! Приятного аппетита!

Плов из свинины в мультиварке

Плов из свинины в мультиварке

Видео приготовления

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.
  • Комментарий будет опубликован после проверки модератором.
    · Очень давно
    Приветсвую. Готовлю по вашему рецепту впервые ( вообще впервые плов готовлю) и не увидел когда нужно добавлять специи? Вы могли бы исправить статью и вписать когда добавляются специи. Я так понял во время добавлен я соли. Заранее благодарен
    • Комментарий будет опубликован после проверки модератором.
      · Очень давно
      @Андрей На счет капчи не знали, спасибо, будем пробовать исправлять.
    • Комментарий будет опубликован после проверки модератором.
      · Очень давно
      @Администратор Благодарю за ответ. Позже увидел, что специи добавляются после жарки мяса. Хотел добавить комментарий, но сайт непрерывно обновлял капчу.
    • Комментарий будет опубликован после проверки модератором.
      · Очень давно
      @Андрей Здравствуйте. Спасибо за комментарий. Наверно, вы не дочитали пункт 2, там написано посыпать специями. Соль нужно добавлять позже. В п. 6 сказано, что соль добавляется в зависимости от уже добавленных ранее специй. Здесь имеется в виду количество соли, так как сами специи часто продаются уже с солью.
  • Комментарий будет опубликован после проверки модератором.
    · Очень давно
    Плов получился шикарный.
    Спасибо за хороший рецепт!
    • Комментарий будет опубликован после проверки модератором.
      · Очень давно
      @Елена Мы рады, что Вам понравился! Спасибо за комментарий!)
  • Комментарий будет опубликован после проверки модератором.
    · Очень давно
    Надо добавить что воду лить горячую. Если лить холодную воду в горячее мясо, мясо затвердеет
  • Комментарий будет опубликован после проверки модератором.
    · Очень давно
    Готовлю плов по Вашему рецепту уже раз 7-8. Очень вкусно! Вся семья довольна! Спасибо!